Brusnicu ubrajamo u bobičasto voće koje se ističe ugodnim okusom i gotovo umjetničkim izgledom. Jednako se slaže sa slatkim i slanim jelima, a moj omiljeni desert su upravo ove palačinke sa sušenim brusnicama.
Za ovu se tjesteninu prema predaji smatra da su je „lansirale“ prostitutke iz javnih kuća kojima je trebalo nešto brzo i jednostavno, a opet okrjepljujuće.