Velika Kuhinja

Savjeti

Namirnice za ravan trbuh

Namirnice za ravan trbuh

Autor: DadaObjavljeno 16.12.2010.

U postizanju idealne linije svakako je potrebno redovno vježbati i pripaziti na liniju. Međutim, ako želite ravan trbuh, pripazite da se na vašem jelovniku nađu i super namirnice koje dokazano pridonose topljenju masnih naslaga na trbuhu i struku.

Mlijeko
Ako želite ravan trbuh, svakako biste trebali redovno konzumirati mlijeko. Nekoliko je istraživanja pokazalo da mlijeko znatno pojačava učinke dijete. Ljudi koji dnevno piju dvije čaše mlijeka, tokom šest mjeseci uz dijetu izgube više od pet kilograma. Smatra se da je to zbog kalcija koji snažno utječe i na mast na trbuhu.

Cjelovite žitarice
Cjelovite žitarice nekima možda nisu privlačan obrok, ali za ravan trbuh učinit će čuda. Sadrže malo kalorija, dobre su za probavu i sprečavaju nastanak snažne želje za hranom. Dokazano je da cjelovite žitarice ubrzavaju gubljenje kilograma, a posebno naslaga na trbuhu. Dobro ih je jesti za doručak pa nastojte njima započeti dan.

Lješnjaci
Istraživanja pokazuju da se ljudi koji tokom dvije sedmice svakodnevno jedu šaku lješnjaka ne debljaju. Lješnjaci sadrže zdrave masti i snižavaju kolesterol, ali ne treba ih jesti više od šake dnevno. Preporučena doza dobra je za topljenje masti na trbuhu.

Lisnato povrće
Bilje sa zelenim listovima obiluje vitaminima koji poboljšavaju brže gubljenje kilograma. Jedno je istraživanje pokazalo da takvo povrće blagotvorno djeluje na topljenje masti na trbuhu. Stoga, ako želite ravan trbuh, birajte brokulu, kupus, kelj i zelenu salatu.

Jaja
Jaja su prirodni savršeni protein. Ljudi koji tokom pet dana u sedmici doručkuju jaja, i to u razdoblju od osam sedmica, puno brže mršaju od onih koji to ne čine. Jaja su sjajan izvor proteina, odlična su u izgradnji mišića pa u skladu s tim pridonose i boljem definiranju trbušnih mišića.

Tamna čokolada
Brojna su istraživanja pokazala da tamna čokolada ljudskom organizmu donosi brojne blagodati. Nedavno je otkriveno i to da povremeno grickanje tamne čokolade suzbija apetit. Primjerice, ako prije obroka pojedete malo tamne čokolade, pojest ćete manju količinu hrane. To će, dakako, dobro doći i vašem trbuhu.

Voda
Voda je nezaobilazan element u ljudskom zdravlju, a posebno kada se želi smršati. Eliksir je života i dnevno bi trebalo unositi najmanje dvije litre vode u organizam. Voda pospješuje mršavljenje i odlična je za postizanje ravnog trbuha, stoga je treba redovno konzumirati.

Menta

Menta

Autor: AzraObjavljeno 16.12.2010.

Svježa menta najbolja je za umak uz janjetinu, juhe, jela od mladog krompira, graška i mrkve. Paprena se menta koristi kao začin za likere, slatkiše, deserte na bazi limuna, jogurte i slatke pite. Menta se odlično slaže s povrćem i voćem, ali i sa čokoladom. Po mogućnosti birajte svježu mentu, jer ima kvalitetniju aromu i miris, a možete je čuvati umotanu u kuhinjski papir i pohranjenu u plastičnoj vrećici u frižideru i do nekoliko dana.

Aromatizirani dodaci

Aromatizirani dodaci

Autor: AzraObjavljeno 16.12.2010.

U samo nekoliko jednostavnih poteza svakodnevne namirnice poput ulja, octa i šećera možete oplemeniti novim sastojcima koji će vašim jelima podariti posve drugačiju aromu.

