Prema istraživanju naučnika s Boston's Brigham and Women's Hospital te Harvard Medical School-a, žene srednje dobi koje konzumiraju umjerene količine alkohola imaju veću šansu biti lišene hroničnih bolesti u starijoj dobi. Kako bi istražili utjecaj umjerene konzumacije alkohola na zdravlje žena, istraživači su proučavali podatke gotovo 14000 žena koje su doživjele barem 70 godina. Pri tome se utvrđivala njihova navika konzumiranja alkohola u dobi kada su bile u kasnim pedesetima. Utvrđeno je da dnevni unos 15-30 g alkohola, koliko je otprilike sadržano u jednom do dva alkoholna pića, u srednjim godinama, može povećati šanse za preživljavanje za 26% u odnosu na žene koje ne piju. Također, umjerena konzumacija alkohola u srednjim godinama rezultirala je smanjenjem rizika za razvoj 11 najčešćih hroničnih bolesti uključujući srčane bolesti, dijabetes, karcinom, Parkins-ovu bolest te kognitivne poremećaje te tjelesna ograničenja.

Prema rezultatima prospektivne studije u kojoj je sudjelovalo 25 666 Japanaca i 32 622 Japanke, u dobi između 45 i 75 godina, povišen unos bijele riže može se povezati s povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2 kod žena. Unos hrane procijenjen je upitnikom frekvencije konzumiranja namirnica. Tokom petogodišnjeg praćenja sudionika dijagnosticirano je 1103 novih slučajeva dijabetesa tipa 2. Pri tome je, kod žena, uočeno postojanje veze između povećane konzumacije bijele riže i povećanog rizika za razvoj dijabetesa tipa 2. Žene koje su konzumirale najviše bijele riže imale su 65% viši rizik za razvoj bolesti od žena koje su konzumirale najmanje bijele riže. Kod muškaraca je ova veza bila značajna samo u slučaju muškaraca koji nisu prakticirali nikakav oblik tjelesne aktivnosti.

Za čišćenje i poliranje drvenih površina idealni su limunov sok ili eterično ulje limuna, koji čiste drvo i daju ugodan miris, uz dodatak djevičanskog maslinovog ulja, koje štiti drvene površine. Na dvije kašike maslinovog ulja dovoljna je četvrtina čajne kašike eteričnog ulja limuna ili dvije kašike svježeg limunovog soka. Sastojke pomiješajte u staklenoj boci i protresite. Nanesite sredstvo mekanom pamučnom krpom na pokućstvo.

Jednom mjesečno, prije spavanja, kada ih nitko ne koristi, istresite u lavabo i vodokotlić oko 300 grama sode bikarbone. Kad ujutro ustanete i pustite vodu, vodokotlić i WC školjka će blistati, a lavabo će izgubiti neugodne mirise.

Ocat može biti jako koristan i u uzgoji biljaka. Korijenje biljaka će bolje "disati" ako održavate čistima pore ukrasnih tegli od terakote, a to ćete postići ako ih povremeno istrljate mješavinom vode i octa te potom dobro isperete čistom vodom.

Odlučili ste odmrznuti frižider i očistiti ga?
Evo jednog korisnog savjeta kod odmrzavanja. Pri samom odmrzavanju stavite na dno debeli sloj novinskog papira koji će upijati vodu dok se otapa led. Jednostavno i praktično!

Domaći omekšivač
Potrebni sastojci: 950 ml bijelog alkoholnog octa, 900 g sode bikarbone, 1.9 l destilirane vode, 15 ml eteričnog ulja lavande ili eukaliptusa. Pomiješajte sodu bikarbonu i ocat, pazite, počet će pjeniti! Dodajte vodu i eterična ulja i promiješajte.

Osvježivač prostora
Potrebni sastojci: 120 ml destilirane vode, 40 kapi eteričnog ulja klinčića, 30 kapi eteričnog ulja cimeta, 30 kapi eteričnog ulja đumbira, 20 kapi eteričnog ulja naranče. Pomiješajte sve sastojke u bocu špricalicu. Promućkajte prije uporabe. Upozorenje: ne špricajte blizu očiju!

