Jedna od takvih, svakodnevno prisutnih namirnica u našoj prehrani svakako je i maslac. Maslac je u potpunosti prirodan proizvod, napravljen od prirodnih sastojaka izdvajanjem mliječne masti iz svježeg mlijeka, odnosno od slatkog vrhnja. Bogat je izvor mliječne masti; sadrži čak 82 grama mliječne masti u 100 grama proizvoda, što ga čini odličnim izvorom energije. No, upravo se zbog visokog udjela mliječne masti u maslacu često zapitamo trebamo li ograničiti njegov unos u organizam? Prevelik unos masti može imati štetne posljedice za organizam, jednako kao i nedovoljan unos masti. Tajna pravilne prehrane je umjerenost i raznolikost! Osim što je odličan izvor energije kod pojačanih fizičkih i intelektualnih aktivnosti, posebno ako se konzumira ujutro s integralnim hljebom ili pecivom i medom, uz čašu mlijeka ili jogurta, vrsni kuhari maslac koriste pri pripremi slanih i slatkih jela jer samo maslac jelima daje profinjen miris i posebnu bogatu i slasnu aromu koju osjećamo na svom nepcu i nakon što smo završili s jelom. Bilo da je riječ o doručku ili o pripremi jela, maslac je prirodan, zdraviji i ukusniji izbor u odnosu na zamjenske, industrijske proizvode dostupne na tržištu.

Studija je obuhvatila 293.907 muškaraca i 198.903 žena u dobi od 51. do 71. godine i trajala je sedam godina. Putem upitnika prikupljeni su podaci o konzumiranoj hrani, upotrebi multivitaminskih dodataka prehrani i kalcija kao dodatka u prehrani. Studijom je utvrđeno da su u muškaraca i žena mlijeko i mliječni proizvodi, ali i kalcij, povezani s manjim rizikom od karcinoma probavnog sistema. Prosječni dnevni unos kalcija kod tih osoba bio je 800 mg na dan. Utvrdilo se također da je samo kalcij povezan s manjim rizikom od karcinoma, posebno karcinoma probavnog sistema, odnosno debelog crijeva. Preporučeni dnevni unos kalcija za muškarce i žene kod nas iznosi 800 mg. Mlijekom i mliječnim proizvodima taj unos nije teško ostvariti, jer je 120 mg kalcija sadržano u 100 ml mlijeka bez obzira na udio mliječne masti. Jedna šoljica mlijeka od 2,5 dcl osigurati će 300 mg kalcija ili 37,5% dnevno preporučene količine. Jednako toliko sadrže i fermentirani mliječni napitci. Prema piramidi pravilne prehrane preporučeni dnevni unos hrane iz skupine mlijeko i mliječni proizvodi iznosi 2 do 3 serviranja (1 serviranje = 1 šoljica odnosno 2,4 ml mlijeka ili fermentiranog napitka ili 45 g svježeg odnosno 55 g polutvrdog sira).

Tajno je oružje bijeli luk, kaže se u studiji što je objavljena u naučnom časopisu Maturitas. U 12-sedmičnom istraživanju na 50 pacijenata, Karen Reid i njezini kolege sa fakulteta u Adelaideu otkrili su da oni koji na dan uzimaju četiri kapsule ekstrakta bijelog luka imaju otprilike 10mm Hg niži krvni pritisak od onih koji su dobivali placebo. Reid kaže kako bijeli luk u nekom drugom obliku, sirov ili u prahu, nema isti učinak.

'Kad kuhate svježi bijeli luk, nestaje sastojak koji smanjuje krvni pritisak', objašnjava.
'Mislim da je veoma važno reći da je ekstrakt bijelog luka kao dodatak prehrani tajno oružje za borbu protiv visokoga pritiska'. Bijeli luk se već dugo smatra zdravim za srce, a tradicionalna indijska ajurvedska medicina stoljećima zagovara upotrebu bijelog luka za sprečavanje visokog pritiska.
'Bijeli luk se već hiljadama godina u ajurvedskoj medicini upotrebljava za spuštanje pritiska', kaže Sundari Ganesh, stručnjak za ajurvedsku medicinu. No Reid kaže kako je njezino istraživanje prvo koje je ocijenilo utjecaj ekstrakta bijelog luka.

Aluminijska folija je već godinama neizostavan dio svakog domaćinstva. Iako ju najčešće koristimo za umotavanje i zaštitu hrane, njena funkcija može biti šira i korisnija nego što ste mislili. Donosimo nekoliko savjeta kako koristiti aluminijsku foliju

1. Skidanje hrđe
Otkinite komad folije i zgužvajte ga u klupko. Oštri bridovi postat će savršeni za skidanje hrđe, kao i masnih naslaga s vaše pećnice ili rešetke za roštilj.

