Oni koji žele smršati, trebali bi što češće jesti crvenu narandžu. Naime, otkriveno je da upravo to voće pomaže u skidanju kilograma.

Malo ljudi shvata da konzumiranje velike čaše vode prije svakog obroka može pomoći da izgube težinu. Naime, veća čaša vode smanjuje glad i ohrabruje vas da jedete manje. Jedna je studija pokazala da se tako unese 13 posto manje kalorija u organizam tokom dana. Nakon što popijete vode, prije jela treba pričekati najmanje 20 minuta.

Koliko je dovoljno tekućine?
Ovisi koga pitate. Europske smjernice malo su više od američkih i preporučuju 1,7 litara muškarcima te 1,4 litre ženama. To je idealan prijedlog.
Za vrijeme vrućih dana, ako radite u klimatiziranim uredima ili ako ste na odmoru u toplijim krajevima, važno je redovito piti te biste možda trebali konzumirati i više vode nego što smjernice predlažu.

Što se računa kao tekućina?
Da bismo naše tijelo održali što zdravijim, trebali bismo većinu tekućine crpiti iz vode.
Sljedeći preferirani izvor tekućina je mlijeko, i to s manje mliječne masnoće za odrasle i stariju djecu. Ono nam daje kalcij i magnezij za jake kosti, a obrano mlijeko ima samo 187 kalorija u pola litre.
Čajevi i kafa se također računaju i neće uzrokovati dehidraciju kao što se nekoć vjerovalo, osim ako ih ne pijete u velikim količinama.
U svakom slučaju, nemojte pretjerivati s kafom i čajem, jer previše kofeina može uzrokovati poremećaje sna, povećane otkucaje srca i stres.
Računaju se i bezalkoholna pića s nižim nivoom kalorija, ali i s njima treba biti umjeren, jer mogu sadržavati aditive i umjetna sladila s kojima ne bismo smjeli pretjerati.

Šta s vježbanjem?
Prije se govorilo da bismo trebali popiti dodatnu litru vode za svaki sat vježbanja. Najnoviji je savjet, međutim, da se treba povoditi za signalima koje u tom slučaju šalje tijelo, odnosno da pijemo koliko smo žedni. Drugim riječima, pijte dovoljno da niste žedni prije, za vrijeme ni poslije vježbanja.

Neke vrste kafe koje prodaju specijalizirani lanci sadrže jednaki broj kalorija kao prosječan obrok, sugerira studija provedena u Velikoj Britaniji.

Rekord glede kalorija u kafi je bio 561, odnosno više od četvrtine preporučenog dnevnog unosa kalorija za žene, upozoravaju stručnjaci iz World Cancer Research Funda, a prenose tamošnji mediji.

Po njihovim riječima, kombinacija šećera, punomasnog mlijeka i drugih dodataka poput čokolade, voćnih sirupa i vrhnja ipak ima alternativu, pa neke vrste popularnog napitka sadrže samo 4 kalorije.

Istraživači dodaju kako održavanje zdrave tjelesne mase uz izbjegavanje pušenja predstavlja jedan od najučinkovitijih načina prevencije raka.

Prema njihovim podacima, svake godine se u Velikoj Britaniji bilježi 19 000 slučajeva karcinoma povezanih s prevelikom tjelesnom masom.

PIRE KROMPIR – će biti mekan i kada se ohladi ako mu ostavite malo vode u kojoj se kuhao, te ga dalje pripremite na uobičajeni način.

KUHINJSKA SO – neće se ovlažiti ako u njoj držite par zrna riže.

PEČENKA – će biti sočnija i ukusnija ako ju nakon što ste isključili pećnicu ostavite unutra još 15 minuta s malo otvorenim vratima pećnice.

HLJEB – će ostati svjež i drugi dan ako ga držite u platnenoj vrećici zajedno sa komadom celera ili sirovog oguljenog krumpira.

HOBOTNICA – će biti mekana ako je nakon kuhanja ostavite još pola sata u vodi u kojoj se kuhala, zatim je izvadite, ako je potrebno narežite, začinite uljem, limunom i solju, te dalje pripremite prema želji.

PITA – u nadjev stavite malo kvasca, pa će pita bolje rasti i lakše će se peći.

