Velika Kuhinja

Savjeti

Kuhinjske mjere

Kuhinjske mjere

Autor: DadaObjavljeno 30.12.2010.
1 l vode ---------------- 6 šolja za čaj 10 g maslaca----------- komad veličine oraha 40 g maslaca----------- komad veličine jajeta 25 g margarina -------- 1 puna kašika 5 g struganog sira----- 1 kašičica 15 g struganog sira --- 1 puna kašika 25 g brašna------------- 1 puna kašika 25 g šećera ------------ 1 puna kašika 10 g paradajza-pirea— 1 kašičica 40 g paradajz-pirea---- 1 puna kašika 4 g soli --------------- 1 kašičica 40 g riže ----------- 1 šaka 40 g marmelade ------ 1 puna kašika 15 g ulja -------------- 1 kašika 13 g meda ------------- 1 ravna kašičica
Trikovi u kuhinji

Trikovi u kuhinji

Autor: DadaObjavljeno 30.12.2010.
- Bjelance neće da se umuti: dodati na vrh noža soli. - Čaše su se usadile jedna u drugu: staviti ih u toplu vodu. - Jaja pucaju pri kuhanju: dodati u vodu kašičicu soli. - Jelo je prekiselo: dodati malo vode ili na vrh noža šećera. - Jelo je presoljeno: dodati malo vode i sirovi krompir da se skuha u njemu, pa onda izvaditi krompir prije serviranja jela. Može se dodati i malo šećera. - Jelo je prekipjelo: ploču šporeta posuti solju. - Kolač neće da ispadne iz posude: uviti posudu u krpu namočenu u hladnu vodu i češće mijenjati krpu. - Mljeveno meso se zalijepilo za papir: ovlažiti hladnom vodom. - Hljeb se osušio: zaviti jedan sat u vlažnu krpu i zatim brzo prepeći u pećnici.
Šljive i lan protiv zatvora

Šljive i lan protiv zatvora

Autor: AidaObjavljeno 29.12.2010.
Konstipacija često muči starije osobe.. Tada je preporučljivo povećati unos prehrambenih vlakana i vode, a Finci su istražili da pomaže i jogurt s galakto-oligosaharidima (12 g), suhim šljivama (12 g) i sjemenkama lana (6 g). U studiji je učestvovalo 40 osoba starijih od 75 godina koje pate od blage konstipacije i pokazalo se da svakodnevno konzumiranje šolje ovakvog jogurta ublažava simptome konstipacije i povećava učestalost pražnjenja crijeva.
Sirće protiv dijabetesa

Sirće protiv dijabetesa

Autor: AidaObjavljeno 29.12.2010.
Rezultati nove studije sugeriraju da doza sirćeta prije odlaska na počinak pomaže u regulaciji jutarnjeg nivoa glukoze u krvi. Ranije studije pokazale su da sirće ima isti učinak kada se konzumira tokom dnevnih obroka, a u ovoj studiji posmatran je učinak dvije kašike jabučnog sirćeta popijenog prije spavanja kod odraslih pacijenata neovisnih o inzulinu. Nivo glukoze u krvi natašte zahvaljujući sirćetu smanjio se za četiri posto.
Jaja smanjuju apetit

Jaja smanjuju apetit

Autor: AidaObjavljeno 29.12.2010.
Uz jaja ide tek malo tosta. Osjećate se snažnije i dobivate tanji struk. Žene koje žele smršati trebale bi jesti jaja. Nikhil V. Dhurandhar s Državnog univerziteta u Louisiani i njene kolege uočili su koristi od konzumacije jaja. Osobe koje su smanjile unos kalorija i jele jaja za doručak izgubile su u prosjeku 2,7 kilograma u 8 sedmica. Oni iz grupe koji za doručak nisu jeli jaja već pecivo izgubili su samo 1,5 kilograma - iako je doručak kalorijski gledano bio jednak. Jedan obrok sastojao se od 2 jaja i bijelog tosta s niskokaloričnim džemom. Doručak druge grupe od peciva, kašike kremastog sira i manje od jednog nemasnog jogurta. Osobama koje su jele jaja smanjio se i obim struka za 83 posto više od grupe na pecivima. Iako mehanizam zbog kojeg jaja djeluju nije sasvim jasan, prof. Dhurandhar smatra da jaja daju osjećaj sitosti pa smanjuju apetit.
Koktel protiv gripe

Koktel protiv gripe

Autor: AidaObjavljeno 29.12.2010.
Nabavite svježe jaje (ne starije od pet dana) i onako u ljusci stavite u čašu s iscijeđenim limunovim sokom... Pustite da odstoji jedan dan (jaje treba cijelo da bude potopljeno u sok). Sutra razbijte jaje i dobro izmiješajte s limunovim sokom. Dodajte šećer ili med i popijte pred spavanje. Ujutro ćete se osjećati bolje.
Leća bogata vitaminima!

