Za najvažniji obrok u danu najbolje bi bilo jesti nešto hranjivo, da ne deblja već potiče probavu i stvara zdrav osjećaj sitosti. Ako pak želite smršati, preskakanje doručka definitivno nije dobra strategija. Tokom noći tijelo gubi veći dio energije i ako ne doručkujete nešto hranjivo, tijelu šaljete informaciju kako mora spremati zalihe i na taj način ono sagorijeva manje kalorija. Zato, neka vaš jutarnji meni bude bogat vitaminima, vlaknima, vitaminom D i kalcijem – tako ćete trošiti kalorije te razinu energije i šećera u krvi održavati na zadovoljavajućoj razini. Evo nekoliko prijedloga.

1. Palačinke s integralnim brašnom
Iako možda palačinke niste zamišljali kao zdrav obrok, ako ih pripremite s integralnim brašnom i jajima koja su bogata omega 3 masnim kiselinama, to će biti pravi zdrav energetski doručak. Zasladite ih s cimetom koji je dobar za smanjivanje kolesterola.

2. Smoothie
Ako ujutro ne volite baš puno jesti napravite jednostavan Smoothie od bezmasnog jogurta, bobičastog voća i oraha. Zdravo je i hranjivo.



3. Pahuljice
Zobene pahuljice u kombinaciji s mlijekom, orasima i lanenim sjemenkama ukusan su obrok, posebno ako za slatkoću dodate malo šećera ili vanilije.

4. Sendvič
Integralno pecivo sa sirnim namazom niske energetske vrijednosti i lososom je lagan, a zasitan doručak. Izbjegavajte velike porcije i peciva od bijelog brašna.

5. Obilato i fino
Ako volite konkretan doručak tada je najbolje jesti tvrdo kuhana jaja, paradajz i špinat sa zrnatim hljebom. Sve je zdravo, a naravno i ukusno. Probajte.

Lako je reći da ste debeli zbog metabolizma, međutim to ipak nije tačno. Predstavljamo vam pet mitova o tome zašto se debljamo i mršamo!

1. Debljate se zbog sporog metabolizma
Premda se teorijski čini logičnim da je spori metabolizam povezan sa suvišnim kilogramima i debljinom, istraživanja zapravo ne podržavaju ovu tvrdnju. Istina je da neki ljudi imaju sporiji metabolizam, no to samo znači da trebaju malo više kalorija kako bi tijelo normalno funkcioniralo, ali ipak ne previše. Drugim riječima, spori metabolizam vam ne donosi nužno kilograme, to ovisi o dnevnom unosu kalorija. Jedino pravo objašnjenje debljine, jest krivi izbor hrane. Valja imati na umu koja hrana ublažava glad, koja daje vitamine i minerale ali s manje kalorija. To je ključ mršavljenja i put koji će pomoći onima sa sporim metabolizmom da održe idealnu težinu.

2. Muškarci imaju brži metabolizam od žena što ih štiti od pretilosti
Istina je da muškarci imaju brži metablizam od žena za oko 300 kalorija dnevno. No dok je također istina da se žene debljaju kako stare, ni muškarci mnogo ne zaostaju posljednjih godina, tako da ih brži metabolizam ne štiti automatski od suvišnih kilograma. I oni moraju paziti na kalorije ako žele održati dobru formu.

3. Menopauza usporava metabolizam
Konačna faza menstrualnog ciklusa kod mlade žene povećava stopu metabolizma za 5%, čime se povećava i apetit. Tako i hormonalne promjene koje donosi menopauza usporavaju ovaj mjesečni rast, no radi se o relativno malom padu kalorija koje tijelo treba da funkcionira - ekvivalent jednak jednom krekeru dnevno.

4. Vježbanje ubrzava metabolizam
Ni ovo nije potpuno tačno. Točno je da neke vježbe poput dizanja utega grade mišiće, no mišić zapravo ima nisku stopu metabolizma, te dobivanje kilograma mišića u teretani (što je mnogo) dodat će vam samo 10 kalorija. To je jednako polovici čajne kašičice šećera.