Želite li ubrzati kuhanje tjestenine, u vodu dodajte malo soli. Kuhinjska so podiže točku vrenja vode iznad 100 Celzijevih stepeni pa se kuhanje ubrzava.

Volite rižu, no često je prekuhana i slijepljena? U vodu dodajte malo limunovog soka koji će to spriječiti.

Ulje u tavi neće prskati ako prvo stavite malo soli, pa tek onda ulje, a kako mlijeko prilikom kuhanja ne bi zagorilo, prije u lončiću prokuhajte malo vode. Dobro je znati i kada posoliti meso koje namjeravate peći.

Za razliku od drugih pečenja, svinjsko solite tek na kraju, kako ne bi bilo tvrdo i suho. Isto postupite i kod prženja. Da pečeno meso bude ukusnije, na dno posude za pečenje stavite prepolovljenu glavicu luka i lovorov list.

Presoliti ste jelo? I za to ima pomoći. Ako je jelo preslano, dodajte malo smeđeg šećera, koji će smanjiti slanoću, no neće ga učiniti slatkim.

U umake možete dodati malo brašna ili kiselog vrhnja, dok će preslanu juhu spasiti svježi, narezani paradajz ili malo limunovog soka.

Ako pripremate divljač, meso nemojte prati u vodi. Operite ga mješavinom octa i vode. Ocat ublažava jak miris mesa divljači i dezinficira.

Ljubitelj ste ribe? Da bi bijela riba zadržala boju, u vodu u kojoj je kuhate dodajte malo mlijeka. Riblji fileti bit će sočniji i mekši ako ih uvaljate u snijeg od bjelanaca, te potom zapečete u pećnici.

Naučni časopis Archives of Internal Medicine je objavio rezultate istraživanja provedenog u SAD koje sugerira kako česta konzumacija voća i povrća smanjuje rizik za smrt. Istraživači iz Centara za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) dodaju kako se tokom 14 godina studije ključnim pokazao unos antioksidansa prisutnih u voću i povrću. Tako su ispitanici s najvišom koncentracijom antioksidansa alfa-karotena u krvi imali 39% manji rizik za smrt od bolesti srca i raka, ali i ostalih uzroka. U istraživanju je sudjelovalo 15318 ispitanika. Alfa-karoten spada u karotenoide, grupu antioksidansa koja uključuje i beta-karoten i likopen, a u najvećim količinama je prisutan u mrkvi, brokuli, grašku, špinatu i salati. Naučnici dodaju kako postoje velike sličnosti između alfa-karotena i beta-karotena, no njihovi nalazi pokazuju kako je alfa-karoten učinkovitiji u zaštiti stanica mozga, jetre i kože.

Ako samo ovlaš analiziramo pristup prehrani i hranjenju modernog čovjeka vidjet ćemo da su kriteriji kvalitete namirnica jako niski i teži se što jeftinijoj namirnici - što znači i manje kvalitetnoj. Stav prema hrani sveden je na to da ispunimo prazninu koju zovemo želudac, da budemo siti, a pri tome zanemarujemo potrebe cijelog tijela. Nadalje, proces jedenja sve više liči na usisavanje hrane nego li na smireno i dugo žvakanje svakog zalogaja. Pa upravo kod ovog posljednjeg bi se i zadržali. Žvakanje zalogaja podrazumijeva dvije aktivnosti – samo žvakanje, ali i paralelno disanje. Danas to izgleda ovako: čovjek brže bolje prožvaće zalogaj da bi uspio udahnuti zrak nakon progutanog zalogaja. Da li je to zbog toga što inače diše na usta pa je onda nemoguće i žvakati i disati na isti otvor ili su mu možda disajne pasaže u nosu začepljene?! Kako bilo da bilo, jedno od osnovnih pravila je da dobro žvaćemo, dugo žvaćemo i pri tome dišemo, naravno kroz nos. Unošenjem adekvatne količine kisika pospješujemo daljnje apsorpcije hrane u tijelu. Samo žvakanje je proces. Između ostalog proces kojim se dobro usitnjava hrana, jer u daljem slijedu hrana prolazeći kroz organizam nema prilike naići na zube. Usitnjenost hrane je bitna, jer će se time izbjeći lučenje dodatne količine kiseline i enzima u želudac u svrhu razgradnje velikih komada zalogaja i time se spriječavaju ozlijede želučane sluznice i stjenke želuca. Važna je i činjenica da žvakanjem pokrećemo kosti lubanje. Time ostvarujemo bolju prokrvljenost i hranjenje mozga, a ako smo pri tome i disali, tada i na toj razini imamo bolji efekt. Ono što ima snažan korektivni utjecaj i dodaje kvalitetu zalogaju je lučenje pljuvačnih žlijezda koje u hranu unose lubrikante, enzime (ptialin), hormone, limfocite i slično. Taj doprinos zalogaju je svojevrsno prerađivanje te priprema za dalje protokole i "hosting". Kada zalogaj dođe u probavni trakt – on nije stran, a i većim dijelom probava je krenula! Ovim se postupcima sprečavaju ozlijede jednjaka, crijeva, želuca, pospješuje se apsorpcija i resorpcija, dobiva se veća količina energije, a zalogaj dobiva i ljekoviti aspekt – ima protuupalni utjecaj! Svakako je važno što se time uspješnije održava i biohemijski balans u organizmu.

