Peršun...Lakše se diše!

Neka peršun bude namirnica koja se svakodnevno nalazi na vašem stolu!

Za većinu ljudi peršun ima samo dekorativnu svrhu. Ali, on je cijenjen i zbog svojih ljekovitih svojstava. Svake godine tone ove mirisne biljke krase razne obroke, a završe bačene s ostacima hrane.

No peršun nije samo 'lijepo lice'! On olakšava infekcije mokraćnog trakta, potiče rad bubrega, sprječava urođene mane, te olakšava predmenstrualne tegobe. 2 u 1!

Ovo 'zelenje' sadrži dva važna sastojka, myristicin i apiol. Zahvaljujući njima, peršun povećava protok mokraće te pomaže pri uklanjanju infekcije mokraćnog trakta. Grickanje peršina u danima prije mjesečnice otklanja višak tekućine iz tijela, te sprječava predmenstrualno nadimanje.

Iako se peršun se obično koristi u malim količinama, jednako je ljekovit kao i ostalo povrće. Pola šoljice svježeg peršuna sadržava 40 miligrama vitamina C te zadovoljava 70 posto dnevnih potreba. To je više nego što sadrži cijela naranča. Peršun je dobar izvor folne kiseline koja je organizmu potrebna zbog stvaranja crvenih krvnih stanica i sprječavanja urođenih mana.

Kralj kuhinje! Peršun je najpoznatiji prirodni osvježivač daha. Iako svježi peršun sadrži najviše ljekovitih svojstava, u sušenom obliku dostupan je posvuda. Ako ste ga do sada koristili kao začinsko bilje, predlažemo nekoliko recepata u kojima je peršin glavni sastojak.

Libanonska salata Tabbouleh sadrži do 1 šoljice svježe narezanog peršuna. Pola svežnja peršuna možete dodati i vašoj povrtnoj salati. Talijanski plosnati lisni peršun ima snažniji okus nego kovrčavi peršun.

Skuhajte čaj za pročišćavanje bubrega! Šaku svježeg peršuna namočite u dvije šoljice uzavrele vode i pričekajte da se ohladi. Čaj ocijedite i čuvajte u frižideru, pijte sat prije obroka i jedan sati prije lijeganja.