Dobar je i za čuvanje dijete. Dijeta s ananasom je uspješna dijeta, s kojom u pet dana smršavite 3 kg. Mršavite ponajprije zato, jer tijelo za vrijeme dijete luči suvišnu vodu, jer ananas ima diuretičan učinak.

Dijeta neka služi samo za mršavljenje poslije praznika ili zabave, kada ste pretjerivali s hranom. Rezultati dijete s ananasom biti će uočljivi već nakon nekoliko dana.

Na otocima Guadeloupe 1493. Kolumbo je prvi put primijetio tu voćku neobična izgleda.  

Samo voće bogato je:  C vitaminom, vlaknima, manganom, te sadrži sastojak zvan bromelin, enzim sličan pepsinu koji se nalazi u našem želucu i primarno služi za probavu bjelančevina.

Osim vitamina C, ananas obiluje vlaknastim tvarima i mineralom manganom koji je neophodan za čvrste kosti. 

Nutricionisti vjeruju da sastojak ananasa bromelain potiče probavu. Bromelain je proteolitički enzim što znači da može cijepati odnosno razgraditi bjelančevine. Ako ananas jedete odmah poslije obroka, pomoći će želucu da razgradi bjelančevine na aminokiseline.

Želite li prirodniji pristup ublažavanju tegoba, također isprobajte ovo vrijedno voće. Bromelain ima i jako protuupalno djelovanje.

Najbolje je ipak pojesti ananas još dok je svjež, jer tada ima najviše ljekovitih svojstava. Nažalost, najveći dio bromelaina izgubi se tokom kuhanja ananasa za konzerviranje. Svježi će ananas biti okrugli plod sa zelenim lišćem. Je li dovoljno zreo najbolje ćete otkriti njuhom, pa dopustite nosu da vas vodi pri odabiru. Fini, slatkasti miris znak je kvalitete. Ne kupujte ananas koji ima loš miris, tamne mrlje ili meka područja na površini kore.

Banane su dobre za srce i živce jer sadrže velike doze kalija. Kalij čuva srce i živčani sustav održava u dobroj formi. Kalij je također bitan za kontrakciju mišića, dobar je za bubrege i kosti. Smanjuje se izlučivanje kalcija u urinu te stvaranje bubrežnog kamenca, uravnotežuje razinu kalcija u tijelu i smanjuje rizik od osteoporoze.

Banane su dobre i za bubrege te kosti. One sadrže triptofan koji pomaže pri proizvodnji serotonina te ima umirujući učinak na mozak. Banana pomaže pri pretvorbi ukljikohidrata u glukozu i time održava pravilnu razinu šećera u krvi.

Kao i uvijek, stvari treba činiti umjereno i treba napomenuti da ukoliko imate određene zdravstvene smetnje na bilo koji sastojak banane, konzultirajte se sa liječnikom prije nego što počnete konzumirati bananu.

Sok od mrkve pridonosi normalizaciji svih funkcija tijela. Najbolji je izvor vitamina A, a bogat je i vitaminima B, C, D, G i K. Otvara apetiti i pomaže kod probave.

Od velike je pomoći kod održavanja zdravih zubi i čvrstih kostiju. Istovremeno je izvrsna hrana za organe vida. Posebno se preporučuje novorotkinjama, budući da majčino mlijeko kod nekih žena često oskudijeva vitalnim tvarima.

Ukoliko ste popili malo veće količine soka od mrkve, može se dogoditi da osjetite neku vrstu nelagodnosti, nemojte se uplašiti. Vaše se tijelo čisti i reagira na određen način. Ako je sok svjež i ispravno pripremljen, dali ste svojim stanicama i tkivu najbolju vrstu hrane.

U domovini pizze, Italiji proizveden je najveći primjerak ovog planetarno popularnog jela. Pizza dugačka nevjerojatnih 433 metra i 20 centimetra ispečena je u gradiću Castiglione Olona. Svoju je prethodnicu aktuelna šampionka nadmašila za nešto više od 25 metara.

Najduža pizza ispečena je u bajkovitom mjesnom dvorcu Monteruzzo. Svima onima koji se spremaju oboriti talijanski rekord, nije naodmet znati da je za ovu pizzu utrošeno više od 250 kg brašna, 190 komada paradajza i 110 komada mozzarelle. Dakle, većini je sada jasno da je najduža pizza na svijetu pripremljena po recepturi slavne pizze margarite. Koliko su bosiljka utrošili, nije poznato.