5. Neki ljudi mogu puno jesti, a opet se ne udebljati
Ovo je mit koji je naširoko raširen, ali prilično daleko od istine. Ako imate sporiji metabolizam, trebat ćete više kalorija kako bi tijelo obavljalo sve funkcije. No tu je riječ o kalorijama ekvivalentnim jednom manjem obroku. To sigurno ne objašnjava zašto druga osoba može više jesti, a da se ne udeblja. Njezin metabolizam nije doista toliko brži. Razlog zašto se ne udeblja je jednostavan, a radi se o tome da zasigurno ne pojede toliko mnogo hrane u svakom obroku. Većina nutricionista slaže se da će se u ovom vremenu svatko ko jede previše udebljati. Radi se jednostavno o balansu količine hrane u obrocima.

PROČIŠĆAVANJE ZRAKA U KUHINJI
Ako je vaša kuhinja spojena sa dnevnom sobom, velika je vjerovatnost da će se svi mirisi iz nje proširiti prostorijom. Da bi spriječili neprijatne kuhinjske mirise, izgasite šporet, a zatim na ringlu stavite nekoliko namokrenih grančica ruzmarina. One su gastronomski dezodorans.

UPOTREBA NOVIH POSUDA
Da bi sačuvali sjaj i izgled novih posuda što je moguće duže, prije nego počnete da ga upotrebljavate premažite ga sa unutrašnje strane suhom slaninom ili uljem, pa ga zagrijte. Suđe će još dugo izgledati kao novo.

KAKO DA OSVJEŽITE BAJATI HLJEB
Ako imate bajati hlJeb, a nećete da ga bacite, navlažite ga malo i uvijte u aluminijsku foliju ili hartiju za pečenje, a zatim ga zagrijte na niskoj temperaturi. Hljeb će biti sasvim svjež.

ŠTA UČINITI SA SVJEŽIM ZAČINIMA
Svježi začini ne stoje dugo, ali ukoliko se poslužite ovim trikom, produžit će te im vijek za nekoliko dana. Čuvajte ih otvorene ili u plastičnoj kesi sa rupicama u ladici frižidera. Ovako spakovane mogu stajati i do 7 dana.

O PARMEZANU
Kada kupujete parmezan obratite pažnju da bude vlažan i čvrst. Nikako ne smije biti napuknut ili isušen. Parmezan se čuva u frižideru, zavijen u masnu hartiju ili foliju. Plastika ubrzava njegovo kvarenje.

Američki portal ShelfLifeAdvice.com navodi kako se ljudi najviše plaše sljedećih pet namirnica - mlijeko, sir, majoneza, jogurt i jaja. Taj isti portal nudi nekoliko savjeta i korisnih objašnjenja koji bi vam mogli pomoći da sačuvate novac i uklonite dileme o tome je li nešto jestivo ili ne nakon što prođe datum roka trajanja:

• Mlijeko: ako ga propisno čuvate u frižideru, mlijeko će ostati sigurno, hranjivo i ukusno i do sedam dana nakon što prođe rok do kojeg se mora prodati (pod uslovom da ga niste prije toga otvorili). Jedina stvar je u tome da sa svakim danom nivo hranjivosti i kvalitete opada.
• Sir: pasterizirani sir može valjati i do 14 dana nakon datuma navedenog na pakovanju.
• Majoneza: prema izjavama tvrtke Kraft koje je dala spomenutom portala, njihova majoneza može biti dobra i do 30 dana nakon isteka roka trajanja (pod uslovom da nije otvarana), odnosno tri do četiri mjeseca nakon otvaranja (unutar perioda od dana proizvodnje do isteka roka trajanja). Manje-više isto vrijedi i za druge proizvođače.
• Jogurt: ako ga ne otvorite, dobar je i do 10 dana nakon isteka roka trajanja.
• Jaja: Pravilno čuvana jaja u frižideru mogu trajati tri do pet sedmica nakon datuma do kojeg se mogu prodavati.

Uzimanje ekstrakta voća i povrća u obliku dodatka prehrani može smanjiti simptome prehlade kod osoba koje su redovno u doticaju s oboljelima, ukazuje nova njemačka studija.