Ulje s aromom ružmarina
Aromatizirano ulje izvrsno odgovara kod pripreme mesa, ribe i povrća, a možete ga koristiti za gradele, marinade i pečenja. Za takvo ulje potrebno vam je: 500 ml biljnog ili maslinova ulja, 3 grančice ružmarina, 4 krupno narezana češnja bijelog luka, 2 lovorova lista, nekoliko zrna bibera i 1 čajna kašika soli. Sve sastojke stavite u veliku staklenku, zatvorite i svakodnevno protresite po nekoliko puta, a nakon 5 dana procijedite ulje i pohranite ga u staklenu bocu. Po želji možete dodati i mažuran, bosiljak, majčinu dušicu i druge začinske trave, samo vodite računa da ih umjereno kombinirate.

Aromatični šećer
Kod pripreme slatkih jela dobro će vam doći kristal šećer kojeg ste aromatizirali cvjetićima lavande ili mahunom vanilije, a možete ga koristiti za tijesta, biskvite, kreme i kekse. Za takav šećer mahunu vanilije stavite u 500 g šećera, zatvorite u staklenku i nakon 2 sedmice dobit ćete izvrstan dodatak slasticama. Šećer s vremenom možete i nadopunjavati, a mahuna vanilije može stajati više od 6 mjeseci. Ako želite pripremiti šećer s aromom lavande u staklenku naizmjenično slažite red šećera, red lavandinih cvjetića, zatvorite i držite 7 dana. Šećer je zatim potrebno prosijati i spreman je za upotrebu.

Nakon dijete - nezdrava hrana?

Nakon dijete - nezdrava hrana?

Autor: AzraObjavljeno 16.12.2010.

Scenarij je što se dijeta tiče često ovakav: baš kad se trudimo smršati, želja za čokoladom, hamburgerima ili čipsom je najjača. Američki naučnici istražili su ovaj fenomen i otkrili da nagli gubitak na težini mijenja način na koji se mozak nosi sa stresom. To znači da stres tokom dijete, pa i nakon dijete, potiče privlačnost nezdrave hrane. U istraživanju objavljenom u Journal of Neuroscience naučnici sa fakulteta Pennsylvania su pratili učinke dijete na mozak i apetit miševa. Miševima se unos hrane smanjio za četvrtinu zbog čega su izgubili do 15 posto težine. Nakon toga naučnici su miševima davali da jedu normalno i svi su ponovno vratili izgubljene kilograme. U početku su miševi koji su netom prekinuli dijetu jeli slične količine hrane kao i miševi koji nisu uopće bili na dijeti, ali kad su ih naučnici izložili stresu (na primjer glasnim zvukovima) miševi bi počeli proždirati vrlo masnu hranu. Zbog toga je i takozvani jo-jo efekt vrlo česta pojava, a ne smije se zaboraviti ni činjenica da dijeta povećava i razinu stresa.

Dobri kolesterol protiv bolesti

Dobri kolesterol protiv bolesti

Autor: AzraObjavljeno 16.12.2010.

Povećana koncentracija tzv. dobrog (HDL) kolesterola u krvi je povezana s manjim šansama za razvoj Alzheimerove bolesti, kažu američki naučnici s Columbia University. Rezultati koje je objavio časopis Archives of Neurology su novi dokaz za vezu između bolesti srca i demencije, dodaju istraživači. U četverogodišnjoj studiji je sudjelovalo 1130 osoba starije životne dobi koje na početku nisu imale teškoća s pamćenjem. Na kraju istraživanja se pokazalo kako je visoka koncentracija HDL-a u krvi (iznad 55 mg/dl) bila povezana sa 60% manjim rizikom za Alzheimerovu bolest, u odnosu na koncentraciju HDL-a ispod 39 mg/dl. Naučnici vjeruju kako se pozitivan učinak HDL-a temelji na njegovoj ulozi u prevenciji moždanog udara, važnog faktora rizika za Alzheimerovu bolest.

Zdravlje iz maslina

Zdravlje iz maslina

Autor: AzraObjavljeno 16.12.2010.

