Patlidžan (pečen u pećnici, oguljen i narezan na šnitice)

Falafel je arapsko jelo koje potječe još iz vremena starog Egipta. Moglo bi se reći da je Falafel na Bliskom Istoku nešto poput hamburgera odnosno fast-fooda na Zapadu. Međutim zbog svog sastava jako je popularan i u vegetarijanskoj ishrani.