Margarin:
Slastice: Ukoliko pripremate kolač u koji ide krema sa margarinom, vodite računa da ga na vrijeme izvadite iz hladnjaka, jer svi sastojci trebaju biti jednake temeperature. Na taj ćete način margarin lakše i brže izraditi u jednoličnu smjesu, a u kremi ne bi trebalo biti grudvica. Osim ako u receptu nije naznačeno drugačije, hladan margarin narezan na listiće koristi se jedino kod pripreme prhkog tijesta koje se kasnije stavlja u hladnjak na 30 minuta.
Vrste margarina: Tvrdi margarin koristi se kod kuhanja, pečenja i začinjavanja hrane kao što je tjestenina, meso i povrće, a koristi se za povezivanje sastojaka. Dodaje se također kod pripreme različitih vrsta tijesta i peciva, te kao temeljni sastojak različitih umaka. Mekani margarin dodaje se u kreme, kašice, pire i povrće kuhano na pari, a njime se nakon što je dobro otopljen mogu premazivati kruh i peciva. Kod pripreme glazura za kolače poželjno je koristiti tvrdi margarin, a kod pripreme slatkih krema onaj mekši.
Aromatiziranje: Nakon što je omekšao na sobnoj temperaturi margarin možete oplemeniti različitim začinima i začinskim biljem, te drugim sastojcima poput usitnjenog bijelog luka. U kombinaciji s vlascem i čilijem pogodan je za mazanje na peciva, a s peršunom služi i kao dodatak kuhanoj ribi.

Prašak za pecivo:
Primjena: Od različitih sastojaka kojima se tijesto pokušava učiniti rahlijim, danas je najrašireniji prašak za pecivo koji pod utjecajem zraka, topline i tekućine poboljšava različita tijesta, jer djeluje brzo i jednostavno. Kod izrade biskvitnih podloga za torte i kolače, prašak za pecivo uvijek pomiješajte s prosijanim brašnom, pa ga tek tada dodajte ostalim tekućim sastojcima.
Zamjene: Ako prašak za pecivo zamjenjujete sodom bikarbonom količinu trebate smanjiti na pola, odnosno tamo gdje dolazi jedna kašičica praška ze pecivo ide pola kašičice sode bikarbone. Kod pripreme tijesta nikada nemojte stavljati oba sastojka zajedno, jer će jelo imati neugodnu aromu.
Biskvitne podloge: Podloge za kolače koje ste pripremili s praškom za pecivo možete ispeći i dva dana ranije, zamotati ih u foliju i ostaviti u hladnjak do trenutka premazivanja kremom. Također ih možete i zamrznuti tako da ih spremite u vrećicu

Čuvanje: Meso janjetine se kupuje i svježe i zamrznuto, u cjelosti ili u komadima, te obično sadrži trup s glavom i unutrice. Svježa janjetina može se čuvati u hladnjaku 24-48 sati, a najbolje ju je čuvati u suhoj ili tekućoj marinadi. Zamrznutu janjetinu čuvajte prema datumu na ambalaži ili do 90 dana ukoliko u zamrzivač stavljate svježe meso.
Priprema: Janjetina se tradicionalno peče na ražnju s tim da je prethodno bila dobro začinjena, a sam proces pečenja treba ići postupno. Meso je dobro podmazivati mašću ili prelijevati pivom, dok se mekši dijelovi mogu peći na roštilju. U tradicionalne načine pripreme spada i janjetina ispod sača, kada se začinjeno meso peče zajedno s krompirom u vlastitom soku i pari ispod metalnog zvona na koje se stavlja žar. Dijelovi janjetine kao što su odresci od buta i kotleti mogu se peći u tavi, a ostatak kuhati na lešo ili spremiti kao gulaš.
Posluživanje: Pečena janjetina najčešće se poslužuje s povrćem i pečenim krompirom, a slaže se s ruzmarinom, mladim lukom i paradajzom.
Marinada: Za mariniranje janjećeg buta potrebno je zajedno pomiješati 2 usitnjena češnja bijelog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike nasjeckanog ruzmarina, 1 kašiku senfa i malo bibera, pa dobivenom mješavinom premazati meso i ostaviti ga na sobnoj temperaturi oko sat vremena ili u hladnjaku do 48 sati. Također su popularne i slatko-ljute marinade poput kombinacije limuna, meda, čili papričice, maslinovog ulja i senfa.