2. Pojačajte grijanje radijatora
Komad ljepenke, ili drva umotajte u foliju te ga stavite iza radijatora. Folija će toplinu reflektirati direktno u prostoriju što će uštedjeti energiju i smanjiti vaš račun za grijanje.

3. Napravite lijevak
Smotajte foliju u obliku korneta, ali na dnu ostavite rupicu kako bi tekućina mogla izaći. Ljepljivom trakom zalijepite foliju i vaš lijevak je spreman za upotrebu.

4. Popravite kontakt za bateriju
Bilo da je riječ o daljinskom upravljaču ili nekom drugom uređaju na baterije uz pomoć folije možete ga dovesti u red. Dogodi li vam se da se opruga u držaču baterije opusti, komadić folije preklopite nekoliko puta dok ne dobijete kvadratić od oko dva centimetara te ga stavite između baterije i opruge. Folija će povezati prekinuti strujni krug.

5. Pojačajte grijanje radijatora
Komad ljepenke, ili drva umotajte u foliju te ga stavite iza radijatora. Folija će toplinu reflektirati direktno u prostoriju što će uštedjeti energiju i smanjiti vaš račun za grijanje.

6. Naoštrite makaze
Preklopite aluminijsku foliju te ju nekoliko puta prerežite makazama. Oštri bridovi naoštrit će vaše makaze u trenu.

7. Sačuvajte žičanu spužvicu za suđe
Kako vaša žičana spužvica za suđe ne bi zahrđala, ispod nje stavite zgužvanu aluminijsku foliju.

8. Zaštitite kvaku od farbe
Farbanje vrata zahtjeva detaljnu pripremu. Želite li zaštititi kvaku od špricanja boje iskoristite foliju. Umotajte kvaku i dobro pritisnite sve dijelove kako bi folija poprimila odgovarajući oblik.

Mlijeko je prirodni elektrolit koji vrhunski sportaši najradije koriste za hidrataciju organizma. Mlijeko je prirodni elektrolit i pospješuje hidrataciju organizma.

Osim što pomaže izgradnji i obnovi mišićne mase, mlijeko, ako se konzumira nakon sporta ili tjelovježbe, uspješnije hidratizira tijelo i pomaže mu nadoknaditi izgubljene elektrolite u odnosu na mnoge sportske napitke obogaćene ugljikohidratima i elektrolitima. Upravo to dokazuje i istraživanje Europskog časopisa za primijenjenu fiziologiju iz 2008. godine. Nakon što je osvojio šest zlatnih medalja na Olimpijskim igrama u Ateni 2004. godine, američki plivač Michael Phelps otkrio je javnosti da umjesto sportskih napitaka redovno, ali i mnogo radije pije upravo - mlijeko! Osim što je prirodna i zdrava namirnica, ne treba zanemariti ni činjenicu da je mlijeko znatno jeftinije i dostupnije od sportskih napitaka.

Ružmarin je od davnine simbol postojanosti, pomlađivanja i regeneracije. Kao takav poznat je bio i u Egiptu, Rimu... Njegove grančice palile su se za vrijeme velikih zaraza. Simbolično, ružmarin nosi energiju oca, dok lavanda predstavlja energiju majke. Slobodno ih kombinirajte i ostvarite svoju unutrašnju, muško-žensku ravnotežu.... Esencijalno ulje ružmarina (Rosmarinus officinalis) ima više kemotipova: verbenon, 1,8 cineol, kamfor, mircen-kamfor. U ovom tekstu dotičemo se ružmarina 1,8 cineol koji olakšava iskašljavanje, pa je primjeren za korištenje u ovom zimskom periodu. Ružmarin 1,8 cineol odlično djeluje protiv bakterija (Staphylococcus, Streptococcus, Escherichia) i kod gljivica (Candida).

Kako ga možemo koristiti u našoj svakodnevici?

