Velika Kuhinja

Savjeti

Dojenje i osteoporoza

Dojenje i osteoporoza

Autor: AzraObjavljeno 29.10.2010.

Istraživanje provedeno među ženama koje su prošle menopauzu je pokazalo kako ispitanice koje su duže dojile imaju veći rizik za osteoporozu. U prosjeku su ispitanice koje su dojile najmanje 36 mjeseci imale gotovo dvostruko veće izglede za razvoj osteoporoze (29% naprema 16%). Studiju su na uzorku od 567 žena proveli istraživači iz Nacionalnog medicinskog centra u Ciudad Mexicu, a rezultate je objavio stručni časopis Menopause. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje isključivo dojenje u prvih 6 mjeseci života djece, te da se zatim najduže do navršene 2. godine kombiniraju dojenje i ostala hrana. U zemljama u razvoju je čest slučaj da zbog neimaštine majke doje djecu i znatno duže od ovih preporuka.

Ljekovitost pelina

Ljekovitost pelina

Autor: AzraObjavljeno 29.10.2010.

Od svih biljaka koje narodna medicina preporučuje, malo njih ima toliko pozitivnih učinaka kao pelin. Koje god se bolesti možete sjetiti, šanse su da je pelin može izliječiti. U narodnoj se medicini ova biljka stoljećima koristi jer svojim ljekovitim svojstvima pomaže kod dijabetesa, reume, gihta, psihičke depresije, malokrvnosti, nadutosti, masne jetre, bolesne žuči, slezene, bubrega, žgaravice, nesanice, malarije, hronične začepljenosti i proljeva. Ako imate problema s gastrointestinalnim traktom, najprije probajte terapiju pelinom. Kao isključivo gorka biljka zbog tvari absintin, pelin djeluje na stvaranje i poboljšanje krvi i cirkulacije. Konzumira se u obliku praha, koji se dobiva tako da se korijen biljke usitni, pelinova vina, ulja, tinkture ili u obliku ekstrakta pelina. Vrlo je bitno pridržavati se propisanih doza u konzumirati pelin u određeno vrijeme jer sadrži tvar tujon, koja djeluje toksično na mišićno živčani sistem, dovodi do grčeva i uzrokuje psihičke probleme.

Čaj od pelina: Kipućom šoljicom vode prelijte jednu čajnu kašiku pelina i ostavite neka odstoji poklopljeno 15 minuta. Tada procijedite. Ovako pripremljen čaj konzumirajte do tri puta dnevno, najduže sedam dana. Napravite pauzu od sedam dana, te ako još imate tegobe, nastavite s konzumacijom.

Uvođenje krute hrane

Uvođenje krute hrane

Autor: AzraObjavljeno 28.10.2010.

Ne morate se čvrsto pridržavati niti jednog vodiča koji savjetuje unos prehrane, sasvim je svejedno da li ćete započeti s mliječnim, voćnim ili povrtnim kašicama. Bitno je samo da ne dajete potencijalne alergene prije vremena te da uvodite u prehranu jednu po jednu namirnicu. Ovo su osnovne preporuke za uvođenje krute hrane obzirom na dob djeteta.

Od rođenja do 4. mjeseca života nikako se ne preporučuje davati bebi išta osim majčinog mlijeka, odnosno zamjenskog mlijeka. Probavni trakt vaše bebe se još uvijek razvija i zbog toga se treba izbjegavati sva kruta hrana, jer trakt nije spreman prihvatiti išta drugo osim tekućine. Od 4. do 6. mjeseca života i dalje prevladava u prehrani majčino mlijeko ili zamjensko mlijeko, ali je sada probavni trakt spreman probati i nešto drugo. Savjetuje se početi sa rižinim pahuljicama ili nekim drugim žitaricama namjenjenim najmanjima. U početku će ta smjesa biti vrlo rijetka i davati ćete je samo jednom dnevno. Postepeno će te zgušnjavati kašicu i uvesti dva takva obroka dnevno. Ako vaša beba odbija žitarice, nemojte forsirati, pokušajte ponovno za nekoliko dana. Od kašica najbolje je početi s jabukom i mrkvom, jer te namirnice nemaju poznatih rizika na alergije.

