Konzerviranje alkoholnim octom i usoljavanjem najstarije su metode kojima se produžuje upotrebljivost pojedinih namirnica. Soljenje ribe i mesa te kiseljenje povrća načini su konzerviranja koji su se očuvali do danas, a usavršili su ih savremeni tehnolozi.

U otopinu octa uranjamo krastavce (narezane i cijele) koji se beru tokom ljeta, a potom jedu cijele godine. Savršena su salata i ukras uz brojna jela.

Kiselimo paprike svih boja i veličina. Paprike se kisele sa sjemenkama, ali i očišćene te oblikovane po želji.

Snaga i ljutina paprike (prisutnost ljute paprike) određuju i koncentraciju alkoholnog octa pri konzerviranju.

Kiseliti možemo i zeleni paradajz, mrkvu te naribani kupus.

Kisele gljive mogu se očuvati nekoliko sedmica u primjerenim uslovima, izvrstan su dodatak jelima, ali i nezaobilazan sastojak brojnih zimskih salata.

Kiseli luk (kapulica) i ljutika posebno su cijenjeni u Dalmaciji. Manje glavice ploda crvenog luka ili ljutike s tamnom pokožicom koju ne treba odstraniti poslože se u odgovarajuću teglu te zaliju bijelim ili tamnim vinskim octom.

Teglu sa sadržajem treba nekoliko dana izložiti na sunce. Nakon nekoliko mjeseci dobije se kiseli luk i ljutika koji su odličan prilog uz kuhanu i pečenu mladu janjetinu.

Miješane salate također se pripremaju s alkoholnim octom. Moguće je miješati nekoliko vrsta povrća koje je potrebno ravnomjerno usitniti kako bi se postigla optimalna mekoća okusa.

Ne zaboravite da se povrće konzervirano u octu ne preporučuje za kuhanje i pečenje te se predlaže oprez kod osoba s pojačanim lučenjem kiseline u želucu. Tako konzervirano povrće treba temeljito sažvakati i usitniti.

KUPINA (Rubus fruticosus L.) – plod je boba prijatnog ukusa i djeluje povoljno na varenje. Prelivena vinom i zaslađena prirodnim zaslađivačem, jača slab želudac.

Vrlo je korisno voće za ishranu djece i rekonvalescenata. Male je kalorične vrijednosti, 100 g ima svega 48 kalorije.

Sadrži 84,7 g vode, 1,2 g proteina, 8,6 g ugljenih hidrata (šećer), 1 g masti, mineralne materije (189 mg kalijuma, 44 mg kalcijuma, 30 mg fosfora, 30 mg magnezijuma, 3 mg natrijuma), vitamine (17 mg vitamina C), jabučnu, vinsku i limunsku kiselinu, tanin i sluz.

Ljekovita svojstva: sirovi plod kupine (kao pekmez) ublažava proliv. Sok ili sirup je veoma dobro sredstvo protiv kašlja, dok sirup pomaže kod visoke temperature, osvježava i okrepljuje (preporučuje se 1-2 čašice dnevno).

Čaj od sušenog ploda olakšava iskašljavanje sluzi, a čaj od suhih mladih listova kupine koristi se kao lijek protiv upala sluzokože usne i organa za varenje. Kupine i kupinovo vino su nezamjenjivi kod anemije.

JAGODA (Fragaria vesca) – veoma je aromatična  slatkastog je ukusa i veoma sočna, crvene su ili žute boje (zavisno od sorte). Plodovi su malo izduženog oblika. Nisko je kalorična, 100 g ima 27 kalorija. Sadrži: 0,6 g proteina, 6,2 g ugljenih hidrata, bez masti. Ima 1% slobodnih organskih kiselina (limunska, vinska, jabučna, salicilna) i flavonoide.

Od mineralnih materija ima kalijuma, kalcijuma, gvožđa i fosfora (naročito mangana koji djeluje na cjelokupni metabolizam, proizvodi kosti i krv, hrani živce i mozak, podstiče libido).

Od vitamina sadrži karoten, vitamine grupe B, vitamin C (oko 64 mg) i vitamin E, tanin, etarsko ulje, triterpen, pentozan. Preporučuje se i dijabetičarima. Jagode treba prati vrlo kratko pod mlazom vode neposredno prije jela, jer se na taj načIn sačuvaju njeni sastojci. Jedna jagoda ima oko 200 sjemenki.