MAJONEZA – može biti ukusnija ako joj dodate sasvim malo bijelog vina.

SUPA – glavicu crvenog luka prerežite po pola, ako želite smećkastu boju juhe ostavite što je moguće više crvene ljuske, položite prerezanu stranu na vruću plotnu ili kolo od peći, te ostavite da se tako peče desetak sekundi. Odvojite ih nožem od plotne, probodite ih čačkalicama da se ne bi raspale tokom kuhanja i dodajte u supu sa ostalim sastojcima. To će supi dati posebni „domaći“ miris i okus.
-u supu od kostiju dobro je dodati i lovorov list.
-da iz kosti ne bi tokom kuhanja ispala moždina, otvore na kosti prije kuhanja namažite sa malo soli.

PURETINA – da bi meso bilo ukusnije, pola sata prije pripremanja polijte ga uljem i sokom od limuna, te pospite ružmarinom i biberom, a možete dodati i neke druge začine na koje ste navikli.

ŠAMPINJONI – ako ih radite na salatu, jedan sat prije posluživanja začinite ih uljem, nasjeckanim peršinom, bosiljkom i malim češnjem češnjaka, posolite , popaprite i dobro izmiješajte.

RIBA – riječnu ribu natrljajte kukuruznim brašnom da biste je lakše očistili od sluzi i ljuske.

RIŽA – će prilikom kuhanja ostati bijela ako joj dodate malo limunovog soka ili octa.

GRAH – tokom kuhanja mu dodajite samo vruću ili ključalu vodu jer će vam inače ostati dugo tvrd, a naravno da je već opće poznato da je grah potrebno dan prije kuhanja natopiti u hladnoj vodi da bi se skratilo vrijeme kuhanja, a ko se boji probavnih smetnji, morati će prvu vodu u kojoj se grah kuhao baciti, te ga nastaviti pripremati u novoj vodi.

OKRUGLICE (knedli) - se neće lijepiti ako ih pripremimo sat vremena prije kuhanja.

POHOVANJE – po komadu prethodno istučenih jaja dodati kašiku ulja i kašiku vode, pa smjesa neće biti pretvrda.

KROFNE – dok se prže na jednoj strani, poklopiti poklopcem, a nakon što ih okrenete na drugu stranu, pržiti otklopljeno.

POMFRIT – ako se prži u košarici, treba košaricu nekoliko puta umočiti u vruće ulje, pa tek onda u nju staviti krompir. Tako se neće krompir zalijepiti za košaricu.

TORTA – namazati samo dno pleha da se ne bi tijesto podiglo na rubovima više nego na sredini, prethodno zagrijati pećnicu na srednju temperaturu, staviti peći prvih 15 min uz otvorena vrata pećnice za širinu prsta.Ako se stavi u prevruću pećnicu, torta će brzo narasti i na kraju pasti.
- da biste lakše nakon pečenja odvojili tijesto od kalupa, namašteni i posuti kalup za tortu, stavite u frižider da se stvrne dok pripremate tijesto.
- ako želite veći volumen torte nego inaće, držite se slijedećeg postupka: koliko ima bjelanaca, toliko dodajte u njih kašika hladne vode te ulupajte snijeg. Također i u žumance dodajte onoliko kašika vode koliko ima žumanaca, pa ih samo lagano promiješajte i poslije ovlaš umiješajte u snijeg. Zatim dodajte prema receptu šećer, brašno i ostale sastojke, ali vrlo lagano miješajući da ne razbijete zrak u smjesi.

SJAJNA POVRŠINA KOLAČA – postiže se tako da još vruć kolač u pećnici posipate šećerom u prahu i to pet minuta prije kraja pečenja.

MLIJEKO – ako ga teško podnosite kuhanog, postati će bolje, laganije i probavljivije ukoliko mu dodate malo fine soli kad kipi.
-da ne prekipi dovoljno ga je pokriti cijedilom, pa će se podići samo do cijedila i vratiti se nazad, a također pomaže i ako rub posude premažete maslacem ili margarinom.

KAFA – ako je pijete poslije podne, dodajte u nju malo konjaka i moći ćete bez problema spavati po noći.