Curry:
Mješavina: Curry je mješavina koja može sadržavati 5 do 30 različitih začina, a ovisno o glavnim sastojcima može biti zeleni, žuti ili crveni. Osnovu većine curry mješavina čine korijander, kurkuma i kim, a tu su još mogući i čili, đumbir, klinčić, muškatni oraščić, cimet i gorušica.
Čuvanje: Budući da je curry u prahu dostupan tokom cijele godine treba ga čuvati u tamnim staklenim bočicama, jer kurkuma gubi svoju boju i oštrinu pri izlaganju direktnom svjetlu.
Primjena: Curryjem u prahu možete začiniti jela od mesa, žitarica i povrća, te salatne preljeve i kuhana jela. Posebno se dobro slaže s piletinom i limunom, majonezom, lećom, rižom, graškom, govedinom i janjetinom.

Vjeruje se kako je uzgoj ovaca započeo prije više od 10.000 godina na Bliskom Istoku, poznavali su je i Rimljani koji su je na svojim vojnim pohodima prenosili drugim kulturama, a za širenje na Zapad morala je pričekati do 16. stoljeća kada su je trgovačkim putevima moreplovci odnijeli u Novi svijet. Na domaćim prostorima janjetina je jedno od najomiljenijih mesa koje se poslužuje u svim prilikama, no najčešće tokom većih slavlja, a za njen kvalitet zaslužni su dobar geografski položaj, pogodna klima i zdrava ishrana na pašnjacima i livadama.
Iako tradicija najbolje poznaje janjetinu na ražnju i onu ispod peke, janjeće meso pogodno je i za pripremu drugih jela, gdje se kombinira sa povrćem i mnoštvom začinskih trava čime se postiže ugodna aromatičnost. Janjetina se na ražanj stavlja cijela, nakon što joj je skinuta koža i očišćena unutrašnjost, začini se i podmaže uljem, a tokom pečenja podlijeva vinom, masnoćom ili pivom. Vrti se na ražnju i lagano peče do nekoliko sati uz često loženje nove vatre i dodavanja žara kako bi temperatura ostala ista. Kada se priprema ispod peke najčešće se uz janjetinu dodaje krompir, sve se zapravo i kuha i peče u vlastitom soku i pari, a rezultat je mekano i sočno meso.
Za one koji ne raspolažu ražnjem ili pekom, tu su različiti načini priprema proljetne janjetine s povrćem uz dodatak mediteranskih trava poput ruzmarina, kadulje i mažurana, a za odličnim okusom ne zaostaju ni juhe, salate i brza jela od miješanog mesa.
Janjetina je također cijenjena i u grčkoj kuhinji, gdje je najpoznatije jelo Souvlaki (komadići janjetine s roštilja, posluženi u lepinji s paradajzom), ali i u ostalim mediteranskim zemljama čija blizina mora i ispaša na otocima utječu na posebnu aromu mesa.

Hranjiva vrijednost
U skupini crvenog mesa janjetina slovi kao dobar izvor proteina, željeza i cinka te nekih vitamina, a 100 g janjetine osigurava i do 60% dnevne potrebe za bjelančevinama. Zbog niskog udjela vezivnog tikva njeni proteini lako se razgrađuju, a vrsta željeza koju ovdje nalazimo ujedno je i vrsta koju organizam najbolje iskorištava. Najveći dio masnoće s mesa potrebno je ukloniti prije pripreme i na taj način izbjeći prekomjeran unos zasićenih masnih kiselina. S obzirom na svoje karakteristike, janjetina se preporučuje kod problema s kolesterolom i u svrhu poboljšanja ukupne krvne slike.

Mliječno janje i janjac
Pod pojmom janjetine razlikujemo dvije vrste mesa, ovisno o starosti janjaca, pa je tako mliječno janje (janjac sisavac) u dobi do 3 mjeseca i težina mu iznosi od 5 do 15 kg, dok se janjcem smatra ono janje u dobi od 3 do 9 mjeseci sa težinom do 8 do 20 kg. Iako je janjetina dostupna tokom cijele godine, vjeruje se kako je najbolja tokom njenog prvog dijela od februara do juna dok je mlada, a jednako tako za pripremu je najbolje janje u dobi od 3 do 4 mjeseca.