Ljekovita svojstva: neutrališu otrove u tijelu, kod tegoba jetre, srčanih oboljenja i reumatskih oboljenja. Jagode sa mlijekom treba da jedu oboljeli od akutnog i hroničnog reumatizma i gihta. Soli jagoda umanjuju kiselinu u krvi, a sadrže i jedinjenja srodna salicilu od kojeg se pravi aspirin.

Popravljaju krvnu sliku, snižavaju krvni pritisak, umiruju živce, pomažu rastvaranju mokraćne kiseline u krvi. Odlične su u borbi protiv kamenca u žučnoj kesi i bubrezima. Preporučuje se i dijabetičarima. Vitamin C znatno jača imunološki sistem i pomaže organizmu da apsorbuje gvožđe.

Kontraindikacije: kod nekih korisnika (naročito kod djece) izaziva alergiju.

Kako se možete osigurati da vam hrana traje duže i ostane svježa? Postoje mnoge stvari koje možete učiniti, kao što je redovno čišćenje frižidera i redovno provjeravanje hrane koja je u njemu, te one hrane koja se nalazi po kredencima, ormarima i slično. Ali ne radi se samo o provjeri. To neće ništa spriječiti. Sve što ćete učiniti jest bacanje proizvoda prije nego što usmrde cijelu kuhinju. Dakle, što možete učiniti da održite hranu svježom?
Praktična lista savjeta za osiguravanje da je hrana čista i svježa:
1) Pospite malo klinčića po mramornim površinama u vašoj kuhinji, i također malo ispod sudopera. Zašto? Kličnići tjeraju mrave.
2) Stavite po jedan lovorov list u vrećice sa tjesteninom, rižom i ostalim namirnicama koje insekti vole. Zašto? Lovorovo lišće tjera insekte i ostale nametnike dalje od prehrambenih proizvoda. Postavljanjem lovorovog lišća u originalne pakete osiguravamo se da se insekti neće nastaniti u njima. Ali sjetite se zamijeniti lovorovo lišće svakih 3 mjeseca.
3) Stavite polovinu paradajza u frižider. Zašto? Ukoliko u frižideru postoji bilo kakav loš miris iz hrane ili bilo čega ostalog, paradajz će ga upiti. Da biste se osigurali da će to djelovati, sjetite se zamijeniti paradajz svaka 3 dana.
4) Spremajte jaja sa našiljenom stranom prema dolje. Zašto? Spremanje jaja na taj način održava ih svježima duže vrijeme.
5) Stavite nekoliko kockica šećera u posudu u kojoj spremate sir. Zašto? Kada stavite 2 do 3 kockice šećera u posudu sa sirom, šećer upija vlagu i spriječava da se sir pokvari.
6) Nemojte spremati paradajz i krastavce u istu ladicu. Zašto? Paradajz ispušta plinove zbog kojih krastavci brže trunu, zato se osigurajte da ih držite odvojeno.
7) Nemojte spremati jabuke zajedno sa ostalim voćem i povrćem. Zašto? Jabuke ispuštaju određene plinove zbog kojih neke vrste voća i povrća brže trunu.
8) Stavite kriške jabuke ili sirovog paradajza u kutiju sa hljebom. Zašto? Dodavanjem nekoliko takvih kriški pored hljeba osiguravate se da će  ostati svjež duže nego što je uobičajeno.
9) Spremajte rotkvicu u posudu sa malo vode. Zašto? Trebalo bi ju tako spremati jer će voda održati rotkvicu svježom i hrskavom dugo vremena. Iz istog razloga, ako se rotkvica već smežurala, stavite ju u posudu punu hladne vode. Voda će joj vratiti prijašnju živost.

U prošlosti, žene su se oslanjale na prirodne tretmane za ljepotu iz sastojaka u njihovim kuhinjama ili vrtovima. Proizvodi kreirani iz prirodnih sastojaka dostupnih kod kuće imaju esencijalne vitamine, minerale, nutrijente i iscjeliteljska svojstva koja djeluju na cijelo tijelo u svrhu oporavka i štite kožu na prirodan način bez svih kozmetičkih smetnji.