TJESTENINA – se neće lijepiti ako se u vodu za kuhanje doda malo maslaca, margarina ili ulja.

JAJA – neće ispucati kod kuhanja ako ih stavimo kuhati u hladnu vodu kojoj smo dodali malo octa i soli. Ako su jaja iz frižidera, držite ih u hladnoj vodi barem pet minuta prije kuhanja dok im se ne izjednači temperatura.

PALAČINKE – će biti posebno dobre ako tijestu dodamo koju kašičicu piva. Ako žellite da budu mekane, dodajte im kiselo mlijeko ili jogurt.

OCAT – ako je previše kiseo, prelijte ga u posudu i ostavite u njemu preko noći jabuku isjeckanu na komadiće. Ako je jabuka špricana, obavezno je ogulite.

TIJESTO ZA SAVIJAČE – će biti elastičnije i manje će pucati kod razvlačenja ako mu dodate malo octa.

PRESOLJENO JELO – spasite tako da u njemu desetak minuta kuhate sirove komade krumpira.

Kod djece je preporučljivo težiti uravnoteženoj i raznolikoj prehrani, u kojoj će biti zastupljene svježe namirnice, što više voća i povrća, te žitarica, koje su osnovni izvor  energije. Raznovrsnom i kvalitetnom prehranom mogu se spriječiti brojne bolesti, ojačati djetetov imunitet, te već u djetinjstvu razviti dobre prehrambene navike koje će ga pratiti i kad odraste. No, u današnje doba naš je utjecaj na kvalitetu namirnica sve manji, ne samo zbog štetnih hemikalija kojima se tretiraju poljoprivredne površine, nego i zbog načina proizvodnje i obrade hrane, koja postaje sve siromašnija, gubi svoju nutritivnu vrijednost. Roditelji su zato često u dilemi trebaju li i u kojoj dobi davati djetetu vitaminsko-mineralne dodatke, kojima će nadoknaditi  za rast i razvoj potrebne hranjive tvari.

Vitamin C  važan za obranu od infekcija
Nezaobilazan nutrijent kad je imunitet u pitanju, svakako je vitamin C sa snažnim antioksidativnim djelovanjem. On podupire i jača zdravlje djece stimulacijom stanica imunološkog sustava i na taj način štiti organizam od bolesti. Poželjan oblik pripravka vitamina C za djecu je svakako tekući oblik, koji olakšava uzimanje i poboljšava apsorpciju. Tokom rasta i razvoja potrebni su još i vitamin A,  koji je važan za zdravlje kože, očiju i imunološkog sistema. Vitamin D važan je za razvoj kostiju i zuba, te u apsorpciji kalcija. Zatim tu su i  vitamini B kompleksa, koji su važni u metabolizmu, proizvodnji energije te za zdravlje krvožilnog i živčanog sistema.

Žene su, u većoj mjeri nego muškarci, skloni poremećajima u prehrani. Zato češće pate od nedostatka, za organizam vitalnih, vitamina i minerala.

Kalcij
Kalcij gradi zube i kosti, ublažava predmenstrualne simptome, održava krvni pritisak u ravnoteži i štiti od raka debelog crijeva. Potreban je i za kontrakciju mišića te normalan rad središnji živčani sistem. Gotovo sva količina kalcija u organizmu smještena je u zube i kosti.
Tokom menopauze opada razina estrogena u organizmu, pa su žene u opasnosti od gubitka koštane mase. Zato je potrebno od malih nogu jesti dovoljno kalcija, vitamina D i vježbati, kako bi se smanjio gubitak koštane mase kasnije u životu.  Mliječni proizvodi obiluju kalcijem, a dobar su izvor i kelj, bademi, sušene smokve, voćni sokovi i žitne pahuljice. Prehrana bogata voćem, povrćem i redovito vježbanje nužno je za zdrave kosti žena svih dobnih skupina.