Praktični savjeti
Prilikom kupovine mesa vodite računa da je meso janjaca sisavaca blijedoružičaste boje, a ono starijih janjaca nešto tamnije te da masnoća oko mesa treba biti potpuno svijetla. Kada je riječ o kvalitetu, janjeće meso dijeli se na tri grupe: u prvoj su but, bubrežnjak i kotleti, u drugoj lopatica, prsa i unutrice, a u trećoj glava i vrat.
Janjeća plećka pogodna je za gulaše i prženje, but je idealan zbog svog mekanog dijela za većinu jela, janjeće nogice sa mesnim dijelom odlične su za pečenje, dok su rebra izvrsna kada se peku na grilu ili roštilju.
Pečenost velikog komada mesa najsigurnije se provjerava pomoću posebnog toplomjera za meso, koji mjeri unutarnju temperaturu mesa. Prije početka pečenja zabodite vrh toplomjera u sredinu ili najdeblji komad mesa, ali pazite da vrh ne dodiruje kost jer se kost tokom pečenja zagrije više od ostatka mesa, pa ćete dobiti netačan podatak. Po isteku vremena pečenja počnite očitavati toplomjer, a meso će se i po vađenju iz pećnice nastaviti peći još 5 minuta pa ga valja izvaditi čim toplomjer dosegne željenu temperaturu.

Ipak, budući da se pećnice i debljine komada mesa često razlikuju, kod pripreme janjetine vam savjetujemo:
• za srednje pečeno meso neka temperatura bude 180°C, a vrijeme pečenja 20 minuta na 500 g mesa
• za dobro pečeno meso neka temperatura bude 180°C, a vrijeme pečenja 25 minuta na 500 g mesa

Nar je simbol plodnosti, ljubavi, zdravlja i obilja

Nar ili šipak je voće sezone. Osim što je ukusno voće i sok, esenciju nara možete staviti na kosu ili na kožu. Posljednjih nekoliko godina na tržištu su se pojavile stotine novih proizvoda na bazi tog voća.

Nar je voće bogate povijesti, mitologije i simbolizma. Iako se smatra da potječe iz Perzije, danas se može naći svugdje od Španjolske do Kalifornije. Ljudi ga uzgajaju još od predhistorijskih vremena i jedna je od prvih kultiviranih voćki. Njegov plod se spominje u mnogim kulturama i religijama, a čak se kaže da je drvo nara cvalo u rajskom vrtu Adama i Eve. On simbolizira plodnost, ljubav, zdravlje i obilje. Tijekom povijesti koristio se za liječenje raznih bolesti -  koristio se kao protuupalno sredstvo, antihelmintik (protiv crijevnih glista), protiv kašlja, za liječenje dizenterije i kronične dijareje, za jačanje kapilara, kao pomoć u prevenciji ateroskleroze, astme, upale krajnika i bronhitisa.

Voće puno vitamina
Nar prozivaju i novim super- voćem. Pun je antioksidanata, vitamina A, C, E, kalija, folne kiseline i željeza. Znanstvenici kažu da može pomoći ljudima kod srčanih bolesti, raka i problema vezanih uz starenje – ima anti-aging učinak.
Fitoestrogeni iz košpica mogu umanjiti sindrome menopauze i postmenopauze, uključujući valove vrućine. To je jedna od malobrojnih biljaka koja sadrži tvari slične estrogenima.

Prema novijim istraživanjima nar se uspješno primjenjuje u liječenju opeklina. Nedavno je otkriveno i da nar sadrži izuzetno velike količine fenolne elagične kiseline. Ova fitokemikalija je jak antioksidant i djeluje protiv raka. Istraživanja su pokazala da pomaže u prevenciji najranijih kemijskih reakcija koje mogu dovesti do raka dojke.

Izraelski naučnici su dokazali da jedna čaša soka od nara dnevno smanjuje rizik od kardivaskularnih bolesti. “U odnosu prema drugim voćnim sokovima, vinu i zelenom čaju, sok od nara sadrži najveći udio antioksidanata.”, kaže prof. Michael Aviram, voditelj tima. Antioksidanti štite tijelo od slobodnih radikala koji se nalaze u krvi. Slobodni radikali mijenjaju kolesterol u procesu oksidacije, za koji se smatra da ubrzava proces zadebljanja krvnih žila i smanjenja njihove elastičnosti. Prema istraživanjima dok od nara smanjuje oksidaciju kolesterola za pola.

