Velika Kuhinja

Savjeti

Sitnice koje produžavaju život

Autor: AidaObjavljeno 21.12.2010.

Postoje stvari koje vam mogu produljiti život, a sve što morate učiniti je pridržavati ih se. Jednostavne su i lako primjenjive, a vrlo brzo će vas oraspoložit i poboljšati vaš svakodnevni život.Životni vijek čovjeka se produžio zahvaljujući otkrićima i velikim ulaganjim u zdravstvo i obrazovanje te prevencijom i borbom protiv raznih, ranije neizlječivih bolesti. To su podaci i činjenice koje znamo, no ono što ne znamo ili zaboravljamo je da postoji niz svakodnevnih sitnica i navika koje nam mogu poboljšati život i samim time ga i produžiti. Zeleni i crni čaj sadrže veliku količinu jednostavnih flavonida tzv. katehina koji štite srce i krvne žile. Najnovija istraživanja dala su još neke odgovore o tajnim sastojcima koji nam mogu produžiti život, a znanstvenici su došli i do nekih zaključaka na koje ne možemo utjecati, no ipak igraju veliku ulogu u tome koliko ćemo dugo živjeti. Znanstvenici sa Sveučilišta u Chicagu došli su do zaključka kako djeca koju su majke rodile prije navršene 25. imaju veće šanse doživjeti 100 godina. Tajna je naravno u mlađim jajšcima. Zeleni i crni čaj sadrže veliku količinu jednostavnih flavonida tzv. katehina koji štite srce i krvne žile. Studija u Japanu koja je obuhvatila više od 40 tisuća žena i muškaraca pokazala je kako su oni koji svakodnevno piju četiri ili pet šalica zelenog čaja smanjili rizik od oboljenja od srčanih bolesti. Dokazano je i kako mlijeko uništava neke od zaštitnih tvari u čaju pa ga je najbolje piti s medom i limunom. Osobe koje hodaju 30 minuta dnevno vrlo vjerojatno će živjeti duže od onih koji se kreću manje bez obzira na količinu masnog tkiva koje imaju. To je pokazalo istraživanje provedeno među dvije tisuće muškaraca i žena. Žene koje imaju višak kilograma mogu poboljšati rad srca ukoliko produže svoje dnevno kretanje za samo 10 minuta. Znanstevnici su otkrili kako jedno do dva gazirana pića dnevno mogu napraviti veliku štetu za organizam. Uzrokuju povišeni krvni tlak i skupljanje sala na području trbuha i struka te povećavaju mogućnost oboljenja od dijabetesa i srčanog udara. Kako bi sačuvali svoje zdravlje ljubitelji gaziranih pića želju za kofeinom mogu zadovoljiti čajem, a želju za mjehurićima će nadoknaditi mineralna voda. Istraživanje provedeno među 137 osoba mlađih od 28 godina pokazalo je kako pretilost u tinejdžerskom razdoblju pogoduje razvoju dijabetesa u kasnijim godinama. Osobe koje boluju od dijabetesa imaju dva puta veće šanse da obole od srčanih bolesti. Nedavno provedeno istraživanje koje je provela Medicinska škola na Harvardu pokazalo je kako će osobe koje su su školovale duže od 12 godina živjeti 18 mjeseci duže od onih koji su odustali od školovanja. Razlog tome je podatak da obrazovani ljude manje puše. U postocima to zvuči ovako - puši samo 10 posto onih koji imaju diplomu te čak 35 posto onih koji su završili osnovnu ili srednju školu.

5 razloga zašto pojesti jabuku!

Autor: AidaObjavljeno 21.12.2010.