Pizza duga gotovo pola kilometra napravila je pravu strku u gradiću, koji je bio preplavljen mještanima, ostalim znatiželjnicima, fotografima i novinarima. Nakon što je fotografirana, Guinessova odlikašica pojedena je u manje od sat vremena.

Jetrice:
Vrste: Teleća jetra ima neutralan miris i svijetloružičastu boju, a svinjska i goveđa imaju lagan slatkasti miris i tamnije su crvene boje. Svinjska jetra najduže se treba kuhati, ona ima najintenzivniju aromu pa je idealna za pripremu jetrice na kiselo.
Priprema: Za valjuške i domaću tjesteninu najbolja je goveđa jetra. Jetra od peradi je nježnog i blagog okusa, a pileća se jetrica najčešće priprema na gulaš ili na salatu. Goveđe jetrice će biti mekše ako ih prije pripreme 15 minuta ostavite u mlijeku, a da ne postanu tvrda uvijek ih posolite tek nakon pečenja. Pečene pileće jetrice pripremite tako da 250 g mesa očistite od žilica i sitno narežete, pa dodate pirjanom crvenom luku i pečete oko 5 minuta. Jelo na kraju začinite, prelijte kašikom konjaka i pospite usitnjenim bijelim lukom.

Mahune:
Skladištenje: Prilikom kupovine mahune trebaju imati glatku površinu bez mrlja i vidljivih oštećenja, trebaju biti čvrste i pucati prilikom prelamanja. Svježe mahune možete čuvati u hladnjaku oko tri dana, a zapakirane, blanširane i očišćene u zamrzivaču i do dvije godine.
Kuhanje: Mahune se obično pripremaju kao variva, salate i složenci, a potrebno je izbjegavati jesti sirove zelene mahune, jer sadrže otrovni sastojak koji se kuhanjem razara. Kod pripreme mahuna za salate važno je znati da mahune nastavljaju s kuhanjem i kad ih izvadite iz kipuće vode, pa ih uvijek izvadite nešto ranije i prelijte hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Zelene mahune mogu poslužiti za nadijevanje mesnih i ribljih fileta koji su prethodno umotani u pršut ili slaninu.

Puding:
Puding: Za pripremu pudinga u kalupu koristite svježe punomasno mlijeko, a umjesto 500 ml mlijeka na jednu vrećicu pudinga koristite 450 ml. Puding kojeg ćete istresti na tanjir mora stvoriti kožicu, jer ga ona drži kompaktnim, a prije posluživanja neka odstoji u frižideru barem četiri sata. Za pripremu pudinga u mikrovalnoj pećnici, izmiješajte prah sa 6 kašika mlijeka i brzo umiješajte u ostatak tekućine. Smjesu stavite u vatrostalnu posudu pa kuhajte u mikrovalnoj oko 6 minuta. Izvadite iz mikrovalne i snažno pjenjačom miješajte još dvije minute.
Kreme od pudinga: Ukoliko želite izbjeći stvaranje kožice na kuhanom pudingu, nakon pripreme ih pokrijte prozirnom folijom, a za pripremu krema s maslacem puding uvijek dobro ohladite. Svi sastojci za nadjev od pudinga moraju biti sobne temperature u trenutku kada ih spajate, jer se u protivnom neće dobro povezati, a sadržaj će izgledati užeglo.

Kikiriki:
Kikiriki: Najjednostavnija primjena kikirikija je da ga pospete po salatama, grickate ili dodate krem juhama od povrća i jelima od piletine. Ako ga kupujete u rinfuzi, obratite pažnju da je pokriven zaštitnom folijom, da je zatvoren i da dugo ne stoji, ljuske pregledajte i pomirišite kako biste se uvjerili da nije ustajao. Kikiriki trebate čuvati na hladnom, tamnom i suhom mjestu, a njegovu trajnost možete povećati čuvanjem u zatvorenim posudicama u hladnjaku 3 mjeseca ili zamrzivaču oko 6 mjeseci.
Aromatiziranje prženjem: Za prženje u tavi pogodni su lješnici, bademi, sjemenke suncokreta, kokosovo brašno, pinjoli i sjemenke sezama, a svi plodovi mogu biti cijeli, grubo mljeveni ili sjeckani. Peku se u teflonskoj tavi bez masnoće uz stalno miješanje dok ne dobiju zlatnu boju, a nakon toga se dodaju kolačima, tijestima ili koriste za ukrašavanje. Veće količine možete zapeći i u pećnici na 180°C, a sve orašaste plodove i sjemenke hladite na kuhinjskom papiru.