Jednostavno izvadite sjemenke
Ovo voće nije previše popularno zbog toga jer iziskuje priličan trud prije nego se spremi za jelo. Ispod čvrste, ali tanke kore nara nalaze se stotine malih koštica okruženih prozirnom crvenom pulpom. Gorka, nejestiva membrana drži koštice, a ponekad vađenje koštica više izgleda kao borba, iako ne mora biti tako.

Odrežite kraj nara na kojem je “kruna” i tada lagano ogulite koru od vrha prema dnu po četvrtinama. Potopite voće u zdjelu hladne vode i ostavite da se namače 1-2 minute. Držeći voće pod vodom (što spriječava prskanje soka) razlomite ga na dijelove.

Nakon toga razdvojite koštice od kore i membrane. Koštice će potonuti na dno posude, a kora i membrana će plutati na površini. Koru i membranu bacite, a koštice ocijedite i osušite.

Od kad se počelo više pričati o pozitivnim učincima ovog voća na zdravlje, sve više ljudi ga jede. Postoje brojni načini pripreme nara. Koštice možete posipati po zelenoj salati ili možete pripremiti kolač, juhu, umak ili sladoled, no najviše ljudi ih jede sirove. Nar možete držati u frižideru do 2 mjeseca, a na tamnom i hladnom mjestu do mjesec dana.

1. Okus, boja i tekstura mogu varirati ovisno o nekataru iz kojeg je proizveden. Što je med manje procesirat, to više nutrijenata sadržava. Može se koristiti uz različitu hranu i pića umjesto šećera, ali sirovi med ima najviše zdravstvenih koristi.
2. Sirovi med ravno iz saća sadrži tragove propolisa – supstance koju pčele koriste za sastavljanje saća i zaštitu od štetnih mikroorganizama. Drugi tzv. fitonutrijenti pronađeni u sirovom medu pokazali su se kao pomoć u spriječavanju raka debelog crijeva, i liječenju unutrašnjih čireva.
3. Redovito konzumiranje meda poznato je po koristima za općenitu dobrobit, te kao pomoć probavi.
4. Med se pokazao kao sredstvo u popravljanju atletskih izvedbi, ne samo kao izvor ugljikohidrata. Ovu tajnu poznavali su već i antički Olimpijci. To pomaže održati razinu šećera u krvi, što zauzvrat održava trajnost energije i pomaže u oporavku mišića.
5. Med možete slobodno staviti u ormarić kao jedan od lijekova. Koristio se već i oko 700 g. pr. K. kao pomoć u zacjelivanju, i bio je sastojak u preko 900 sredstava u Antičkom Egiptu. Korišten površinski pomaže spriječiti infekcije i umiruje upale kože. Medova ljekovita svojstva dakalaza su se i kao ubrzivač zacjelivanja ozbiljnijih rana uzrokovanih opeklinama prvog stupnja i kirurškim operacijama.
6. Kad se uzima u prehrani njegova antivirusna svojstva pomažu pojačati imunosni sistem, čuvajući nas od prehlada i gripa.
7. Njegova antibakterijska svojstva dokazala su se kao važan dio antibiotika širokog spektra pri liječenju infekcija.
8. Za njegova protugljivična svojstva čak se vjeruje da mogu riješiti gljivicu pod nazivom Candida Albicans, i pojačati rast zdrave flore u crijevima.
9. Med, posebno tamni med, je bogat antioksidansima, pomaže u borbi protiv slobodnih radikala, čime popravlja funkcije stanica i organa.
10. Jedenjem meda možemo prilično smanjiti sezonske alergije, jer on sadrži lokalni polen.
11. Med je zdrava zamjena za šećer. U pacijenata sa dijabetesom pokazao se kao uzrok smanjenja šećera u krvi za razliku od refiniranog šećera. Također smanjuje i kolesterol.
12. Med je izvor vitamina B2 (dobrog za rast kose i noktiju, vid, te probavu hrane), vitamina B6 (dobrog za kožu, živce i upijanje nutrijenata), željeza (prenosi kisik kroz krv) i mangana (potiče funkcije mišića i enzima).
13. Med se može čuvati u čvrsto zatvorenim staklenkama. Ako ga čuvamo podalje od vlage može trajati gotovo beskonačno, zapravo to je možda jedina hrana koja se ne kvari. Arheolozi u Egiptu kušali su med zatvoren u grobnicama antičkih faraona i otkrili da je još uvijek jestiv!