Vitamin D
Vitamin D pomaže tijelu u održavanju potrebne količine kalcija i fosfora, te čini kosti snažnima. Jača imunološki sistem, te doprinosi rastu i razvoju stanica. Primarni izvor vitamina D je vaše tijelo – kada je izloženo suncu organizam proizvodi ovaj vitamin. No, starije osobe, koje u mladosti nisu bile dovoljno izložene suncu imaju deficit vitamina D – kao i osobe koje provode malo vremena na zraku i u vanjskim aktivnostima.
Prije svega, provedite određenu količinu vremena na suncu – i ljeti i zimi. Što se tiče prehrane, vitaminom D obiluju jaja i losos. Ženama se preporučuje i uzimanje dodataka ovog vitamina.
 
Željezo
Željezo osigurava uspješan prijenos kisika tijelom. Ako nemate dovoljno željeza u krvi, vjerojatno ćete osjećati umor. No, previše željeza također je opasno.  Nivo željeza u krvi pada tokom menstruacije i kada ne jedete dovoljno namirnica koje obiluju željezom, pijete aspirin, ili ne primate dovoljno vitamina A.
Najbolji izvor željeza su meso i riba, a osobe koje ne jedu meso alternativu imaju u kelju, orašastim plodovima, brusnicama i cvekli. Kako biste povećali apsorpciju, kombinujte ove namirnice sa voćnim sokovima ili hranom koja obiluje vitaminom C. Željezo u obliku suplementa ne preporučuje se bez lstručnog savjeta jer, neoprezno korišteno, može uzrokovati oštećenja jetre i drugih organa. 

Folna kiselina
Folna kiselina je vitamin topiv u vodi. Pomaže nastanak crvenih krvnih stanica, sprječava urođene mane i smanjuje nivo homocisteina. Iako brojne namirnice danas sadrže folnu kiselinu, zbog nekih medicinskih stanja (trudnoća, dojenje, alkoholizam, dijaliza bubrega, bolesti jetre, anemija) nivo ovog vitamina može se sniziti.  Što se namirnica tiče, pravilo je – što tamnije to više folne kiseline. U tom je smislu potrebno jesti špinat, grah, naranče i žitarice.

Vitamin C
Vitamin C jača krvne žile i desni, te potiče stanice na borbu protiv infekcija. Ženama je najčešće problem jesti dovoljno voća i povrća (koji sadrže ovaj vitamin), već im je jednostavnije zgrabiti vrećicu čipsa. Kad mislite na vitamin C, mislite svježe i sirovo – jedite puno citrusa, tamnog povrća, salate i brokule.

Magnezij
Magnezij pomaže vašim stanicama u proizvodnji energije, održava mišiće, živce i imunološki sustav zdravima, te gradi kosti. Također je važan za reguliranje krvnog tlaka i šećera. Jedite cjelovitu, svježu i hranu bogatu nutrijentima kako bi razina magnezija u vašem organizmu bila optimalna - preporučaju se špinat, orasi, bademi te cjelovite žitarice.

Začeti dijete ponekad nije tako lako kako se čini. Iako je sam „posao pravljenja djece“ i više nego ugodan, plan često ne teče onako kako ste zamislili. Naime, dok neki parovi su „plodni“ i ostanu trudni bez ikakve pripreme i pokušaja, sve više parova mora dulje vrijeme „raditi na djeci“. To što niste ostali trudni u roku nekoliko mjeseci ne znači da imate ozbiljnije reproduktivne probleme, no znači da vam možda vaše tijelo govori da mu treba bolja priprema da može izdržati devet mjeseci napora koji iziskuje trudnoća. Usvajanjem novih zdravih navika, oslobađanjem od stresa i zdravom prehranom sigurno ćete lakše začeti, te pripremiti tijelo za nove izazove u sljedećih devet mjeseci.

Posjetite ginekologa
Stres na poslu ili određeno radno mjesto i okruženje može smetati vašoj plodnosti. Ako ste neprestano izloženi nezdravom okruženju što se tiče hemikalija ili radite na mjestu gdje ste izloženi određenim zračenjima, bilo bi dobro da se raspitate do koje mjere one mogu imati utjecaja na vaše zdravlje te na zdravlje vaše buduće bebe. Stres može definitivno utjecati na mogućnost začeća.