Masline imaju visok udio jednostruko nezasićenih masnih kiselina, tzv. oleinske kiseline, zatim željeza, bakra i prehrambenih vlakana, a ujedno su dobar izvor vitamina E. Upravo je taj vitamin prirodni antioksidans koji štiti naš organizam od svakodnevnog stresa. Maslina ima bogatu historiju čiji su plod, ulje i list korišteni u prehrambene i ljekovite svrhe. Smatra se čudesnom biljkom koja se spominje još u Bibliji i grčkoj mitologiji. Dugovječnost, otpornost i ljepota – sve je to sažeto u plodu masline. Masline se beru dok su još zelene, a različitim metodama obrade dobivamo crne ili tamnoljubičaste masline. Osim po veličini i obliku, masline se razlikuju i po okusu, koji može biti kiselkasto-gorkast, pikantan ili sladak. Danas se sve češće mogu pronaći masline bez koštica, ali i one punjene, paprikom ili bademom. Također je zanimljivo spomenuti da je ekstrakt lista masline učinkovit u borbi protiv niza bolesti, poput srčanih oboljenja, herpesa, artritisa, dijabetesa i još mnogih drugih, a čaj od lista masline je poznat kao odličan recept protiv viroze i prehlade. Masline imaju mnogobrojne primjene u kulinarstvu, konzumiramo ih samostalno ili kao dodatak jelima, a nezaobilazan su sastojak ukusne mediteranske kuhinje.

Smanjite unos soli

Smanjite unos soli

Autor: DadaObjavljeno 15.12.2010.

Prema novom istraživanju, pacijenti koji boluju od dijabetesa bi, smanjenim unosom soli u svakodnevnoj prehrani, mogli ukloniti ozbiljne prijetnje svom zdravlju. Autori revizije objavljene u Cochrane reviews evaluirali su 13 studija koje su ukupno uključile 254 odrasle osobe sa dijagnosticiranim dijabetesom tipa 1 i 2. Pacijentima je, u trajanju od sedam dana (prosječno) značajno smanjen dnevni unos soli u prehrani kako bi se zabilježilo kako će ovakva promjena prehrambenih navika utjecati na krvni pritisak. Dnevni unos soli smanjen je prosječno za 11,9 g kod pacijenata sa dijabetesom tipa 1 te za 7,3 g na dan kod pacijenata sa dijabetesom tipa 2. Rezultati su pokazali da smanjenje unosa soli, za 8,5 g dnevno, može smanjiti krvni pritisak pacijenata za 7/3 mmHG i kod pacijenata sa dijabetesom tipa 1 i kod pacijenata sa dijabetesom tipa 2. Prema autorima, slično smanjenje krvnog pritiska postiže se uzimanjem lijekova za sniženje krvnog pritiska.

Ljekovita svojstva đumbira

Ljekovita svojstva đumbira

Autor: AidaObjavljeno 15.12.2010.
Potiče iz tropskih predjela jugoistočne Azije. Djumbir se koristi u svježem i sušenom stanju ili kao prah. Zastupljen je u Indijskoj kuhinji, za pripremu jela od povrća, čorbi, sosova, pirinča, kao i poslastica. Ljekovita svojstva djumbira: smiruje kašalj i prehladu, sprečava pojavu glavobolja i migrene, ima antiseptično dejstvo. Obloge od djumbirove vode povećavaju cirkulaciju i šire krvne sudove, ublažavaju akutne i hronične bolove kod reumatizma, artritisa, kičme, stomačnih grčeva, kamena u bubregu i žučnoj kesi, zubobolje, asmatičnih napada, bronhitisa, zapaljenja jetre, prostate, ubrzavaju regeneracijuoštećenog tkiva, ublažavaju napetost mišića. Čaj protivprehlade: * 1 korjen djumbira (svjež ili osušen) ili 2 kašikice praha * 1 kašikica malteksa ili meda * 1/2limuna U pola litra vode staviti opran i isječen korjen i kuhati oko 20 min. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi na oko 50°C. Dodati zaslađivač, a zatim limun. Piti dok je topao i svjež. Djumbirovavoda se priprema na sledeći način: prokuvati 4,5 L vode i smanjiti temperaturu. U međuvremenu izrendati 100 - 140 grama svježeg korena djumbira (rendati kružno) ili uzeti 30 - 40 g. praha i u platnenoj kesici ili višeslojnoj gazi staviti u vodu i ostaviti da krčka 5 min. Voditi računa da voda sa djumbirom ponovo ne provri, jer će biti uništeni aktivni sastojci đumbira. Povremeno stisnuti vrećicu sa đumbirom uz zid lonca da bi se dobila tamno smeđa, mirišljava tečnost. Obloge treba da budu vrele kada se stavljaju na obolelo mesto. Voditi računa da koža ne izgori. Oblogu prekriti suhim peškirom da bi se što duže zadržala vrelina. Kari: osnovni začin u Indijskoj kuhinji, po kome je najpopularnije jelo u Indiji dobilo naziv "kari". Veoma je pikantan i pravi se kao kombinacija nekoliko začina(cimet, kardamom, karanfilić, kim, korijander, crni biber) koji se melju u prah.
Ružmarin - ljekovita svojstva