Od 6. do 8. mjeseca života vaša beba će i dalje najviše voljeti mlijeko, ali u njenom meniju će sada već biti nekoliko namirnica. Od žitarica tu može biti riža, ječam i zob. Od voća može jesti bananu, jabuku, krušku i breskvu, a od povrća mrkvu, tikvicu i krompir. Povrće se treba dobro prokuhati prije nego se napravi kašica. Između uvođenja novih namirnica trebala bi proći tri dana kako bi se potencijalna alergološka reakcija na vrijeme prepoznala. S vremenom, kada se i dijete i vi naviknete na novu hranu lakše ćete i brže uvoditi nove namirnice.

Od 8. do 10. mjeseca života svakim danom vaša beba sve više jede različite namirnice krute hrane, ali i dalje je mlijeko vrlo bitno za njenu prehranu. U ovom periodu možete početi davati jogurt, komadiće mekanog pasteriziranog sira, ali i dalje se kravlje mlijeko treba izbjegavati do 12. mjeseca života. Možete probati dati tjesteninu, keksiće ili krekere namjenjene bebama (bebe ih vole jer s njima mogu trljati desni koji ih u ovom periodu često muče). Vašoj bebi u ovom periodu ćete češće početi davati i mesne kašice koje će s vremenom postati pravi ručak. Za početak je nabolje početi sa piletinom i puretinom, ali ako više preferirate ribu slobodno dajte i riblje specijalitete, naravno morate paziti da ne bi zalutala koja kost. Što se sokova tiče, bitno je izbjegavati citrusne sokove, umjetne zaslađene i sirupe, ali prirodni sok od jabuke je fini napitak i vrlo zdrav međuobrok.

Od 10. do 12. mjeseca života vaša beba svašta jede i ima širok izbor hrane koji može jesti. Još uvijek voli se dojiti ili piti svoju najdražu flašicu. Sa 10 mjeseci možete bebi prvi put dati jaje, ali samo žumance. Kao sa uvođenjem svake namirnice tako i sa ovom, prvi dan date kašičicu, dvije, a onda postepeno povećavate dozu dok to na kraju nije čitavo žumance. Bjelance je već alergeno pa ga se daje kasnije, i odvojeno od žumanceta ali ga je bitno dati do cijepljenja jer se u tom cjepivu nalaze tragovi jajeta.

Riblje ulje topi mast

Riblje ulje topi mast

Autor: AzraObjavljeno 28.10.2010.

Usporedba unosa suncokretovog i ribljeg ulja u obliku dodatka prehrani pokazala je kako riblje ulje utječe na tendenciju smanjenja masnog tkiva odnosno na povećanje nemasne mase u tijelu. Tijekom 6 sedmica trajanja istraživanja, ispitanicima koji su uzimali 4 g ribljeg ulja na dan (1600 mg eikozapentaenske i 800 mg dokozaheksaenske masne kiseline) smanjila se količina masnog tkiva u tijelu za 0,5 kg, a jednako toliko im se povećala nemasna masa. Mnoga naučna istraživanja dovode omega – 3 masne kiseline u vezu sa širokim rasponom blagotvornog djelovanja na zdravlje uključujući smanjenje rizika od bolesti srca i krvnih žila i karcinoma, povoljno djelovanje na razvoj djeteta tokom trudnoće, zdravlje zglobova i poboljšanje ponašanja i raspoloženja.

Čokoladom protiv bora

Čokoladom protiv bora

Autor: PcelicaObjavljeno 28.10.2010.