Ako planirate zatrudnjeti obavezno posjetite ginekologa. Zamolite ga neka vam osim redovnog pregleda, uzimanja papa testa i ultrazvuka, uputi na laboratorijske pretrage kako bi se otkrile moguće spolne bolesti ili potencijalno opasne bakterije koje mogu biti uzročnik mnogih bolesti i spontanih pobačaja. Takve bolesti ili bakterije potrebno je izliječiti prije trudnoće. Ukoliko imate šećernu bolest, multipla sklerozu ili neke teže hronične bolesti, ginekolog će vam dati posebne upute tokom trudnoće. Isto tako, nemojte zaboraviti posjetiti svog zubara. Neka vam pregleda i po potrebi popravi zube, jer tokom trudnoće može doći do pojačanog stvaranja karijesa i upale desni. Ukoliko imate neke ozbiljnije probleme sa zubima i desnima, dobro ih je riješiti prije trudnoće.

Težina i vitamini
Prekomjerna tjelesna težinu neće vam vjerojatno smetati da zatrudnite, no ta težina će vam sigurno smetati kada nabacite još koji kilogram za vrijeme trudnoće. Poslušajte savjet nutricionista i pokušajte smršati prije trudnoće. Ako ste trudni, nikako nemojte prakticirati dijetu.
Najvažnije da se prije trudnoće hranite zdravo s puno svježeg voća i povrća, kako bi vaše tijelo bilo zdravo i puno vitamina i minerala. Svaki dan jedite mnogo voća i povrća, zatim krompire, žitarice i tjesteninu, zatim ribu, mlijeko, jogurt i hranu s mnogo kalcija.
Pokušajte smanjiti slatka, slana i masna jela. Vrlo je važno da prije trudnoće niste anemični, jer vam tokom trudnoće anemija može zadavati dosta problema. Jedite hranu punu željeza kao što je tamno meso te ostale namirnice pune željeza.
Započnite uzimati folnu kiselinu (jedan od vitamina B). Naime, to jedini vitamin koji se preporučuje prije trudnoće, jer je tijelu potreban kako bi proizvelo crvene krvne stanice. Također, folna kiselina smanjuje rizik da se dijete rodi s tjelesnim deformacijama koje najčešće nastaju u prvim sedmicama trudnoće.

Pušenje i kofein
Ako do sada niste preboljeli rubeolu ili se cijepili protiv nje, obavezno to učinite prije trudnoće. Ukoliko obolite od rubeole tokom trudnoće, bebini organi i središnji živčani sistem se neće razviti.
Prestanite pušiti ili barem smanjite količine cigareta prije nego što pokušate ostati trudni. Pušenje može utjecati na ovulaciju kod žena i broj spermija kod muškaraca. Prema nekim istraživanjima kofein može smanjiti plodnost, dok druge studije pokazuju da kofein nema utjecaja. Stručnjaci tvrde da dvije šoljice ali jake kafe (oko 300 mg kofeina) mogu utjecati na plodnost. Ukoliko uzimate određene lijekove, obavezno se prije trudnoće savjetujte s doktorom ili ginekologom. Naime, neke tablete mogu utjecati na sposobnost da zatrudnite, ali i isto tako mogu utjecati na razvoj fetusa.

Siguran recept je...
Prema istraživanjima koja su provedena u SAD-u, osam od deset parova koji imaju redovne spolne odnose, a to se podrazumijeva svaka tri dana, zatrudne u roku od godine dana. Upravo je seks svaki drugi ili treći dan najbolji način da zatrudnite. Ukoliko pokušavate zatrudnjeti metodama praćenja ovulacije, tjelesne temperature i slično, može vas dovesti u stresnu situaciju, te od začeća ne mora biti ništa. Parovima se obično savjetuje da pričekaju godinu dana prije nego što odu doktore na određene pretrage. Jedan od najlakših načina da odredite kada imate ovulaciju je da bilježite dane menstruacije. To će vam pomoći da bez dodatnog stresa potaknete određene aktivnosti koje će rezultirati bebom koju toliko želite.

Šta je zajedničko jogurtu, ribi i špinatu? Naučnici tvrde da svaka od te tri namirnice popravlja raspoloženje, a pritom obezbjeđuju energiju.

