Med pomaže prilikom zarastanja rana, sprječava nesanicu i razmnožavnje bakterije. Uzmite dvije kašikice dnevno ako imate želučnih problema.

Med je dva puta slađi od šećera jer sadrži fruktozu, a ujedno je i siromašniji energijom jer sadrži vodu. Dokazano je i da organizam u sebi zadržava više kalcija iz hrane, ako se obični šećer zamijeni medom, a to isto vrijedi i za magnezij. Vitamini, proteini i neke druge tvari, iako ih u medu nema mnogo, ipak daju prednost medu u ljudskoj prehrani. Med je također dobro poznat i sportašima jer im osigurava brzi izvor energije (glukoza) i to kroz dulji vremenski period, zbog sadržaja fruktoze, koja ima nešto sporiju razgradnju od glukoze.

Med poboljšava rad svih organa, potiče umnu i fizičku aktivnost, povećava imunitet i daje snagu čitavom organizmu, brzo i potpuno se apsorbira. Poboljšava otpornost organizma na infekcije i zaraze jer ima antiseptičko djelovanje. Hidroskopan je te veže i izbacuje suvišnu vodu iz organizma. Odličan je protiv hunjavice, prehlade i suhog kašlja. Čisti krv od toksina i pomaže kod slabokrvnosti jer stimulira produkciju hemoglobina. Poboljšava apsorpciju lijekova i čini ih djelotvornijim te štiti organizam od štetnih ostataka istih. Također ima pozitivan učinak na otklanjanje zubnog plaka.

Popularna, 90-dnevna dijeta (ili dijeta kod nas poznata pod imenom UN dijeta ili dijeta Ujedinjenih naroda) vrlo je efektna i daje vrlo dobre rezultate. Cilj ove dijete nije samo skidanje viška kilograma već i promjena metabolizma, čime se isključuje mogućnost brzog vraćanja kilograma. Upravo iz tog razloga je izvorni naziv ove dijete UN DIET, što bi u prijevodu značilo ne-dijeta, s obzirom da ova "dijeta" treba asocirati na pravilan način prehrane, a ne izgladnjivanje, na što se odmah pomisli.

Dijeta traje 90 dana i u tom periodu možete smršavjeti 18-25 kg. Ako želite skinuti manje kilograma, samo ranije prekinite dijetu.

Dijeta se sastoji od četiri dana – proteinskog, škrobnog, ugljikohidratnog i voćnog dana, a čijeg redoslijeda se morate strogo pridržavati.

Doručak: kroz svih 90 dana doručak je isti – voće u paru (2 jabuke, 2 naranče, 2 kruške, i sl.) ili 2 šake sitnog voća kao što su šljive, trešnje, borovnice i dr.

PRVI DAN – PROTEINSKI DAN:

Ručak: meso kuhano ili pečeno u količini 3 šnicle (jedna težine 180 grama), šnita integralnog  ili crnog hljeba i salata u neograničenoj količini. Meso možete zamijeniti sa istom količinom (tri) kuhanih ili pečenih jaja.
Ovaj dan su dopušteni sir i mlijeko. Nakon ručka obavezno pojedite 2 dcl supe (bistre supe, bez tjestenine)

Večera: isto kao i ručak, samo bez supe. Ono što ste ručali, morate i večerati, dakle ako ste jeli meso, isto ćete i večerati, a ako ste jeli jaja, za večer uzmite isto jaja.

DRUGI DAN – ŠKROBNI DAN

Ručak: možete uzeti grah, grašak, mahune, rižu, krompir i sl. obavezno kuhano uz dodatak svih začina radi okusa (so, biber, začin od povrća, koncentrat paradajzai sl.)
Uz to možete uzeti jednu šnitu integralnog ili crnog hljeba i salatu.

Večera: isto kao i ručak, ali u manjoj količini

TREĆI DAN – UGLJIKOHIDRATNI DAN

Ručak: ručajte bilo koji oblik tijesta uz dodatak začina (kečap, origano, povrće i sl.) U obzir dolazi tjestenina, slano pecivo, pizza vegetariana...

Večera: dva komada torte, ili 3-4 kolača ili 3 kuglice sladoleda i obavezno jedno rebro čokolade za kuhanje.

ČETVRTI DAN – VOĆNI DAN:

Za ručak i večeru uzmite voće.