Dnevna porcija čokolade mogla bi zaštititi kožu od negativnih učinaka starenja, sudeći po najnovijem istraživanju. Tako su žene dobile još jedan, možda do sada i najbolji razlog da se prepuste dražima čokolade bez osjećaja krivnje jer uživanje u čokoladi može pomoći da bore nestanu. Rezultati su pokazali da svega nekoliko kockica najomiljenije poslastice na svijetu preventivno djeluje na pojavljivanje bora izazvanih negativnim utjecajem ultraljubičastih sunčanih zraka. Istraživanje su proveli stručnjaci s Dermatološkog fakulteta u Londonu, a pojedini rezultati ukazuju na to da bi čokolada u drastičnoj mjeri mogla smanjiti i rizik od obolevanja od raka. Treba obratiti pažnju na to da korisne učinke čokolade mogu osjetiti samo osobe koje konzumiraju crnu čokoladu koja je izuzetno bogata antioksidantima koji se u prirodi nalaze u zrnu kakaa, glavnom sastojku crne čokolade. Naučnici su zaključili da je koža onih ispitanika koji su svakodnevno uživali u crnoj čokoladi mogla podnijeti veću količinu ultraljubičastih zraka koje se krivi za pojavu bora i oštećenje tkiva kože.

Superhrana - jabuke

Superhrana - jabuke

Autor: PcelicaObjavljeno 28.10.2010.

Jabuke su pune vitamina i sadrže vlakna poput pektina i celuloze koja su zadužena za čišćenje tijela od štetnih tvari. Pektin je ujedno djelotvoran protiv želučanih tegoba, a posebno do izražaja dolazi kod naribanih jabuka. U crijevu na sebe privlači bakterije koje zatim prirodnim putem izlaze iz organizma. Najviše vitamina sadržano je u kori jabuke, ali je ona često pogođenja raznim hemikalijama zbog špricanja. Jabuke je stoga prije konzumacije potrebno dobro oprati ili pak oguliti. Kako sadrži do 90% vode i kroz želudac prolazi u roku od 15-20 minuta potrebno ju je jesti prije ili nakon obroka. Ukoliko se jede s nekom drugom hranom, u želucu može boraviti i nekoliko sati. Jedinstvena aroma i lijep izgled učinili su jabuku vrlo cijenjenim voćem u historiji. Voće koje je Adama i Evu koštalo izgona iz raja, pjesnici su rado koristili u svojoj poeziji, a crvena jabuka poznat je simbol ljubavi. Uz posebne metode čuvanja, jabuke i nakon branja mogu ostati svježe mjesecima. Iz tog razloga se u prodavaonicama mogu naći gotovo cijele godine. Voće se čuva na temperaturi nešto iznad nule i u okruženju s vrlo malo kisika i puno ugljikova dioksida.

Đumbirom protiv bolova

Đumbirom protiv bolova

Autor: PcelicaObjavljeno 28.10.2010.

Đumbir vam može pomoći da se lakše nosite s bolovima u mišićima nakon napornog vježbanja ili rada. Njegov korijen neizostavni je dio kućne medicine već stoljećima. A to i ne čudi obzirom da je dobar za različite vrste bolova, kašlja, prehlada, želučanih smetnji... Nedavna istraživanja pokazala su i da je jako koristan za ublažavanje neugode u mišićima nakon napornih tjelesnih aktivnosti. Profesor Patrick O'Connor sa fakulteta Georgia koji je i vodio istraživanje, tvrdi da ovaj 'domaći lijek' može biti učinkovitiji od tvorničkih, piše DailyMail.

„Bilo što što zaista može olakšati mišićnu bol bit će sa zadovoljstvom dočekano od strane onih koji tu bol proživljavaju", rekao je profesor. Istraživanje je pokazalo da dnevno unošenje đumbira smanjuje bol izazvanu napornim treniranjem i poslom za 25 posto. Poznato je da on sadrži hemikalije koje djeluju gotovo na jednak način kao sredstva protiv upala i bolova kao što su ibuprofen i aspirin. Osim toga, đumbir može pomoći ravnomjernijem protoku krvi, a to predstavlja ključ u prevenciji migrene. Svježi đumbir možete naribati u sok ili pak njegov prah dodati u jela. Đumbirovim korijenom liječilo se nadraženo grlo, artritis i visoka temperatura. Osim toga je učinkovit za liječenje povraćanja uzrokovanog morskom bolesti ili bolesti kretanja, kao i vrtoglavice i mučnine. Korijen sadrži i brojna nepostojana ulja koja griju tijelo i pomažu mu da se znoji, riješi problem temperature i eliminira toksine. Istovremeno pomaže u pročišćavanju dišnih putova i pluća. Također se koristi za probavne smetnje i pročišćavanje crijeva.