Leća bogata vitaminima!

Autor: AidaObjavljeno 29.12.2010.
Prema vitaminskom sastavu, leća je najbogatija vitaminima grupe B (B1, B2 i nijacin), karotinom (provitamin A), a ima nešto i vitamina C. Međutim, kao i kod zrna ostalih mahunastih biljaka, klijanjem se znatno povećava sadržaj vitamina C. Leća je bogata i mineralnim sastojcima koji imaju posebnu zaštitnu ulogu u organizmu. To su, prije svega, kalij, fosfor, sumpor, kalcij i magnezij, a posebno treba istaći visok sadržaj željeza.
Trikovi u domaćinstvu

Trikovi u domaćinstvu

Autor: DadaObjavljeno 29.12.2010.

Pileće meso imat će hrskavu koricu - ako se tokom pečenja preliva limunovim sokom razblaženim u malo vode. Ljuštenje mladog krompira

Kora mladog krompira je veoma tanka pa je možete lako skinuti spužvom za pranje posuđa, umjesto nožem. Ako ga kuhate neoljuštenog, možete ga oljuštiti nježnim trljanjem pod mlazom vode.

Umjesto paradajz pelata
Umjesto paradajz pelata, možete koristiti svjež, oljušten paradajz. Najlakše ga možete oljuštiti ako ga krstasto zarežete na sredini i kratko potopite u ključalu vodu.

Više soka od limuna
Ako vam je potrebno više soka od limuna od onog što imate, postojeću količinu možete udvostručiti ako je prelijete sa onoliko vrele vode koliko ima soka od limuna i ostavite nekoliko minuta da odstoji.

Sačuvajte svježinu limuna
Ako želite da sačuvate svježe limunove zatrpajte ih u dublju činiju sa rižom. Limun će tako dugo ostati svjež. Da bi escajg, čaše i posuđe od rostfraja očistili od kamenca, isperite ga nakon pranja u alkoholnom sirćetu i vodi. Onda ga ispolirajte suhom krpom - dobit će blistav sjaj.

Odlaganje jakni
Najprije otkopčajte svu dugmad, a zatim cijelu jaknu, osim rukava, izvrnite na naličje. Presavijte jaknu uzdužno na leđima, a zatim poprijeko. Na kraju dlanovima izravnajte nabore.

Ako se konzerva teško otvara
Ako vam se konzerva teško otvara, treba lim omekšati na taj način što ćete ga zagrijati peglom. Stavite peglu na konzervu, uključite je i ostavite nekoliko minuta. Nakon toga, konzerva će se lako otvoriti.

Boja hrane i zdravlje!

Boja hrane i zdravlje!

Autor: AidaObjavljeno 29.12.2010.
ato prilikom zdravstvenih tegoba biraju namirnice koje liječe određeni dio tijela. Hrana se, prema kineskom vjerovanju, dijeli na pet boja - crvenu, zelenu, žutu, bijelu i crnu. Svaka od njih odgovara jednom organu tijela. Tako zelena pospješuje rad jetre, crvena srca, žuta slezene, bijela pluća, a crna bubrega. Crvena hrana (paradajz, višnje, trešnje...) sprečava nastanak raka prostate i poboljšava rad bubrega. Žuta (kukuruz, tikva, mango...) jača kardiovaskularni i imunološki sistem, a bijeli luk, banane i breskve spadaju u grupu bijele hrane te djeluju protuupalno.
Ljekovita svojstva kelja

Ljekovita svojstva kelja

Autor: AidaObjavljeno 29.12.2010.
Kelj je vrlo hranjiv, ima snažna antioksidativna svojstva, te djeluje anti-upalno. Jedna šalica kuhanog kelja sadrži zapanjujući 1.328 posto dnevnih preporuka za vitamin K, 192 posto za vitamin A, odnosno 89 posto za vitamin C. Također je dobar izvor kalcija i željeza. Sadrži visoke razine sulforafana, koji štiti od raka prostate, želuca, kože i raka dojke. Vitamina K u kelju potiče zgrušavanje krvi, štiti srce i pomaže izgraditi jake kosti. On također štiti od slobodnih radikala. Bogat je beta-karotenom (sadrži sedam puta više nego brokula), luteinom i zeaksantinom (10 puta veća količina od brokule). U kineskoj medicini, kelj se koristi kako bi se olakšala zagušenja pluća. Poput kupusa, što više kelja možete jesti, to bolje. Svakodnevno je idealno.