Tokom držanja dijete jednom mjesečno trebate uvesti vodeni dan koji obavezno slijedi iza voćnog dana, a nakon njega vam slijedi opet proteinski dan. Kafu i čaj (po mogućnosti bez šećera) možete piti u neograničenim količinama tokom svih dana dijete. Možete piti i sokove, ali vodite računa da je u njima što manje šećera.

Poslije završene dijete možete nastaviti sa svojom uobičajenom (normalnom) dijetom, s tim da nastavite još slijedećih 90 dana jesti za doručak voće. Ako u ta slijedeća 3 mjeseca izgubite još 3 kilograma, znači da je došlo do promjene u metabolizmu.
U slučaju potrebe možete ponoviti dijetu, ali tek nakon pauze od 3 mjeseca.

Važne napomene:
· strogo se pridržavajte propisanog rasporeda
· dozvoljeno je promijeniti redoslijed obroka u jednom danu (ručak sa večerom, doručak sa večerom, ali to vam ne smije biti praksa)
· jedite namirnice sa što manje šećera
· namirnice kojima nije ograničena količina u dnevnom jelovniku mogu se jesti u neograničenoj količini
· nikako ne smijete preskakati obroke
· ne smijete jesti između obroka
· umjesto šećera koristite umjetne zaslađivače
· hranu možete začiniti svim željenim začinima
· od masnoća koristite isključivo biljna ulja, po mogućnosti ekstra djevičansko maslinovo ulje
· u što većim količinama jedite sezonske salate, te jedite svježe voće i povrće
· jednom dnevno obavezno pripremite limunadu od jednog limuna koju možete zasladiti umjetnim zaslađivačom ili medom
· dnevno je potrebno popiti minimalno 2 litre tekućine u obliku vode, kafe, čajeva, limunada, dijetalnih napitaka i sl.
· nemojte gladovati jer ćete samo usporiti metabolizam, a nećete izgubiti suvišne kilograme
· ne bi bilo loše da jednom dnevno uzmete jednu multivitaminsko- mineralnu tabletu

Ako sami mijesite rezance, na svako jaje koje ste stavili u tijesto sipajte po pola ljuske mlake vode. Rezanci će biti odlični i neće se lomiti.

Ružni tragovi od vode na tamnim keramičkim pločicama u kupatilu najlakše se uklanjaju pamučnom krpom nakvašenom čistim alkoholom.

Pohovane krmenadle ili svinjske šnicle bit će ukusnije ako umućenom jajetu dodate malo izmrvljenog suhog bosiljka i jedan izgnječen režanj bijelog luka.

Ako imate smrznutu ribu, prije upotrebe, ostavite je nekoliko sati u hladnoj, posoljenoj vodi.

Ako ste presolili jelo, naročito kada je u pitanju sos, ukus možete da spasite ako u presoljeno jelo dodate kocku šećera.

Svako meso koje namjeravate da pržite daleko je ukusnije i mekše ako ga prethodno neko vrijeme držite u mlijeku.

Želatin za kolače prije upotrebe treba držati u hladnoj vodi oko 15 minuta, a onda ga staviti na vatru da se otopi.

Anketa koju su proveli američki naučnici s University of Michigan je pokazala kako odrasle osobe smatraju pretilost glavnom prijetnjom zdravlju djece.

Čak 40% od 2064 ispitanika je na prvo mjesto stavilo pretilost, a tek zatim konzumaciju droga, pušenje, sigurnost na internetu i stres.

Prema dostupnim podacima, u SAD je pretila gotovo petina djece u dobi od 6 do 19 godina.

Istraživači dobivene rezultate smatraju potvrdom širenja svijesti o važnosti kontrole tjelesne mase kod djece, za razliku od slične studije provedene prije 4 godina kada odrasli pretilost kod djece nisu smatrali velikom prijetnjom zdravlju.

Kuhinjske krpe će biti bolje oprane i lakše će se skinuti mrlje ako ih preko noći ostavite potopljene u vodu u koju ste dodali kašiku soda bikarbone. Sutradan krpe iskuhajte na uobičajen način.

Meso za roštilj ne smije biti tek izvađeno iz frižidera, jer bi se moglo dogoditi da iznutra ostane hladno. Namirnice treba da budu sobne temperature.