Kuhanje „al dente“
Rezanci, krompir, orasi, sjemenke i žitarice lagano i kontinuirano snadbievaju organizam glukozom. A kad je nivo šećera u krvi ujednačen, imamo dovoljno snage i lijepo smo raspoloženi. Važno je da se rezanci, po mogućstvu oni od integralnih žitarica, ne raskuhaju. Tako će organizmu biti potrebno više vremena da ih svari, čime se nivo šećera takođe održava na istom nivou, a samim tim i raspoloženje.

Sretni tokom cijelog dana
Piletina, riba, govedina i ljute papričice sadrže tirosin, vrstu bjelančevina koja aktivira proizvodnju neurotransmitera dopamina i norefedirna, koji daju snagu i jačaju koncentraciju. Samo 100 g piletine obezbjeđuje energiju potrebnu za tri sata.
Susam, badem, sardine, smokve, mlijeko, jogurt i špinat bogati su, opet, kalcijumom, koji suzbija depresiju i menstrualne tegobe. Da biste na brzinu unijeli potrebnu količinu, popijete čašu mlijeka ili jogurta ili pojedete tanjir špinata.

Sjemenke
U semenkama bundeve nalazi se neurotransmiter tirosin, vrsta bjelančevine koja podstiče lučenje hormona sreće serotonina u organizmu. Prema tome, ako vas očekuje težak dan, imajte u tašni kesicu sjemenki.
Šta još treba da jedete? Plavu ribu zato što je bogata omega 3 masnim kiselinama, koje takođe djeluju protiv depresije. Naučnici su ustanovili da depresivne osobe u prosjeku imaju 40 odsto manje omega 3 masnoća u organizmu od drugih ljudi.  

Vitamin C
Za čvrste mišiće
Ovaj vitamin je nepostojan i ne podnosi visoku temperaturu. Pošto je antioksidans i jača otpornost organizma, igra značajnu ulogu u sprečavanju srčanih oboljenja i nekih vrsta raka.

Dnevne potrebe: od 30 mg (bebe) do 100 mg dnevno (odrasli). Pušači treba da uzimaju dodatnih 25 mg dnevno.
Kako ih zadovoljiti? Tako što ćete redovno jesti svježe voće i povrće, naročito južno voće, peršun i papriku.
Kada treba uzimati tablete? Prije svega ako ste umorni. Neki naučnici preporučuju da se dnevno unosi do 500 mg vitamina C da bi se smanjio rizik od srčanih tegoba.

Vitamin D
Za jače kosti
Ovaj vitamin je važan za rast i čvrstinu kostiju, kao i za pravilno funkcionisanje sistema odbrane organizma. Sprječava razvoj tumora organa za varenje.
Dnevne potrebe: I djeca i odrasli treba da unose 10 mikrograma dnevno, dok dnevna doza za trudnice iznosi 15 mikrograma. Nedostatak kod djece izaziva rahitis, a kod odraslih poremećaje u kalcifikaciji kostiju.
Organizam sintetiše ovaj vitamin pomoću sunčeve svetlosti. Jedite masnu ribu (tunjevina, skušu, šarana), pošto 100 g sadrži od sedam do 12 mikrograma ovog vitamina. Kašika ribljeg ulja sadrži čak 85 mikrograma vitamina D.
Kada treba uzimati sintetički vitamin D? Bebe treba da uzimaju vitamin D u vidu kapi. U nekim slučajevima sintetički vitamin se preporučuje i djeci u periodu intenzivnog rasta i starijim osobama.

Vitamin E
Protiv starenja
To je najznačajniji antioksidans među vitaminima. Podstiče otpornost i smanjuje rizik od nekih bolesti (neke vrste tumora i srčana oboljenja).
Dnevne potrebe: Od četiri do 11 miligrama dnevno za djecu; do 12 miligrama dnevno za odrasle. Starije osobe treba da uzimaju do 20 miligrama. Nedostatak ovog vitamina se rijetko sreće i obično je vezan za opštu neuhranjenost.
Kako ih zadovoljiti? Tako što ćete jesti integralne žitarice, suncokret (ulje i sjemenke), kikiriki, maslac... Ovaj vitamin podnosi visoke temeperature.
Tablete? Ako držite dijetu koja isključuje sve vrste ulja. Ako vam je povišen holesterol, pitajte ljekara da li da uzimate tablete.