Proizvodi od paradajza:
Pelati paradajz: Pelati paradajz su oljušteni, cijeli plodovi paradajza koji se u limenkama nalaze u vlastitom soku, a izrazito su aromatičan dodatak jelima od povrća, tjestenine i mesa. Osim toga, pelati se stavljaju i na pizze, a njihov prirodan okus možete obogatiti sjeckanim bosiljkom, origanom ili bijelim lukom. Otvorene limenke najbolje je prebaciti u posude sa poklopcom i čuvati u hladnjaku te ih upotrijebiti kroz četiri dana.
Koncentrat: Osim u limenkama koncentrat paradajza se može pronaći i u tubi, te predstavlja izuzetan dodatak jelima kao što su variva i gulaši. Pomoću koncentrata možete raditi i zaprške, a odličan je kod pripreme juha i umaka.
Pasirani paradajz: Pasirani paradajz možete iskoristiti za pripremu umaka, juha, preljeva za pizzu, tjesteninu i rižu. Kada dodajete pasirani paradajz ili njegov koncentrat mesnom jelu npr. gulašu, učinite to kada je meso već omekšalo, jer kiselost paradajza usporava omekšavanje mesa. Otvorene limenke najbolje je prebaciti u posude sa poklopcom i čuvati u hladnjaku te ih upotrijebiti kroz četiri dana.

Paštete:
Upotreba: Usitnjene mesne proizvode koji su namijenjeni mazanju na peciva možete koristiti i kao hladno predjelo u kombinaciji s povrćem, tostom ili krekerima.
Trajnost: Pašteta u konzervi ima rok trajanja najmanje tri godine od dana proizvodnje, a otvorena pašteta se može čuvati u frižideru, bez da izgubi svoja hranjiva svojstva. Ipak, otvorene proizvode najbolje je upotrijebiti kroz četiri dana.
Domaća pašteta: Možete ih pripremiti u blenderu ili grubo mljevene, a rade se na bazi mesa, ribe ili povrća. Začine dodajte pažljivo, kako oni ne bi dominirali smjesom. Paštetu od tune samo usitnite viljuškom, jer će u protivnom izgubiti strukturu i postati prerijetka. Za mesne paštete koristite 300 g narezane i prepržene pileće jetrice koju ste zalili s 2 kašike prošeka i dinstali 20 minuta, a potom začinili s 50 g maslaca, kašićicom soli i bibera, te usitnili u blenderu. Paštetu od tune pripremite tako da usitnite tunu, pa joj po želji dodate isjeckan crveni luk, malo parmezana, senfa i začina. Pripremljene paštete držite u frižideru u zatvorenim posudama kako bi se sastojci povezali i smjesa ujednačila.

Staro vjerovanje da miris ružmarina stimulira pamćenje dokazali su znanstvenici Sveučilišta Cincinnati. Ružmarin potiče cirkulaciju i tok krvi prema mozgu te na taj način poboljšava koncentraciju i liječi glavobolju. Zato biste mogli malu lončanicu ružmarina staviti na vaš stol ili pored mjesta gdje vaši školarci uče i samo promatrati rezultate.

Potječe iz mediteranskih krajeva gdje raste na tlu bogatom kalcijem, u suhoj klimi i na slanom morskom zraku.

Ružmarin se nalazi pri vrhu liste namirnica koja može pomoći u prevenciji i liječenju raka. Studije pokazuju da ulje ružmarina može spriječiti razvoj raka kože jer sprječava rast kožnih tumora i osigurava prirodnu zaštitu od oštećenja koja izaziva štetno sunčevo zračenje. Na eksperimentalnim životinjama dokazano je da ulje ružmarina može spriječiti razvoj raka debelog crijeva i pluća.