Važnosti usne higijene

Važnosti usne higijene

Autor: PcelicaObjavljeno 28.10.2010.

Pravilna njega zubi može vam doslovno spasiti život, pokazalo je novo istraživanje naučnika sa fakulteta Bristol. Naime, kad bakterije uđu u naš krvotok kroz desni koje krvare, one razvijaju protein koji prisiljava trombocite da se vežu zajedno, prenosi Daily Mail. Već su prijašnja istraživanja pokazala da je loša zubna higijena povezana sa srčanim bolestima, ali do sada se nije tačno znalo kako bakterije iz desni ugrožavaju krvotok. Kako kaže voditelj studije prof. Howard Jenkinson, koji se već dugo bavi ovim problemom, kad se trombociti vežu zajedno oni potpuno oblože bakterije, što sprječava i djelovanje antibiotika protiv infekcije. Osim što pomaže bakterijama, vezivanje trombocita može uzrokovati i male krvne ugruške na srčanim zaliscima ili upalu krvnih žila što može zaustaviti opskrbu krvi prema srcu i mozgu. Zato naučnici upozoravaju da je redovno pranje zuba i čišćenje koncem nužno. Upravo loša zubna higijena uzrokuje krvarenje desni i daje bakterijama izlaz u krvotok. Bakterije u krvotoku uzrokuju krvne ugruške, što dovodi do različitih srčanih bolesti. Dakle, osim zdrave prehrane i kretanja, i održavanje zubne higijene nužno je za naše zdravlje općenito, a ne samo za ljepši osmijeh.

Zdravlje iz jagoda

Zdravlje iz jagoda

Autor: PcelicaObjavljeno 28.10.2010.

Jedite jagode svaki dan i smanjit ćete rizik od srčanih bolesti i moždanog udara, pokazalo je novo istraživanje provedeno na američkom fakultetu Oklahoma. Naučnici su istraživanjem pokazali da su ljudi koji su jagode jeli osam sedmica između ostalog imali smanjene markere za aterosklerozu, bolest velikih i srednjih arterija koja uvelike povećava rizik od srčanog ili moždanog udara. Studija je provedena na pacijentima s metaboličkim sindromom, pretečom dijabetesa i srčanih bolesti. Na kraju istraživanja tokom kojeg su pili napitak od jagoda, nivoi lošeg kolesterola su se smanjili za više od 10 posto, a i arterije su im se pročistile za više od 20 posto. S obzirom da su loš kolesterol i začepljene arterije jedni od najvažnijih uzročnika srčanih bolesti i moždanog udara, očito je da jagode mogu itekako pomoći.

Poboljšajte ukus jelima

Poboljšajte ukus jelima

Autor: AidaObjavljeno 27.10.2010.
MASLAČAK Gdje raste: Od marta do septembra raste uglavnom na livadama, naročito na onim svježe pokošenim, na poljima i duž staza. Maslačak voli sunce, ali mu ne prija preterana suša. Za jelo se koriste listovi, cvijet i korijen. Kakvog je ukusa: Maslačak je bogat gorkim materijama koje utiču i na njegov ukus. Mladi i tanki listovi su blažeg ukusa od onih velikih i čvrstih. Zalivanjem se gorčina može ublažiti. Šta sadrži: Gorke supstance iz ove biljke podstiču apetit i metabolizam. Listovi su bogati kalijumom, fosforom, magnezijumom i vitaminom C. U korijenu se nalazi inulin, vlaknasta materija slična šećeru, koji blagotvorno djeluje na crevnu floru i varenje. Kako se koristi: Sitno sjeckan se koristi kao dodatak jelima. Izmiksajte maslačak u blenderu, pomješajte ga s jogurtom ili kefirom i dobićete fantastičan osvježavajući napitak! Od cijele biljke može da se napravi i salata, od pupoljaka sirup, a korijen može da se priprema kao povrće ili da se isprži i koristi kao zamjena za kafu. Od sušenih listova možete da skuhate čaj.