Ružmarin - ljekovita svojstva

Autor: DadaObjavljeno 15.12.2010.

Ružmarin je mediteranska grmolika zimzelena biljka igličastih listova i krhkih svjetloplavih cvjetova. Više od hiljadu godina koristi se kao začin mnogim ukusnim jelima, međutim nešto manje je poznato da obiluje i mnogim ljekovitim sastojcima. Doduše, poznato je da blagotvorno utječe na mozak što su pokazala i neka istraživanja, međutim to je samo jedna u nizu njegovih pozitivnih karakteristika!

1. Ružmarin smanjuje rizik od zloćudnih bolesti, primjerice raka kože. Da ulje ove mediteranske biljke ima blagotvoran učinak na kožu, potvrdila su mnoga istraživanja.
2. Pokazalo se da sprečava mnoge bolesti probavnog sistema, čak i rak debelog crijeva.
3. Ulje ružmarina sprečava i mnoga reumatske oboljenja.
4. Jača imunološki sistem.
5. Ružmarin ima blagotvoran učinak na disajni sistem.
6. Godinama se koristi u kozmetičkoj industriji. Jedan je od najvažnijih sastojaka preprata za kosu. Ukoliko takve pripravke pripremate kod kuće, pomiješajte ga s lavandom. Izmješajte otprilike 30 ml ulja ružmarina i oko 35 ml ulja od lavande, zatim protresite bočicu i spremite na tamno mjesto ili u bocu koja ne propušta svijetlo. Nekoliko kapi utrljate u četku i pročešljajte kroz kosu.

Riješite se glavobolje

Riješite se glavobolje

Autor: DadaObjavljeno 15.12.2010.

Glavobolja je jedna od najčešćih tegoba s kojom se borimo gotovo svakodnevno. Kako bi smanjili, odnosno uklonili takvu vrstu bolova, većina ljudi poseže za tabletama. Međutim, glavobolju je moguće 'pobijediti' i nekim 'prirodnim lijekovima' koji se koriste iz prastarih vremena. U nastavku donosimo tri najučinkovitija!

Topla kupka + lavanda
Ukoliko osjetite da vas boli glava, koristit će vam topla kupka. Ako nemate toliko vremena da se zavalite u kadu, namočite noge u toplu vodu na petnaestak minuta. U toplu kupku ulijte malo ulja od lavande jer je ova biljka nezamjenjiva u takvim situacijama. Ona uklanja napetost koja se javlja iznutra, opušta mišiće, krv brže odlazi u mozak i glavobolja prestaje.

Hladni oblozi
Kada osjetite glavobolju, odmah popijte veliku čašu vode i tako svakih sat vremena dok ne osjetite da bol prestaje. Tamo gdje je intenzitet boli najjači, stavite hladne obloge. Sezam i đumbir Za glavobolju uzrokovanu napetošću napravite smjesu od eteričnog ulja sezama i đumbira, utrljajte u potiljak i na sljepoočnice. Ako osjećate bolove oko sinusa, istu smjesu utrljajte na tom predjelu. Pomažu i oblozi od zagrijane morske soli. Ginko biloba poboljšava cirkulaciju u mozgu i može pomoći kod nekih glavobolja.

Vježbe disanja
Vježbanjem također možete spriječiti bolove u glavi , a istovremeno poboljšati i disanje. Opustite ruke, dišite kroz nos. Kad udišete ruke podignite iznad glave, a pri izdisaju, ruke vratite u početni položaj.