Osim što su ukusne, jabuke su iznenađujuće važan izvor korisnih sastojaka za naš organizam. Smanjenje kolesterola, težine i poboljšanje 'inteligencije' samo su neke od posljedica redovitog konzumiranja ovog uvijek dostupnog voća Pružaju duži osjećaj sitosti S obzirom da ih je potrebno duže žvakati, voćni šećer iz jabuka sporo i postepeno ulazi u organizam i održava razinu šećera i inzulina stabilnom. Za razliku od jabuke, slatkiši utječu na nagli porast šećera u krvi i privremenu sitost, no ta razina se jednako naglo i snizi, glad se vrati, a kalorije ostaju. No jabuke daju duži osjećaj sitosti upravo zbog postepenog unosa šećera, a sadrže minimalan broj kalorija, pa je njihova važnost u održavanju ravnomjerne težine neupitna. Poboljšavaju rad dišnih puteva Prema nedavnom britanskom istraživanju, djeca čije su majke često konzumirale jabuke tijekom trudnoće imaju mnogo manje šanse obolijevanja od astme, tumora i drugih bolesti dišnih puteva od djece čije majke nisu često jele jabuku. Gutaju kolesterol Zahvaljujući pektinu i polifenolu koje sadrže, jabuke djeluju na smanjenje razine kolesterola i sprečavaju njegovo nakupljanje u krvnim žilama. Za još bolji učinak, nemojte guliti koru jabuke jer je i ona bogata ovim sastojcima kao i središnji dio. Suzbijaju rak Osobe koje jedu jednu jabuku dnevno imaju čak do 42 posto manje mogućnosti obolijevanja od raka. Talijanski istraživači su dokazali da neki sastojci u jabukama sprečavaju širenje stanica zahvaćenih tumorom. A ovaj postotak svakako nije zanemariv. >> 7 namirnica koje tope kilograme >> Namirnice koje ne jedete, a trebali biste Čine nas pametnijima Spojem određenih sastojaka iz jabuke s enzimima u ljudskom organizmu nastaje neurotransmiter acetilkolin čija je uloga prijenos impulsa između živčanih stanica. Jednostavno rečeno, što više jabuka pojedemo, to će snažnije biti djelovanje acetilkolina, što utječe na poboljšano pamćenje, koncentraciju i učenje.

Trikovi u borbi protiv gripe

Autor: AidaObjavljeno 21.12.2010.

Sezona gripe je pred vratima i važno je biti spreman. Mnogi ne znaju da upravo svakodnevnim navikama možemo smanjiti opasnost od ove neugodne bolesti. Donosimo 5 jednostavnih trikova uz pomoć kojih možete preskočiti gripu..Hrana je jedan od najvažnijih čimbenika u borbi protiv gripe. Ono što unosimo u organizam je gorivo, zato je vrlo važno svom tijelu omogućiti da se bori. Loša ishrana oslabljuje imunitet i tijelo čini podložnim za razne bolesti i viruse. U sezoni gripe nemojte držati dijetu i jedite visoko kvalitetne proteine kao što su riba, meso, voće i povrće. Jogurt, sir i kefir te probiotici općenito vrlo su dobri za jačanje imuniteta. 2. San Svi jako dobro znamo kako je dobar san vrlo važan za naše zdravlje. Odrasla osoba bi trebala spavati barem sedam sati dnevno jer manjak sna povećava šanse da obolite od gripe, kao i bolesti dišnih puteva. 3. Tjelovježba Nije važno je li riječ o trčanju, fitnesu, teretani ili hodanju, važno je da se krećete. Tjelesne aktivnosti također jačaju imunitet, pa želite li ovu zimu proći bez bolovanja 30 minuta tjelovježbe dnevno biti će sasvim dovoljno. 4. Zrak Hladan i suh zrak pogodno su tlo za širenje virusa i bakterija. Upravo zato, dom održavajte toplim, a zrak vlažnim. U tome vam mogu pomoći razni kućni ovlaživači kao što su posude za radijator ili električni ovlaživači zraka. 5. Higijena ruku Još od malih nogu roditelji su nas učili da peremo ruke, pa ovo doista ne bi trebao biti problem. Često pranje ruku najbolji je način borbe protiv bakterija i virusa. Ruke dobro nasapunajte, temeljno ih operite te isperite toplom vodom.

Poučni savjeti!

Autor: AidaObjavljeno 21.12.2010.