Osnovna pravila za njegu za ljepotu sa domaćim sredstvima
- Održite recept jednostavnim. Izbjegavajte sastojke koji imaju neugodan osjećaj na koži.
- Sterilizirajte i sušite svu opremu i posude.
- Napravite male količine proizvoda koje možete potrošiti u roku dva-tri dana.
- Ako vam se miris učini bilo kako trulo ili pokvareno, bacite sve što dolazi iz te posude.
- Napravite test osjetljivosti prije korištenja bilo kojeg recepta za kućnu njegu da biste izbjegli napade alergija i osipa.
- Higijena i čistoća su najvažnije.
- Pripremajte prirodne domaće maske za lice u svome domu, ali zapamtite koji je vaš tip kože i uskladite ih s njim.

Prirodni domaći gel za umivanje za masnu kožu – usprkos svojim nedostacima, masna koža na duže vrijeme izbjegava bore, linije i slično, pa joj treba više vremena da se one pokažu nego kod suhe kože, zbog čega izgledate mlađe nego što zaista jeste. Doduše, pojedinac ipak treba njegovati masnu kožu sa pravim proizvodima za njegu.

- maska za lice od peperminta – pepermint otapa suvišno ulje i daje svježi osjećaj vašoj koži. Čisti pore i ubija bakterije koje stvaraju akne. Koristite čisto esencijalno ulje peperminta. Pomiješajte 1 kašiku mlijeka, 1 kap ulja peperminta, 3 kašičice destilirane vode, 2-3 kašičice kaolina (kozmetičke gline) u glatku smjesu. Sve namažite na lice. Opustite se i pustite da se maska osuši. Nakon što se maska osušila lagano je ogulite sa kože.

- prirodna maska za normalnu kožu – imati normalnu kože ne znači da možete izbjegavati njegovati je. Čistite, tonizirajte i hidratizirajte kožu svakodnevno, pa će vam koža ostati zdrava godinama i činiti da izgledate mlađe nego što jeste.

- maska za lice od peperminta i lavandinog ulja – da biste se riješili napetosti i glavobolja, poslužit će duet sastavljen od peperminta i lavande. Ova prirodna maska za lice opušta mišiće lica. Pomiješajte 1 kašičicu ulja jojobe ili bilo kojeg baznog ulja sa po jednom kapi esencijalnih ulja peperminta i lavande. Dodajte 3 kašičice destilirane vode, 2-3 kašike kaolina (kozmetičke gline) da dobijete glatku, ali mazivu smjesu. nanesite je na lice. Opustite se i čekajte da se maska osuši. Ogulite otvrdnule komade maske i sa mnogo vode isperite lice skidajući ostatke maske.

- prirodna domaća maska za suhu kožu – med i banana su odlični sastojci za ovaj tip kože. Med ostavlja kožu hidratiziranom zbog svojih ljekovitih svojstava, a banana ima hordu vitamina, kalcija i ostalih esencijalnih nutrijenata kojima kožu ostavlja glatkom i mekom. Banana ne bi smjela biti prezrela. Zdrobite 1 manju bananu, dodajte 1 kašičicu meda i dobro izmiješajte. Nanesite na lice i ostavite 10 -15 minuta. Isperite sa mnogo tople vode.

Organizacija vjenčanja jedno je od najzahtjevnijih angažmana u životu svih ljudi koji se odluče za taj korak. Bez obzira bilo vjenčanje malo ili veliko, ako želite da na taj dan sve bude savršeno, morat ćete dati sve od sebe. I ne brinite se, ako nemate ideja. Najbolje ideje naviru kad se najmanje nadate. A ako nemate dovoljno povjerenja sami u sebe i u svoje organizacijske sposobnosti, onda svakako angažujte stručnjaka. Uređenje stola ovisi o načinu posluživanja hrane. Ako se gosti sami poslužuju za "švedskim stolom" ili im konobari donose hranu na tanjiru, onda sredina stola ostaje slobodna i možete učiniti puno toga. Još je bolje ako konobari toče piće u čaše, tj. boce ne stoje na stolu. Ako su boce na stolu, one svojim živim bojama previše dominiraju i zauzimaju puno mjesta, pa će biti teško stvoriti estetski zaokruženu cjelinu. Ako se to ne može izbjeći, dogovorite s restoranom da piće iznesu kasnije, da stolovi budu lijepi i skladni barem na početku dok gosti ulaze i sjedaju na svoja mjesta .