Ružmarin je bio nezaobilazan sastojak Mađarske vode, vrlo raširenog srednjovjekovnog lijeka koji je i danas u upotrebi, a pripisuje se kraljici Elizabeti Ugarskoj kojoj je služio za ljepotu te masiranje paraliziranih udova i gihta od kojih je bolovala kraljica pred kraj života. Znanstvenici su dokazali da vanjska primjena ulja ružmarina vrlo učinkovito ublažava bolove kod reumatskih bolesti, međutim unutarnja primjena ulja izaziva probleme s probavom i bubrezima, a veća količina može biti otrovna. Stoga se preporučuje čaj koji blagotvorno djeluje na opuštanje mišića uključujući i one kod probavnih smetnji ili menstrualne grčeve.

Ova biljka ima sedativna, diuretska i antiseptična svojstva, a smatra se da je osobito učinkovita kod slabosti i neuralgije. Travari koriste ružmarin za nesvjesticu koja se javlja zbog problema s ravnotežnim sustavom u uhu, živčana oboljenja, ispiranje usta radi neugodnog daha i za groznicu. Sastojci ružmarina jačaju imunološki sustav, a protuupalne tvari mogu ublažiti jake napade astme. Stimulativno djelovanje ružmarina može dovesti do poboljšanja funkcije jetre i sekrecije žučne vrećice, što pridonosi poboljšanju općeg stanja cijelog organizma.

Ružmarin se dodaje u kozmetičke preparate za jačanje kose, okrepljujuće kupke, osvježavajući tonik za lice. Tamna kosa može se posvijetliti ako se otopina ružmarina doda u vodu za ispiranje, za jačanje kose može se dodati regeneratoru ili šamponu. Otopina ružmarina može se upotrijebiti kao osvježujući tonik i za zatezanje kože. Ružmarin dodan u kupku za kupanje jača i osvježava osobito prilikom oporavka od bolesti. Za revitaliziranje rasta kose, sprječavanje gubitka i nastanak prhuti preporuča se nekoliko kapi ulja umasirati u tjeme, a zatim isprati otopinom koprive.

Iz knjige „Ljekovito bilje i njegova upotreba" R. Wilforta doznajemo da se u narodnoj medicini koriste cvjetovi ružmarina, izdanci u cvatu, a najčešće listovi. Čaj ili vino od ružmarina koristilo se za liječenje duševne iscrpljenosti, loše probave, slabe prokrvljenosti, za čišćenje krvi i bljedoće, za liječenje slabog sluha i vida te za pospješenje izlučivanja mokraće. Alkoholna otopina ružmarina služi kao sredstvo za masažu kod reumatizma mišića, živčanih bolova, glavobolje i duševne i tjelesne iznemoglosti. Ružmarin prokuhan u kozjem mlijeku koristio se kao lijek protiv tuberkuloze, a kao oblog je bio lijek protiv raka. Ulje koje se dobiva destilacijom listova ili grančica sastavni je dio ružmarinove masti i špirita za rane.

Masnoća u hrani je neophodna. Ona štiti naše unutrašnje organe, daje nam energiju i snabdjeva nas sa određenim vitaminima. Ali mnogi od nas jedu premasnu hranu.

Ako smanjite masnoću u ishrani, posebno onu lošu zasićenu (životinjsko meso, mliječni proizvodi, itd.) smanjit ćete rizike od, između ostalog, prekomjerne težine, kancera i bolesti srca i krvnih sudova.

Možda će vam ta promijena donijeti novu i isto tako ukusnu hranu.
Nemojte praviti nagle promjene u vašoj ishrani. Lakše je napraviti nekoliko manjih koraka nego jedan veliki.

Rizici od većeg konzumiranja masnije hrane

• Prekomjerna težina
• Zakrečenje krvnih sudova
• Srčani infarkt i druge bolesti srca i krvnih sudova
• Povećani rizici od dobijanja izvjesnih vrsta kancera, na primjer kancer debelog i izlaznog crijeva

Nove navike konzumiranja masnoće

• Birajte margarin sa manje masnoće (manje od 40%) kao namaz za sendviče.
• Mažite tanje masnije namaze ili ih potpuno izbacite kad pravite sendviče.
• Najradije koristite margarin ili ulje sa najviše 20% životinjske masnoće kad pripremate hranu.
• Pijte mlijeko, kiselo mlijeko i jogurt sa manjim sadržajem masnoće.
• Odbacite svu vidljivu masnoću sa mesa kad servirate jelo.
• Kuvajte, pecite na roštilju ili u rerni meso i ribu, ili pripremajte u mikrovalnoj pećnici.
• Koristite teflonske tave jer u njih možete staviti manje masnoće.
• Nemojte prelivati hranu sa uljem ili mastima u kojima se hrana pekla.
• Jedite više ribu. Čak i masnije ribe u poređenju sa drugim mesom imaju manje i zdravije masnoće.
• Jedite više povrće i voće.
• Ne jedite hranu za koju znate da ima dosta masnoće.