Preostale kuhane mrkve iz supe muzete pomijesati u pire krompir koji ce tad dobiti privlacnu boju i nov okus. Da bi veci komadi mesa pri pecenju ostali socni i mekani prvo meso zapeci sa svih strana na jakoj temperaturi i onda smanjiti i postepeno dodavati po malo vode dok ne omeksa Da banane za kolace i vocne salate nebi potamnile poprscite ih sa limunovim sokom Da bi kafa zadrzala svoju potpunu aromu dodati joj malo soli i drzati u frizideru Da so nebi bila vlazna i zgrudana u solnjacu dodajte nekoliko zrna rize Ako imate glavobolju pomoci ce vam ako u kafu stavite nekoliko kapi limunaAko vam je nestalo sjaja za masinu za sude isjecite nekoliko kriski limuna i rasporedite po masini, sude ce imati isti sjaj Peglu mozete ocistiti ako krpu natopite sa esencijom potrljate po pegli i ostavite da stoji desetak minuta i onda ponovo obrisete Vase makaze bit ce ponovo ostre ako uzmete jedan komad aluminijske folije i presjecete je par puta s tim makazama. Tinta se dok je friska moze sa garderobe ocistiti sa mlijekom Drvenu kasiku mozete oprati tako da je prelijete sa mineralmom vodom i pustite da odstoji neko vrijeme Zlato se moze dobro ocistiti sa crvenim lukom tako da ga namazete lukom i ostavite da malo odstoji i potom ispolirate nekom mekanom krpom Da bi povrce koje drzite u frizideru duze ostalo frisko plastiku u kojoj ga drzite oblozite kuhinjskim papirom i stavite spuzvu pokvasenu vodom, ona ce povrcu davati potrebnu vlaznost i ciniti ga friskim Zagorijelo posude muzemo oprati tako da u njega naspemo dosta soli i prelijemo sa friskom mineralnom vodom i stavimo da kuha dok ne bude cisto. Masnocu u mikroveli cemo ocistiti tako da u jednu posudu nalijemo vode i izrezemo dosta limuna i pustimu da se zagrije na najvisoj temperaturi nekoliko minuta.Ne samo da ce se masnoca ocistiti nego ce imati i lijep svjez miris limuna Za pranje zaprljanih fugi na plocicama moze se koristiti prasak za pecivo potopljen u malo vode. Pranje se vrsi sa nekom malom cetkicom, recimo za zube.

Kora voća i povrća je zdrava

Autor: AzraObjavljeno 21.12.2010.

Jedite koru voća i povrća jer ćete time potaknuti unos vitamina, povećati energiju, a moglo bi biti dobro i protiv raka, tvrdi dr. Marilyn Glenville, bivša predsjednica Foruma za hranu i zdravlje britanskog Kraljevskog društva za medicinu. Kako prenosi Daily Mail, svo voće i povrće ima ''biosinergiju'', što znači da se hranjive vrijednosti svakog njihovog dijela (kore, jezgre i stabljike) jačaju pomoću ostalih dijelova. Zato pogledajte koje bi voće i povrće trebali jesti cijelo i na koji način:

Ananas
Bez brige, ne morate jesti tvrdu bodljikavu koru ananasa, već njeogvu jezgru. Naime, posebno hranjiv sastojak ananasa je enzim bromelain koji pomaže vašoj probavi, a jezgra ananasa sadrži dvostruko više bromelaina od ostatka ananasa. Najbolje je pritisnuti i zgnječiti jezgru te je dodati u svježi voćni sok.

Kivi
Dr. Glenville kaže da je dlakava kora kivija bogata antioksidansima i vjeruje se da ima antiupalno i antialergijsko djelovanje, a čak djeluje i u sprječavanju raka. Ako vam je kora običnog kivija ipak predlakava, pokušajte jesti takozvani ''zlatni'' kivi koji ima manje dlakavu koru, a jednako je dobar za zdravlje.

Bijeli luk
Dr. Glenville kaže da bijeli luk štiti srce i usporava proces starenja. Savjetuje da pola glavice bijelog luka posipate s malo maslinovog ulja i stavite je u posudu u kojoj kuhate ili pečete neko jelo.

Brokula
Stabljike brokule nisu jako ukusne ali mnogo su bogatije kalcijem, vitaminom C i vlaknima. Stabljike jednostavno nasijecite na tanke trake i kuhajte na pari ili ih pržite.