Kod kašlja - ružmarin olakšava iskašljavanje. Koristiti ga možete u inhalacijama ili nanositi mješavinu na područje prsa i gornji dio leđa. U 500 ml vode dodaje 1 kap ružmarina, inhalirajte 1 minutu, pa dodajte još jednu kap. Ponovo inhalirajte 1 minutu, tako do najviše 5 kapi tj. 5 minuta. Inhalacije se mogu ponoviti 2-3x dnevno, ali se ne preporučuju kod astme. Zajedno s ružmarinom možete kombinirati ravensaru koja će ojačati imunitet. U 30 ml baznog ulja (badema, makadamije) dodajte 10 kapi eukaliptus globulusa, 8 kapi ružmarina 1,8 cineol, 20 kapi niaulija - ova mješavina olakšat će iskašljavanje, opustiti napetost, pojačati imunitet, ali i podići duh. Nanesite na gornji dio prsa i leđa. Ružmarin 1,8 cineol možete kapnuti (2 kapi) na maramicu i udisati, odmorite se, pa ponovo dišite. Kod problema s cirkulacijom - ružmarin 1,8 cineol pokreće arterijsku cirkulaciju. Zajedno s čempresom i cedrom himalajskim idealan je za poticanje cirkulacije. U 30 ml baznog ulja dodajte 10 kapi ružmarina, 8 kapi čempresa, 6 kapi cedra, te 10 kapi lavande prave. Nanesite lokalno i potaknut ćete cirkulaciju, limfu i opustiti napete mišiće.

Kod bolnih zglobova (reumatoidni artitis) - zajedno s paprovcem i lovorom ublažite si bol. U 30 ml baznog ulja stavite 10 kapi ružmarin 1,8 cineol, 8 kapi cedra himalajskog, 6 kapi borovica bobice, te 4 kapi paprovca i 4 kapi lovora. Nanesite na bolno mjesto i utrljajte 2-3 puta dnevno. Stimulira cijeli organizam, a i misaone procese - sjećate li se umorno i bez energije, ujutro, nakon tuširanja, raspršite po tijelu ružmarinovu maglicu. U 50 ml hidrolata smilja (regenerira kožu i potiče protok krvi u koži), dodajte pola čajne kašičice glicerola sa 6 kapi ružmarina. Dobro promiješajte i raspršite po tijelu. Aromalampicu s 10 kapi ružmarina i 5 kapi eukaliptusa upalite kod učenja ili nekih misaonih procesa. Naime, naučno je dokazano da je pamćenje ključnih činjenica bolje i lakše ukoliko se koriste eterična ulja. Ružmarin olakšava sistematizaciju znanja i njegovu primjenu, pa je i rezultat testova bolji. S obzirom da djeluje na bakterije i gljivice ružmarin se može koristiti i kao sredstvo za čišćenje u kuhinji (radne površine, staklo). U 60 ml vode dodajte 20 ml octa (jabučnog) i 10 ml alkohola. U to dodajte eterična ulja: 10 kapi limuna, 10 kapi ružmarina i 5 kapi lavande. Promiješajte i raspršite po površini. Njega kose - ružmarin 1,8 cineol koristi se kod prhuti, a potiče i sjaj kose. U 15 ml baznog ulja pšeničnih klica i 15 ml kantarionovog ulja dodajte 10 kapi ružmarina i 10 kapi palmarose. Nanesite na kosu (prije pranja) i ostavite da odstoji (30min). Na emocionalnom nivou, ružmarin daje snagu i ustrajnost. Imate li neki bolni i težak odnos, ružmarin će pomoći u uzajamnom iskazivanju osjećaja i rješavanju. Eterično ulje ružmarina 1,8 cineol ne preporučuje se kod visokog krvnog pritiska, trudnica ni djece. Kod svih receptura, gore navedenih, smanjite broj kapi kod djece.

Meso puretine je, za razliku od crvenog mesa, odličan izvor punovrijednih proteina, a i relativno je skromno zasićenim mastima. Ako obratimo pažnju na mikronutrijente, puretina obiluje važnim antioksidansom selenom, cinkom te niacinom, vitaminom B6 i željezom dobre iskoristivosti. Kalorijska vrijednost purice nije velika (245 kcal na 100 g), ali je mogu povećati razni prilozi, umaci, ali i nadjevi kojima se ona nerijetko puni. Tako su npr. omiljeni upravo mlinci „okupani" u masnoći u kojoj se purica pekla. Takvo pripremanje purice ujedno znači i povećanje broja kalorija i udjela masti, a to pak rezultira pretjeranim nakupljanjem masnog tkiva u organizmu i povećanjem tjelesne mase. Popularnim prilogom, uz puretinu, smatra se i francuska salata, koju mnogi nerijetko jedu i samu - kao „međuobrok" u blagdanskom danu. Iako se u njenoj kompoziciji nalazi i povrće, njen najveći dio, ipak, čini majoneza. Upravo zbog toga, francuska je salata masna i visokokalorična opcija i zato se prilikom njene pripreme radije koristite majonezom sa smanjenim udjelom masti i smanjenom kalorijskom vrijednošću.