Toaletni sapun će duže trajati i manje će da se rastapa prilikom upotrebe ako je dobro osusen.

Pločice u kupatilu ili u kuhinji lakše ćete i brže oprati ako u mlaku sapunicu stavite kašiku dvije amonijaka. Zatim ih isperite cistom vodom.

Špagete i ostalu kuhanu tjesteninu najlakše ćete podgrijati ako je stavite u posudu i pustite na nju mlaz vrele vode. Zatim je ocijedite i odmah iznesite na sto.

Kolač od kiselog tijesta ili pogača bit će mnogo bolji ako se zamijesi sa manjom kolicčnom kvasca, a zatim satavi da lagano naraste nekoliko sati, na umjereno toplom ili hladnijem mjestu.

Mutnu goveđu supu izbistrit ćete ako u ključalu tečnost sipate jedno bjelance izlupano viljuškom. Poslije nekoliko minuta bjelance će pokupiti čestice bjelančevina koje supu čine mutnom, pa će poslije cijeđenja ponovo biti bistra.

Korica na pečenom kiselom tijestu bit će ljepša i sjajnija ako je premažete umućenim žumancetom. Ako nemate žumance, ulupajte preostalo bjelance sa kasškom mlijeka, i navrh noža šećera.

Kuhana jaja ce se lakše ljuštiti ako u vodu u kojoj se bare dodate kašiku soli. Kada su jaja kuhana, prelijte ih vodom i to pomaže da se lakše ljušte.

Prema najnovijem izvještaju CSIRO-a (The Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation, 2010. Apple Report), konzumiranje jedne jabuke na dan zaista ima sjajne učinke po zdravlje - ublažava simptome astme i alergija, a drži i težinu pod kontrolom.

„Postoje dobri dokazi da unosom jabučnih polifenola (tri jabuke na dan) može sniziti nivo kolesterola", rekao je profesor Manny Oakes, autor CSIRO-ve publikacije, odnosno knjige „Total Wellbeing Diet".

„Jabuke vjerojatno imaju veliku ulogu i u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2, što potvrđuju brojna istraživanja koja su dokazala da žene koje jedu jabuku na dan imaju 28 posto manje šanse da obole od njega", rekao je Oakes. Kora jabuke sadrži najviše polifenola (biljni spojevi s velikom anitoksidativnom aktivnošću) i antioksidanata pa se zato potrudite da je pojedete čitavu.

Somun, tradicionalno bosanskohercegovačko pecivo, nezaobilazan je dio ramazanskog menija.

Pred iftar ulice se uzmirišu somunima, kupuju ih i raduju im se kako muslimani, tako i njihove komšije drugih vjera. Somun je, bez dileme, simbol ramazanske kuhinje!
Prepoznatljivi somun ili samun, kako to kažu Sarajlije, ili lepina ili lepinje, kako male, okrugle hljebove zovu u provinciji, ili “pitice” kako ih zovu u Travniku, imaju naizgled jednostavan recept, ali opet kriju tajnu koja one „najbolje“ razlikuje od svih drugih. Iako je današnje vrijeme vrijeme vječite žurbe, tradicija čekanja u redu pred „najboljom pekarom u čaršiji“ zadržala se i do danas. Po somun za ramazansku “mahsuziju” ide u jednu, najviše dvije, u gradu. Smatra se da su somuni u Bosnu stigli iz Turske, a tamo čak iz daleke Indije, gdje se i danas pravi njihov „rođak“, poznati naan, dok se u Turskoj zove pide hljeb, a na Zapadu je za sve vrste istočnjačkog nedizanog tijesta usvojen naziv pitta. Kod nas se mogu razaznati dvije vrste somuna: onog „hljebastog“, manjeg i napuhanijeg, nerijetko s jako malo ćurekota, za kog ćete često čuti komentar „ma nije to pravi somun, pa to je lepina!“ i onog „pravog“ plosnatog, velikog somuna, s jasno definiranim kvadratićima i podosta ćurekota. Pekari kažu da nema ništa lakše nego napraviti somun. Brašno, voda, so i kvasac „na vrh noža“, što hladnija voda i što vrelija peć. Tijesto od kojeg se oni mijese je mekše od tijesta za ostala peciva, i tako se stavlja u peć. Obično se peče između 45 sekundi i jedne minute. Peć na drva, naravno, nipošto na struju. Vjerovatno se iz tog razloga ni ne usuđujemo miješati u ovaj zanat, već šaljemo muževe i djecu da skoknu do naše pekare izabranice, jer se svi slažemo da bez somuna iftar nije isti.