Osobe s viškom kilograma imaju znatno razvijeniji osjet mirisa, sugerira istraživanje britanskih naučnika s University of Portsmouth. Istraživači smatraju kako upravo ova osobina može otežati pokušaje održavanja zdrave tjelesne mase. Po nalazima ranijih studija, dio mozga zadužen za obrađivanje informacija o mirisima je također povezan s centrima ključnima za apetit. U novom istraživanju su sudjelovala 64 ispitanika, a rezultate je objavio časopis Chemical Senses. Pokazalo se i kako do poboljšanja osjeta mirisa dolazi nakon konzumacije hrane. Ova je pojava također bila izraženija kod ispitanika s većim indeksom tjelesne mase.

Slučajnim kompjuterskim odabirom brojeva mobitela s kojih su pristigle SMS poruke potrošača, i prošlog su mjeseca izvučeni sretni dobitnici poklon paketa Dukata. Paketi mliječnih proizvoda odaslani su na adrese Vladimirke Kaleb iz Mostara, Jasne Kokolj iz Bileće te Samira Kurića iz Bihaća. U telefonskom kontaktu s obitelji Kurić doznali smo da je poruku sa Samirovog mobitela u stvari poslala njegova supruga Besira, inače domaćica i velika obožavateljka dobrih recepata.

"Poslala sam poruke i sa svog i sa muževog mobitela i eto isplatilo se", kazala nam je zadovoljna Besira Kurić. «

"Ja stvarno obožavam kuhati, i slana i slatka jela, te u kuhanju najviše koristim Dukatove mliječne proizvode. Poklon paket je obradovao i moje ukućane."

Članovima kluba prijatelja Dukata, koji primaju obavijesti i o raznim kupovnim pogodnostim, mogu postati svi koji kupovinom proizvoda Dukat Brzo&Fino pošalju SMS na broj 091 213 603 te navedu ključnu riječ Dukat (razmak), prezime, ime, grad, mjesto kupovine, broj računa.

Većina ljudi još uvijek započinje dan crnom kafom, međutim ovaj jutarnji napitak ne bi bilo loše zamijeniti primjerice, zelenim čajem. Osim što je blagotvorno utječe na zdravlje srca, kože ovaj napitak obiluje sastojcima koji sprečavaju razvoj mnogih opakih bolesti.

Štiti od raka dojke
Da zeleni čaj štiti od raka dojke rezultati su nedavno provedenog istraživanja naučnog tima s Harvarda temeljeni na čak devet prethodnih studija između 1998. i 2009. godine. Žene koje su dnevno pile više od tri šoljice zelenog čaja imale su čak 19 posto manji rizik od raka dojke.

Zelenim čajem protiv AIDS-a
Grupa naučnika s jednog njemačkog fakulteta svojedobno je ustanovila kako "polifenoli" iz zelenog čaja sprečavaju širenje proteina iz ljudske sperme koja utječe na prenošenje virusa side.

Usporava starenje
Antiokasidansi uključujući vitamin C i E, usporavaju starenje kože i sprečavaju njeno isušivanje. Samo tri šoljice dnevno pomažu da se koža što prije oporavi od štetnog djelovanja sunčevih zraka.