Kad meso kod kuhanja ne omekša, u juhu ili umak dodajte malo soda bikarbone i vidjet ćete ogromnu razliku.

Ako meso nije posve svježe i ima pomalo neugodan miris, operite ga u vodi s malo octa o dobro propirjajte ili ispecite.

Ko ne voli miris morskih riba treba kod čišćenja iznutra odstraniti crnu tanku kožicu, a ribu iznutra natrljati solju i octom ili sokom od limuna.

Ako je juha preslana u nju stavite oguljeni sirov krumpir i prokuhajte petnaestak minuta.

Ako meso stavite u hladnu vodu, juha će biti ukusnija. Vrijedi i obrnuto, ako ga stavite u vruću vodu, ukusnije će biti meso.

Želite li tamniju goveđu juhu u nju dodajte lupinu od luka ili nekoliko ploška luka prije kuhanja popržite na malo masti.

Želite li lijepu i bistru goveđu juhu mrkvu najprije popržite na malo masnoće , pa dodajte vodi u kojoj se kuha meso i ostatak povrća.

Ako je juha premasna u nju na nekoliko minuta stavite komad starog kruha. On će upiti suvišnu masnoću.

Juhu možete odmastiti i tako da u nju prilikom kuhanja uronite hladnu žlicu na koju će se hvatati masnoća. Žlicu isperite toplom vodom, pa ohladite pod mlazom hladne vode i ponovite postupak.

Čini vam se da je tokom kuhanja dosta juhe isparilo? U lonac dodajte vrelu vodu jer će od hladne vode juha postati mutna.

Čini li vam se meso domaće peradi pretvrdo možete ga omekšati. Natrljajte utrobu šećerom i ostavite da počiva 12 sati. Nakon toga ga dobro operite, osušite i pripremite na uobičajen način. Meso će biti iznenađujuće nježno i meko.

Ako ste zagrizli ljutu papriku, nemojte piti vodu jer ćete još jače osjetiti ljutinu. Radije na jezik stavite malo soli, ona će ljutinu ublažiti.

Nemate li praška za pecivo, uzmite rum. Tri do četiri žličice ruma tijestu će dati isti učinak kao i prašak za pecivo.

Ako je sir postao tvrd i suh, treba ga staviti u mlijeko na nekoliko sati kako bi opet bio svjež.

Želimo li dobiti čvrst snijeg od  ne baš svježih jaja, prije miksanja je potrebno dodati malo soli ili sok od limuna.

Ako želite da grožđice ne padnu na dno kolača. Već ostanu pravilno raspoređene kroz cijeli kolač, uvaljajte ih u brašno.

Stavljate li kumin na kolač, prije ga namočite u vodi da malo nabubri. Tako neće ispadati s peciva.

Meso za kosane odreske, umjesto jajima, možete povezati naribanim sirovim krumpirom.

Svim jelima koje pripremate od mljevenog mesa dodajte nekoliko kapi limunova soka jer će biti mnogo ukusnije.

Izmiješate li šoljicu kravljeg sira s nekoliko žličica marmelade ili meda, dobit ćete zanimljiv i ukusan desert.

Specifičan miris lavande dolazi od molekula linalil estera, ulja koja se prenose zrakom

Gotovo da nema osobe koja barem jednom u životu nije uživala u blagodatima lavande. Bilo da se radilo o mirisu ili ljekovitosti njenog ulja ili pak samo u njenom jednostavnom, ali profinjenom izgledu u vazi, lavanda uvijek iznova očarava, a njena svojstva poznata su iz davnina.
Lavanda je trajnica s ljubičastim cvijetovima koji rastu na dugačkim zelenim stabljikama. Specifičan miris lavande dolazi od molekula linalil estera, ulja koja se prenose zrakom i potiču njušne živce koji pak umiruju mozak, pa zbog toga sve više ljudi njezin miris koristi kako bi lakše zaspali, umjesto tableta za spavanje. Osim što će vas lavanda opustiti i uspavati, njen miris može vam pomoći u smanjenju osjećaja napetosti i tjeskobe.
Ono što je predivno kod te biljke je da je vrlo rasprostranjena i dostupna svima, a upravo je lipanj mjesec kada počinje cvasti. Kada se na stabljici otvore ljubičasti cvjetići, spremna je za branje.

Šta vam lavanda pruža?