Agrumi
Možda ne zvuči baš primamljivo, ali kora naranče ili mandarine je bogata antioksidansima super-flavonoidima koji značajno smanjuju nivo lošeg kolesterola, a na utječu na nivoe onog dobrog. Antioksidansi u kori su oko 20 puta snažniji od onih u samom soku agruma. Zato naribanu koru agruma dodajte raznim jelima - povrću, kolačima, tortama, ili cijelo neoguljeno voće istisnite u svježi sok.

Bundeva, tikvica...
Bundeve, tikvice, kao i sve ostale vrste tikvi bogate su cinkom koji jača zdravlje kože i noktiju, a antioksidans beta karoten štiti od bolesti srca i raka. Njihova kora je, naravno, pretvrda za jelo, ali što bliže koru ogulite samom plodu bundeve ili tikvu, tim bolje. Ne bacajte ni sjemenke koje su bogate esencijalnim masnim kiselinama - operite ih u toploj vodi i pecite s malo maslinovog ulja oko 20 minuta. Iskoristite ih tako da ih posipate po salatama ili supama.

Krompir
Kora samo jednog krompira veličine šake pruža nam potreban dnevni unos vlakana, željeza, kalija i vitamina C, navodi dr. Glenville. Zato ih je dobro peći, kuhati ili napraviti od njih pire zajedno s korom.

Banana
Kora banane može ublažiti depresiju jer je bogata serotoninom, hemikalijom za ravnotežu raspoloženja, pokazalo je istraživanje naučnika u Tajvanu. Osim toga, kora je dobra i za naše oči jer sadrži lutein, antioksidans koji štiti stanice oka od ultraljubičastog zračenja. Naučnici savjetuju da koru kuhate 10 minuta ili da je zgnječite u mikseru i popijete kao sok.

Bomboni koji proljepšavaju

Autor: AzraObjavljeno 21.12.2010.

Ljepotom opsjednuti Brazilci poludjeli su za bombonima koji proljepšavaju, a "Beauty Candy" će se uskoro početi prodavati i u Europi. Cijena bi se trebala kretati oko 9 eura po pakiranju od 150 grama. Proizvođač tvrdi da redovno cuclanje u kratkom vremenu osobu čini ljepšom, mlađom i ozarenom. Šareni bomboni sadrže vitamine, minerale i antioksidante koji pozitivno djeluju na kožu, kosu i nokte. Međutim, doktori tvrde da se radi o još jednom proizvodu koji obećava više nego što može ispuniti. Iako tijelu treba hrana bogata vitaminima i mineralima, bomboni su slatki i nezdravi uz vrlo mali udio korisnih sastojaka. Bombone je razvila nekadašnja stomatologinja u Brazilu koja posebno ističe da u njima nema šećera. Sladak okus dolazi od poliola, šećernog alkohola koji u većim količinama može izazvati probavne probleme, osjećaj napuhnutosti i bolove u trbuhu. Za one koji ne vole bombone postoji ista kombinacija sastojaka u tekućem obliku - Beauty Drink. Kritičari ipak tvrde da se tvari koje proljepšavaju u znatno većem udjelu mogu pronaći u voću i povrću te običnoj vodi. Bombone može prirodno i zdravo zamijeniti tzv. "beauty hrana": riba, svježi voćni sokovi, sokovi od paradajza i mrkve, govedina (bogata cinkom), jaja, pivski kvasac, lješnjaci i mineralna voda.

Savjeti za čišćenje bez muke

Autor: AidaObjavljeno 20.12.2010.