Šta se sve može?
Prije svega, stolovi trebaju biti uređeni u skladu s temom vašeg vjenčanja. Ako je tema more, onda koristite školjke, oblutke, ribarske mreže, pijesak.... Ako je vaše vjenčanje u suncokretima, u plitke pladnjeve poslažite oblutke, nalijte vodu i dodajte 2-3 cvijeta suncokreta i plivajuće svijeće. Istu stvar učinite s bilo kojim drugim cvijećem: margarete, voda, svijeće, par listića i „kristali", akrilni kamenčići koji krasno prelamaju svjetlost svijeća u vodi.... One stvaraju toplu i svečanu atmosferu. To mogu biti visoke konusne svijeće u svjećnjaku koje gore po 10 i više sati, ali i razne druge:plivajuće, niske i deblje ili lučice koje će trebati češće mijenjati.

Stolnjaci
Dogovorite s restoranom boju stolnjaka koja pristaje uz vaše vjenčanje. Bijelo više nije obavezno.

Salvete
Izaberite samo one ukrase koji vam se sviđaju. Šta se sve može? Prsteni za salvete, jednostavne vrpce, organdij vrpca sa školjkama, svježa ruža, kristali... Možete dodati i karticu s imenom gosta, pa će to biti i oznaka mjesta za stolom : 2 u 1! Obavezno obezbijedite dnevnik vašeg vjenčanja u koji će svi prisutni napisati neku kratku porukicu za mladence. Ne zaboravite i salvete trebaju biti u skladu s temom vašeg vjenčanja.

Cvijeće
Želite li puno cvijeća, a ne možete priuštiti skupe aranžmane, dogovorite sa svojom cvjećarkom/cvjećarem da vam složi kombinacije sezonskog cvijeća s puno raznog jeftinijeg zelenila. Nisu samo ruže lijepe, ne morate se razmetati lišćem egzotičnih biljaka. U proljeće neka to budu narcisi, grančice rascvjetalih voćaka, tulipani..., a ljeti imate cvijeća kakvog hoćete, rasporedite poljsko cvijeće u ukrasne kantice i eto prelijepe cvijetne dekoracije..

Raspored sjedenja
Označite mjesta, napravite raspored sjedenja za stolom. Dobro poznajete svoje goste i znate ko se s kim može složiti i ugodno provesti večer.

1.Nacrtajte plan dvorane i označite stolove brojevima. Ako nemate stolove s 6, 8 ili 10 mjesta, već su složeni u klasičnoj U ili E formi, rasporedite brojeve po stolu na otprilike svakih 10 mjesta.

2.Kad je raspored gotov, napravite abecedni popis svih zvanica s pripadajućim brojem stola. Na ulazu u dvoranu će ih dočekivati neko od domaćina ili osoblja restorana i upućivati za kojim stolom sjede.

3. Pored tanjira ili na salvetu stavite kartončiće s imenima gostiju. Prijateljima i članovima porodice možete napisati samo ime, a gostima s kojima niste bliski napišite puno ime i prezime.

Vi i odluke
Na kraju imajte na umu da se nije rodio onaj koji je svima ugodio. Kakva god vaša proslava da bude, uvijek će se naći neko kome neće sve biti po volji, ali ne dajte se iznervirati zbog toga, jer to je ipak najljepši dan u vašem životu. Kad odlučite kako će vaše vjenčanje izgledati, sagradite zid oko vaše odluke i presjecite (ljubazno, naravno, ali odlučno) sve komentare. Ne iscrpljujte se stalnim preispitivanjem odluke, čuvajte snagu, bit će vam potrebna za druge stvari. Dakle, stil vašeg vjenčanja birate vi sami.

