Čuvanje namirnica

Koliko ste puta bacili hranu zato što se pokvarila? Uz bolje skladištenje trajat će duže.

Postoje načini da se lako kvarljivim namirnicama produži rok trajanja, i to prilično jednostavno – pravilnim čuvanjem. Kako mlijeko, jaja ili nešto drugo što volimo može ostati duže upotrebljivo? Pridavanje pažnje skladištenju produžuje rok trajanja, katkad i nekoliko mjeseci. O uštedama i zadovoljstvu ne treba ni govoriti.

1. Jaja
DOBRO: Treba ih čuvati u izvornoj kartonskoj kutiji na polici frižidera. To će im produžiti trajanje za 3-4 tsedmice od navedenog datuma.
LOŠE: Nemojte držati jaja na vratima frižidera gdje su izložena stalnim temperaturnim promjenama.

2. Paradajz
DOBRO: Čuvajte mini (cherry) i krupni  paradajz u njihovim originalnim posudama. Kod dozrelih velikih paradajza niska  temperatura zaustavlja obojenost, okus i hranjivu vrijednost.
LOŠE: Ne stavljajte zrele paradajze u blizinu drugog povrća. Ispuštaju etilen i tako utječu na sazrijevanje nezrelih proizvoda koji su uskladišteni u blizini.

3. Tvrdi sir
DOBRO: zamotajte u foliju koja štiti od vlage. To će pomoći da produžite rok trajanja za čak 2-4 mjeseca.
LOŠE: Ne odbacujte koru sira jer ga ona štiti.

4. Jogurt
DOBRO: Treba ga čuvati na 4-5 Celzijevih stepeni, tj. u frižideru. Pomoći će da da mu se trajnost produži za 10-14 dana.
LOŠE: Isplativiji je u velikim bocama, ali zasebna mala pakiranja praktičnija su za konzumaciju i čuvanje.

5. Mlijeko
DOBRO: Držite ga duboko u frižideru, na najhladnijem mjestu.
LOŠE: Nemojte ostavljati mlijeko u vratima hladnjaka ili blizu  njih jer je tu zrak topliji.

6. Luk, bijeli luk
DOBRO: Čuvajte na toplom i suhom mjestu
LOŠE: Ne držite ih u blizini voća. Sadržavaju jake sumporne spojeve koji utječu na kvarenje. Također, ne stavljajte luk i bijeli luk u frižider, ondje se zbog hladnoće i vlage brže kvare.

7. Lubenice
DOBRO: Čuvati ih na radnoj plohi, a u frižider ih staviti dan prije konzumacije.
LOŠE: Držati ih blizu drugog voća koje ispušta plin etilen i ubrzava propadanje.

8. Jabuke
DOBRO: U frižideru ih možete čuvati u posebnim vrećicama koje štite od vlage. Komade narezanih jabuka nakapajte limunovim sokom kako ne bi dobili smeđu boju. Zašećerenu kašicu od jabuka spremite u frizer.
LOŠE: Nemojte jabuke držati blizu povrća, pospješuje njegovo kvarenje.

9. Krompir
DOBRO: Čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu, a samo sitniji crveni u frižideru.
LOŠE: Ne ostavljate krumpir na Sunčevom svjetlu jer ono potiče toksin koji može biti opasan u velikim količinama. Također, nemojte držati krompir blizu jabuka i krušaka kako ne bi dobile okus po zemlji.