Mnogi misle da će svaki čaj biti jednako dobar i koristan, znači ljekovit, bez obzira na to kako ga pripremili. Bezbroj ljudi kuha čaj tako da ljekovitu biljku stavi u hladnu vodu, pa čeka da voda zavrije i onda puste da kuha nekoliko minuta. Drugi biljku stave u ključalu vodu i ostave da kuha nekoliko minuta, zatim odmaknu s vatre i odmah procijede.
Odmah valja reći da su navedeni načini pripremanja čaja, u pravilu, posve pogrešni. U većini slučajeva tako skuhan čaj gotovo je beskoristan, a u nekim slučajevima i štetan.

Pripremanje čaja s proključalom vodom
Stručnjaci za fitoterapiju savjetuju da se čaj priprema na sljedeći način: treba staviti vodu na šporet i pričekati da proključa. Kada voda zavrije, valja je pomaknuti s vatre i ostaviti poklopljenu – da odstoji 5 minuta. Temperatura vode tada će biti oko 90 stepeni Celzijevih. Nakon toga u vruću vodu valja staviti potrebne biljke i dobro promiješati. Ponovno ćemo lončić s čajem poklopiti i držati određeno vrijeme (onoliko koliko se preporučuje u određenom receptu) da odstoji.
Ako se čaj ne može piti nezaslađen, može ga se zasladiti medom i dodati mu limunov sok, ali tek kada je čaj mlak jer su i med i limunov sok (vitamin C) termolabilni i na visokoj temperaturi gube sva korisna svojstva.
Ako na opisani način pripremate čaj od kamilice, onda će on biti izvanredno ljekovito sredstvo za niz bolesti – od smanjenja ili potpunog uklanjanja bolova i grčeva u želucu, dvanaesniku i crijevima do liječenja bolesti jetara, žuči i bubrega, odnosno razdražljivosti, neuralgije, reumatizma itd. Međutim, kuhate li cvijet kamilice samo nekoliko minuta, dobiveni će čaj, najčešće, izazvati povraćanje i od njegove ljekovitosti neće biti ništa.

Poneki čaj može se i (duže) kuhati
U pojedinim slučajevima ljekovita biljka može se kuhati određeno vrijeme i dobiveni čaj će biti vrlo koristan. Tako se, za rastvaranje pijeska i kamenca u bubrezima i mokraćnom mjehuru, čaj od poljske preslice i borovice te nekoliko listića pelina (na 2,5 decilitra vode stavi se jedna jušna žlica usitnjene mješavine navedenih biljaka) mora kuhati pet minuta, a zatim se ostavi da odstoji 15 minuta prije cijeđenja i korištenja.
Za dobivanje korisnog lijeka protiv noćnog mokrenja u krevet, poljsku preslicu valja kuhati čak 10 minuta.
I čaj od plodova šipka, u pravilu, treba kuhati pet minuta. Kad se priprema čaj od plodova šipka za jačanje starijih osoba, zdrobljene plodove valja najprije močiti u hladnoj vodi 6 sati, a zatim kuhati u istoj vodi – 45 minuta. Nakon cijeđenja i hlađenja, tom se čaju dodaje med. Iako je vitamin C termolabilan, kuhanjem plodova šipka on se ne uništava!

Priprema čaja s hladnom vodom
Čaj se može pripremati i s hladnom vodom. Dakako, u tom slučaju valja koristiti isključivo čistu, izvorsku vodu. Ako se koristi sumnjiva bunarska voda ili kišnica iz cisterni, potrebno ju je najprije prokuhati pa ohladiti kako s čajem u organizam ne bi došle i štetne bakterije.
U pripremi čaja od imele prednost ima «hladni način» jer se grijanjem njena ljekovitost smanjuje. Imeline listove treba močiti u hladnoj vodi 6 do 8 sati. Nakon toga čaj se ocijedi i pije nezaslađen. Čaj od imelina lista, pripremljen na hladan način, obično se pripremi navečer, a pije ujutro, odnosno pripremi se prije podne, a pije popodne.