Stručnjaci preporučuju svakodnevni unos 5 do 9 obroka voća i povrća, međutim, mnogima je teško pridržavati se tih preporuka.

U istraživanju su sudjelovali zdravstveni radnici u dobi između 18 i 65 godina. Ispitanici su tokom 8 mjeseci svakodnevno primali ili 4 kapsule voća i povrća, koje sadrže vitamine C i E, beta karoten i folat, ili placebo. Tokom trajanja istraživanja ispitanici su bilježili broj dana trajanja prehlade koju su pratili umjereni ili teži simptomi bolesti.

Rezultati su pokazali kako je placebo grupa bila u prosjeku 2 dana duže prehlađena od grupe koja je uzimala kapsule voća i povrća.

Rupice za dugmad koje se brzo izresaju jednostavno sa unutrašnje strane tanko premažite bezbojnim lakom.

Paniranje mesa i ribe je još ukusnije ako meso malo poprskate limunovim sokom, a zatim uvaljate u brašno i jaja i na kraju u istrugani žuti sir.

Toplo bijelo vino možete brzo da ohladite ako bocu do grlića stavite u mješavinu soli i vode. Dodajte još neku kocku leda i za 20 minuta bit će hladno.

Ne bacajte vodu u kojoj ste kuhali kesten. Procijedite je, ohladite i poslije pranja njom isperite kosu. Tamna kosa dobit će bakarni sjaj.

Jabuke i krompir mogu se odlično uskladištiti u podrumu ako dno gajbe prekrijete lišćem paprati. Tako će krompir i jabuke dugo biti svježi.

Znoj sa tkanine možete očistiti tako što je prije pranja potopite u hladnu vodu sa sirćetom.

Indigo - nakapati na fleku alkohol i isprati u čistoj vodi.

Voće - materijal preko noći potopiti u sirovo mlijeko, potom temeljno oprati. Može se koristiti i limunov sok ili sirće.

Farba - fleku pažljivo odstraniti lakbenzinom ili trepteninom, potom dobro oprati u mlakoj vodi.

Krema za cipele - nježno trljati terpentinom ili spiritusom. Svježe fleke možete ukloniti hladnom vodom.

Cvekla - Isprati, potopiti u rastvor boraksa, potom oprati.

Curry - sprati u mlakoj vodi, zatim protrljati u glicerinskom rastvoru i posle pola sata isprati.

Čokolada - Nježno zagrebati sloj koji može da se skine, potom nakapati benzin na fleku. Kada se osuši iščetkati. Ako je fleka neumoljiva pokušajte u pola razmjere glicerin i žumance. Namzati fleku i poslije pola sata operite.

Kako ravnomjerno ohladiti kolače?
Rasporedite pečene kolače na čeličnoj rešetki da bi mogli ravnomjerno da se hlade, zato što tako vazduh struji svuda.

Kako zagrijati masnoću i čokoladu za kolače?
Zagrijavajte masnoću i čokoladu na pari, a ne direktno na vatri.

Kako koristiti mlijeko pri pripremanju kolača?
Mlijeko koje stavljate u neki kolac, glavno je da se prethodno skuha. Iskoristite to zagrijavanje da mu dodate okus i miris u zavisnosti od vrste kolača neki liker, vaniliju, koru od limuna ili narandže.

Koje posudje ne upotrebljavajte za mućenje bjelanca?
Izbjegavajte plastično posuđe kada mutite bjelance. Masnoća se lijepi na plastiku i može da umanji obim izmućenog bjelanca.

Koliko čuvati kolače sa kremom u frižideru?
Kolače sa kremom čuvajte u frižideru najviše tri dana.

Na koji način lako da odvojite kolač iz kalupa?
Kolač ćete lako odlijepiti od zidova kalupa ako ga najprije dobro namastite, zatim pospete brašnom ili mrvicama, pa sipate spremljeno za pečenje.

Šta postižete prosijavanjem brašna?
Prosijavanjem brašna, svaka čestica pojedinačno zrači, pa tijesto postaje lakše.

Šta napraviti prije mazanja torte čokoladnom glazurom?
Prije nego prelijete tortu čokoladnom glazurom, premažite je džemom za tijesto da je ne bi upila.