Da bi vaša praznična trpeza bila besprijekorna, a vaši gosti zadovoljni, prije svega morate isplanirate sve, do najsitnijeg detalja. Prije svega morate odrediti tačan broj gostiju koji  će prisustvovati vašem svečanom objedu. Ukoliko imate više gostiju nego što može da sjedne za trpezu, švedski sto je idealno rješenje. Najbolje je sto postaviti uza zid i to blizu kuhinje radi lakšeg posluživanja. Izbor jelovnika zavisi od ukusa pozvanih gostiju, ali mora također biti i u skladu sa vašim kulinarskim umijećem.
Ako ste se odlučili za švedski sto treba služiti hranu koja se ne kuha to jest sireve, krekere, salate, svježe ili sušeno voće.

Pored vrste hrane morate odrediti i količinu namirnica. Možete računati da će svaka osoba pojesti od 1/2 do 1 kilograma hrane.

Nakon što ste odredili koliko ćete gostiju imati na slavlju i koliko hrane vam treba, slijedi nabavka namirnica i priprema jela. Najbolje je napraviti spiskove i na vrijeme nabaviti piće i namirnice koje imaju duži rok trajanja da biste bez opterećenja pripremili predviđena jela. Potrebno je napraviti posebne spiskove za hipermarkete, posebne za pijace i specijalizovene radnje da biste kupili hranu koja ne može dugo da stoji, kao što je meso, svježe voće i povrće. Pravljenje spiskova za hranu važno je zbog budžeta kao i zbog ograničenog prostora za odlaganje namirnica.

Poslije svega toga na redu je priprema jela na osnovu menija koji ste izabrali. Važno je dobro isplanirati kada će vam gosti stići, kako biste imali vremena za kuhanje i dekorisanje trpeze.

Zatim slijedi dekoracija stola. Za praznik treba iznijeti svoje najljepše stolnjake i salvete, a zatim i najbolje posuđe (tanjire, čaše i pribor za jelo). Na sredinu stola treba postaviti svijećnjake sa dugim svijećama. U zavisnosti od praznika (recimo za Novu godinu) mogu se dodati male bijele svjetiljke, razni vijenčići, posuda sa srebrnim i zlatnim kuglicama i perlice. Što se boja tiče najbolje je birati kombinaciju bijele sa srebrnim i zlatnim ukrasima ili kombinaciju crvene i zelene. Ostalo prepuštamo vašoj mašti.

Čokolada
Snažan antioksidant, pozitivno utječe na krvožilni sistem, pogotovo kada je riječ o čokoladama s visokim postotkom kakaa. Čokolada pozitivno utječe na raspoloženje, a neka istraživanja ukazuju na blago opojne učinke - smanjenje stresa i osjećaj lagane, bezopasne euforije. Mnoge žene su prave ovisnice o čokoladi, pogotovo prije mjesečnog ciklusa.
Ako pretjerate s količinom, čokolada može uzrokovati migrenu, a budući da uzrokuje povećano lučenje urinarnih oksalata, može uzrokovati i ubrzano stvaranje bubrežnog kamenca.

Jabuke i banane
Jabuka je izvrstan antioksidant, ''čuvar srca'' te izvor mnogih korisnih sastojaka kao, na primjer, flavonida. Ako pretjerate, možete imati osjećaj nadutosti, jer su vlakna koje jabuka sadrži netopiva pa nisu dobra za crijeva.
Banana je, nutricionistički gledano, energetska bomba. Najpoznatije su žute banane koje mnogi koriste kao nadomjestak za klasičan obrok. Inače, banane obiluju hranjivim tvarima, mineralima, vitaminima A, B 6 i C, sadrže fosfor, mangan, magnezij, kalij i folnu kiselinu. Korisne su za metabolizam, pomažu proizvodnju hemoglobina te smanjuju mogućnost moždanog udara.

Vitamin C
Za ovaj vitamin može se reći da je ''kralj prevencije''. On je lijek, suplement i aditiv, štiti i pomaže u obrani organizma. Potiče proizvodnju kolagena i pomaže pri liječenju rana.

Voda
Konzumiranje dovoljnih količina vode može poboljšati ukupno zdravstveno stanje, zaštiti od niza bolesti, pomoći oslobađanju nagomilanih toksina i otrova iz tijela i regulisati tjelesnu težinu.
Preporuka da dnevno treba popiti barem osam čaša vode vrijedi već više od pola stoljeća.