KOKA-KOLA UKLANJA FLEKE , MASNOĆU I KAMENAC Kažu da koka-kola nije baš tako zdrava za piće, ali je zato odlična za uklanjanje masnoće i čišćenje zagorelih površina šerpi ili tiganja. Ulijte u tiganj malo gaziranog pića i sačekajte da provri. Posle toga ga normalno operite. Koka-kola je odlična i za otklanjanje fleka i kamenca iz kuvala za vodu. Sipajte je u kuhalo i ostavite da stoji cio dan, a poslije toga isperite. DASKA ZA SEČENJE Ne uspjevate da otklonite neprijatan miris luka, bjelog luka ili ribe sa daske za sečenje? Postoji rešenje za to − prvo je operite u vreloj vodi, a onda je namažite kriškom limuna, ostavite da nekoliko minuta odstoji i isperite. ZAGORELA RERNA Ako dugo niste čistili rernu, i čini vam se da taj posao nećete baš tako lako i uspješno obaviti, nemojte odmah kupovati najjača sredstva za uklanjanje nečistoće. U hladnu rernu sipajte so tako da je pokrije cjelu u sloju od 1 cm i uključite na najvišu temperaturu. Ostavite tako 15 minuta, pustite da se rashladi, pa sunđerom pokupite so. S njom ćete otkloniti i ostatke zagorelog. Poslije toga je dobro isperite. NEPRIJATNI MIRIS U FRIŽIDERU Ako je vaš frižider poprimio razne neprijatne mirise, odsjecite dio najlonske čarape, sipajte u njega nekoliko kašika kafe, uvežite i stavite u frižider. Kafa će neutralisati sve neželjene mirise. ČIŠĆENJE FRIŽIDERA Pomješajte 1/3 mjere sode bikarbone sa 2/3 mjere vode (najbolje destilovane, zbog kamenca) i tim rastvorom očistite frižider ili zamrzivač. Tako ćete spriječiti i pojavu neprijatnog mirisa. KAMENAC NA VODOVODNIM SLAVINAMA Ako ne uspjevate da vratite stari sjaj vašoj slavini, pokušajte da je očistite sunđerom natopljenim toplim sirćetom. Ponovite postupak nekoliko puta. KERAMIČKE PLOČICE Za čišćenje keramičkih pločica koristite rastvor jedinakih količina mlake vode i sirćeta ili ih perite vodom kojoj ste dodali alkohol. Poslije toga ih samo prebrišite suhom krpom. Mrlje od čaja sa keramičkih pločica skinućete uz pomoć soli. Pospite pločice solju, prebrišite ih, isperite čistom vodom i osušite mehkom krpom.

Oslobodite se kućnih mušica:)

Autor: AidaObjavljeno 20.12.2010.

Trpezarijski sto za vas je nezamisliv bez velike činije svežeg voća. Čuvate ga baš na tom mestu, i kao ukras, ali i kao podsjetnik kada je vreme za sveže zalogaje. Ipak, sitne mušice kvare idiličnu sliku. Kako da ih se osobodite?Da biste se oslobodili dosadnih "letača" pronađite i eliminišite ono što ih privlači. To znači da svako prezrelu ili delimično braonkastu bananu ili neku drugu trulu voćku odmah treba da bacite, kao i luk ili krompir koji stoji duže vremena u kesi. Zatim temeljno i detaljno očistite sve površine gde bi malene mušice mogle da se sakriju. Posebnu pažnju obratite na kantu, poklopac sa unutrašnje strane kao i uglove gdje mogu da zaostanu mrvice hrane. Za kraj vašeg obračuna, postavite mušicama zamku: u teglu stavite naopako ljevak, sipajte nekoliko kašičica jabukovog sirćeta. Mušice će doletjeti, ali kada uđu u tunel neće naći izlaz. Takođe, kada se oslobodite napasti, ubuduće vodite računa. Čim dođete kući, voće i povrće koje ste kupili stavite u frižider. Tamo ćete ga sigurno odbraniti, jer mušice ne podnose niske temperature.

Prirodni imunostimulator

Autor: AidaObjavljeno 20.12.2010.