Rezultati konzumiranja hrane sa manje masnoće

• Jela će vam biti laganija i svježija.
• Biće vam lakše da održavate ili smanjujete težinu.
• Imaćete zdravije krvne sudove i bolju cirkulaciju.
• Osjećat ćete se bolje.
• Biće vam zabavnije da kupujete odjeću.

Dobro za znati

Samo 1/3 masnoće koju pojedemo su vidljive, na primjer ono što mažemo na hljeb ili stavljamo u tavu. Ostale 2/3 koje se ne vide se nalaze u mesu, siru, mesnim prerađevinama, kolačima, itd.

Zasićene masnoće, kojih najviše ima u maslacu, mlijeku, siru, mesu i slanini, povećavaju rizik od zakrečenja krvnih sudova kao i bolesti srca i krvnih sudova.

Za razliku od zasićenih, nezasićene masnoće, kao i zdrava masnoća u ribi ne povećavaju navedene rizike. Nezasićene masnoće su masnoće biljnog porijekla i nalaze se u margarinu, ulju za pripremanje hrane ili lješnjacima.

Zato je važno da smanjite konzumiranje loših zasićenih i zamijenite ih sa zdravijim nezasićenim masnoćama.

Banane

Prije spavanja imaju sva svojstva pilula za spavanje a magnezijum kojim su bogate relaksira mišiće.

Kamilica

Čaj od kamilice pred spavanja je prirodni sedativ koji opušta...

Mlijeko

Toplo mlijeko sadrži triptofan (aminokiselinu sa prirodnim sedativnim učinkom) i kalcijum koji, uz sva druga svojstva pomenutoj kiselini krči put kroz čitav organizam.

Med

Hrana bogova, kako ga od pamtivjeka nazivaju, rastvoren u mlijeku ili čaju pred spavanje je najbolja namirnica i čista energija za mozak.

Krompir

Bareni krompir ne opterećuje stomak a čisti organizam od otrova. Najbolje efekte ima ako se jede preliven toplim mlijekom.

Ovas

Ovsene pahuljice prava su riznica za dobar san, ponajprije zbog blagotvornog hormona melatonina. Prelivene toplim mlijekom i sa malo meda sigurna su ulaznica za dobar san.

Badem

Na šaci badema biće vam zahvalno prije svega srce jer se u bademu nalazi sve ono što mu je potrebno za pravilan odmor - i više: triptofan i magnezijum...

Lan

Sjemenke lana; dvije kašičice sjemenki prelivene mlijekom povratiće dušu jer su bogate omega-3 kiselinama, prirodnim sigurnim popravljačem raspoloženja.

Žitarice

Zrna integralnih žitarica pomiješana sa toplim čajem i medom popravljaju proizvodnju insulina koji pomaže tripofanu da se razloži u mozgu gdje se susreće sa serotoninom i sigurno uvodi u blažen san.

Ćuretina

Male porcije obarenog mesa obezbijedit će organizmu potrebnu dozu proteina a neće opteretiti stomak niti smetati snu.

Riba se često naziva hranom za mozak. Razlog tome je što sadrži puno selena, minerala koji vidljivo podiže raspoloženje. Istraživanjem se utvrdilo da i neznatan manjak selena kvari raspoloženje. Osim toga, riba je odlična hrana za mozak, jer je bogata omega tri masnim kiselinama, neophodnim za funkcioniranje mozga i njegov razvoj. Ove zdrave masnoće mozgu daju nevjerojatnu snagu. Prehrana bogata omega tri masnim kiselinama umanjuje rizik od demencije, moždanog udara, a igra i veliku ulogu u poboljšanju pamćenja, posebno kako starimo. Za zdravo srce i mozak preporučuje se jesti ribu čak dva puta tjedno. Losos, sardine i plava riba, pokazala su neka istraživanja, jačaju koncentraciju i povećavaju budnost.