Vino
Vlada mišljenje kako je umjereno pijenje vina dobro za zdravlje. Naime, stručnjaci tvrde da crno vino smanjuje rizik od srčanih bolesti, štiti od moždanog udara, spriječava rak gušterače i djeluje protiv bakterija kao što su salmonela, escherichia coli i listerioza. Pretjerujete li, mogu nastati problemi s gušteračom, imunološkim sistemom ili šećernom bolešću.

Pretjerivanje nije dobro kod većine namirnica. Zato, neka količine budu umjerene.

• Objedujte uvijek u isto vrijeme i kontrolirajte nivo šećera u krvi.
• Jedite pet voćki i komada povrća dnevno jer su njihova vlakna dobročinitelji za dijabetičare: usporavaju apsorpciju glukoze u krvi iz crijeva.
• Koncentrirajte se na lisnato povrće, te supe i sokove od povrća.. U svoju prehranu uključite paradajz, krastavac, mrkvu, luk, špinat, grah, gorku tikvu, buču i zelje. Također, sokovi jabuke, guave, limuna i sličnih agruma su korisni, no zaobiđite banane, mango, grožđe i papaju.
• Povrće koje sadrži puno ugljikohidrata, poput krompira se ne preporučuje.
• Jedite puno škroba, koji se nalazi u hljebu, žitaricama i kukuruzu. Ne morate u potpunosti izbaciti šećer i slatkiše, no budite više nego umjereni. Izbjegavajte torte, kekse, sušeno voće i ulje pri kuhanju.

I ne zaboravite – osim pravilne ishrane morate se strogo pridržavati slijedećih pravila:

• NE SMIJETE PUŠITI
• NE SMIJETE PITI ALKOHOL
• NE SMIJETE NEKONTROLIRANO UNOSITI ŠEĆER U ORGANIZAM
• BAVITE SE TJELOVJEŽBOM KOLIKO VAM TO DOPUŠTA VAŠE STANJE

Sendviči su dio svakodnevice i svi ih više manje jedu. Zdravim sendvičima nećeš dobivati samo prazne kalorije, već i pregršt proteina, vitamina i minerala koji će ti pomoći da dobro vježbaš i ne posežeš za nezdravim grickalicama. Što je najbolje ovakve sendviče uopće nije teško pripremiti.  Pa evo par savjeta kako uživati u sendviču, a znati da je zdrav i da koristi tvom organizmu.

Pecivo/kruh
Zaobiđi bijela peciva i hljeb. Izaberi ona od cjelovitih žitarica, najbolje ona koja u sebi sadrže cijele sjemenke. Što tamnije i sa što više sjemenki – to je bolje.

Meso
Salame su najgora opcija i treba ih zaobilaziti u širokom luku. Najbolje opcije su bijelo pileće ili pureće meso, tanke goveđe šnicle te riblji fileti. Dakako, za vegetarijance, ali i sve ostale, preporučuje se bjelančevinama i proteinima bogati tofu (sir od soje, koji stoji uz bok bilo kojem komadu mesa).

Povrće
Zelena salata, paradajz, krastavci, paprike, masline, kupus, luk… bez obzira na to za što se odlučio/la, ovako dobivaš puno vitamina bez praznih kalorija i previše soli.

Zdrave masnoće
Kada si sve složio, sendvič poprskaj s malo maslinovog ulja i jabučnog octa. Majoneza je svakako ‘out’. Dobar izbor zdravih masnoća je i komad ne previše masnog sira, ali bez pretjerivanja.

Začini
Ako ne možeš bez uobičajenih sastojaka sendviča, svakako nećeš pogriješiti ako staviš i malo kečapa te kiselih krastavaca. Svi umaci na bazi paradajza su i više nego dobrodošli. Svježi krastavci posebno su ukusni ako se po njima posipa malo bibera.

Evo jednog dobrog primjera sendviča:
1 pileća ili pureća šnicla, kratko prepržena
malo maslinovog ulja
malo jabučnog octa
malo crnog bibera
dva komada mozzarelle
komad paprike
pecivo od cjelovitih žitarica

Sve složi prema želji, malo pobiberi i pokapaj uljem i jabučnim octom.