Zbog njezina povoljnog učinka na ljudski organizam, matičnu mliječ trebalo bi uzimati preventivno, a ne samo kad je bolest već nastupila. Dolaskom hladnijih dana počnu i pitanja kako podići imunitet, spriječiti gripe i prehlade? Susreću se s tim pitanjem gotovo svakodnevno i u ljekarnama, u koje ljudi dolaze potražiti kakav preparat, koji će im pomoći u borbi s virusima i infekcijama. Jedan je od najpoznatijih prirodnih imunostimulatora, matična mliječ, koja ima snažan učinak na jačanje imuniteta te sprječava nastanak raznih bolesti. Kakvo je njezino djelovanje i gdje se sve pokazala učinkovitost tog najcjenjenijeg pčelinjeg proizvoda, za portal Žena.hr objašnjava Sendy Puškadija, pharm. tech., iz zagrebačke Ljekarne Avicenna. Hrana za matice, lijek za ljude Zbog njezina povoljnog učinka na ljudski organizam, matičnu mliječ trebalo bi uzimati preventivno, a ne samo kad je bolest već nastupila. Od čega se zapravo sastoji ta hranjiva supstanca, koja je predmet istraživača cijeloga svijeta, a samo pčele znaju pravu tajnu njezina nastanka? - Matična mliječ je izlučevina ždrijelnih žlijezda pčela radilica starih 8-12 dana. Ona je pčelinje "mlijeko" za ličinke pčela i hrana za matice u vrijeme intenzivnog polaganja jajašaca. Ovaj izvrstan koncentrat hranjivih tvari omogućava matici da živi duže od pet godina, dok je životni vijek radilice svega 2 do 4 mjeseca.Prema izgledu je homogena gusta, neprozirna i kremasta supstanca bijele do blijedožućkaste boje. Kemijski sastav je vrlo složen. Osnovni sastojci su voda, bjelančevine, šećeri, masti i mineralne soli. Oko 3 posto njezina sastava još uvijek nije identificirano. U prirodi ne postoji drugi izvor ovakve supstance niti ju je moguće umjetno proizvesti, ističe Puškadija.Matična mliječ poveća otpornost na bolesti, sprječava infekcije, daje snagu, jača izdržljivost organizma, pozitivno djeluje na krvožilni sustave, jednom riječju ima široki spektar djelovanja zahvaljujući svom sastavu. - Znanstvenici su ispitivali djelovanje matične mliječi u medicini i kozmetici jer su primijetili da ima sastav bogat biološki aktivnim tvarima koji ima široko ljekovito djelovanje, koje se ispoljava baktericidnim, antibakterijskim i antivirusnim svojstvima. Biološki učinci mliječi u olakšavanju zdravstvenih tegoba ljudi poznati su tisućama godina u narodnoj medicini istočnjačkih kultura. Najviše i najuspješnije se koristi u terapiji bolesti i stanja kod kojih postoji kompleksno oštećenje regeneracijskih mehanizama i normalnog tonusa organizma. Iako još nema dovoljno pouzdanih znanstvenih dokaza o farmakološkim svojstvima matične mliječi, dosadašnji podaci sve više ukazuju da je ona prirodni neškodljivi stimulans koji utječe, vjerojatno preko živčanog, hormonalnog i imunološkog sustava, na regeneracijske mehanizme u organizmu tako da održava zdravstvenu ravnotežu", objašnjava naša sugovornica.

Žuti čaj i zdravlje..

Autor: AidaObjavljeno 20.12.2010.

Vrlo rijedak i jedan od najskupljih kineskih čajeva zbog ograničene i specifične proizvodnje. Početkom godine prije berbe svih zelenih čajeva beru se samo najmlađi listovi i pupoljci koji se obrađuju odmah nakon branja pa dolazi do minimalne fermentacije nakon čega se suše da bi se izgubio travnati okus. Nakon sušenja prže se na visokim temperaturama nekoliko minuta te zamataju u poseban papir u kojem se nastavljaju sušiti. Nastali žuti čaj je blagog orašasto-slatkastog okusa. Dolazi od biljke Camellia Sinensis (kineskog čajevca). Žuti čaj obiluje antioksidantima (catechin/polyphenol tipa) koji štite tijelo od slobodnih radikala i fluoridima koji uništavaju bakterije. S obzirom na trajanje procesa oksidacije ovaj čaj se može svrstati izmedju zelenog i Oolong čaja, koji se isto tako preporučuju u procesu mršavljenja. Specifičnost žutog čaja je da sadrži dijetni enzim koji pomaže da probavimo hranu brže i da se sagorimo suvišne masnoće u tijelu. Savjetuje se kao napitak za gubljenje težine i pogoduje ljudima sa osjetljivim želucem.