Cvjetovi
Osušite cvjetiće lavande, stavite ih u gazu ili platnenu vrećicu i u ormar sa zimskom odjećom, koju će miris lavande štititi od moljaca i drugih sličnih nametnika.
Također, osušene aromatične cvjetiće možete staviti u posudicu ili pak cijele cvjetne stabljike u vazu kako bi vam prostorija u kojoj boravite imala ugodan i opuštajući miris.
Suhe cvjetiće, također možete staviti u sapun koji ste pripremili kod kuće ili ih već ubaciti u neki neutralniji tekući sapun za tijelo.
Čaj od lavande izvrstan je za umirenje želuca i pomoć pri probavi. Naime, ulje lavande opušta mišiće probavnog sustava i smanjuju grčeve u želucu i crijevima nakon jela, te smanjuje vjetrove. Čaj pripremite tako da stavite punu žličicu sušenih cvijetova lavande u dva do tri decilitra kipuće vode, pustite da odstoje 10 minuta, procijedite cvjetiće i kada se čaj malo ohladi, popijte ga.
Također, čaj možete koristiti kao oblog ili kao sredstvo za ispiranje rana. Sve što trebate je u čaj namočiti krpicu, očistiti i omotati ranu. Naime, lavanda ima antibakterijska svojstva, te sprečava infekcije.

Ulje
Ukoliko se želite u umiriti i uspavati, sve što trebate je u raspršivač koji ste napunili s vodom, staviti nekoliko kapljica lavandinog ulja i poprskati po sobi, kako bi se zrakom raširio opuštajući miris. Ukoliko nemate raspršivač, u kipuću vodu stavite nekoliko kapljica eteričnog ulja i udišite paru.
Također, lavandino ulje ili šaku osušenih cvijetova možete staviti u kupku koja će vas sigurno opustiti.
Nekoliko kapljica eteričnog ulja možete staviti u ulje za masažu, koje će se upiti u kožu i direktno umirujuće utjecati na središnji živčani sustav. Ulje od lavande može se nanositi izravno na kožu, posebno na mjesta gdje imate određene upale ili rane. No budite oprezni, jer neki ljudi mogu razviti preosjetljivost, pa lavandino ulje nije loše pomiješati s baznim uljem.
Ukoliko vas boli glava, ulje možete nanijeti na sljepoočice  i lagano umasirati. Brzo ćete osjetiti olakšanje.
Ulje lavande općenito ima analgetska svojstva, jer djeluje na živčane impulse koji prenose bol. Sve što trebate je na bolno mjesto utrljati nekoliko kapljica lavandinog ulja koje ste prethodno pomiješali sa žlicom baznog ulja. Lavandino ulje nanesite na mjesta uboda insekata, što će vam dobro doći u ljetnim mjesecima

Ako je pri dinstanju mesa na luku, luk zagorio, nećemo ga zaliti vodom, već ćemo meso izvaditi i dalje ga peči u čistoj tavi sa svježim lukom.

Hladna kuhana govedina - Hladna, preostala kuhana govedina služi se izrezana na sasvim male komade sa senfom, majonezom, ribanim mariniranim hrenom.

Salata od kuhane govedine - Ostatke kuhane govedine i zeleni izrezati na manje komade ili kocke. Preliti razblaženim i začinjenim octom ili majonezom. Po želji, tvrdo skuhati dva jaja i, prije nego što će se služiti, izrezati ih na kockice pa ukrasiti salatu.

Govedina u umaku - staviti u umak od paradajza, bijeli umak s kiselim krastavcima ili u kakav pikantni umak . Meso treba da se samo ugrije u umaku. NE SMIJE uzavreti. Uz ovaj umak služiti kuhani krumpir ili kuhanu rižu.

Karameliziranje - je postupak topljenja šećera pri čemu šećer mijenja boju i dobija posebnu aromu. Boju određujemo po želji a intenzivnija je (tamnija) ako šećer duže pržimo. Kod karameliziranja je potrebna posebna pažnja jer istopljeni šećer ima veliku temperaturu i lako se lijepi za tijelo ( prste ).

Prapostojbinom kivija smatra se Kina, a kao egzotična biljka je donesena na Novi Zeland u 20. vijeku.

Osim na Novom Zelandu, kivi se danas gaji u Španiji i Izraelu. Ovo ukusno, neobično voće, poznato je danas u cijelom svijetu, a sve se više kupuje i kod nas.

Jesti kivi je mnogo zdravo, budući da samo jedan plod ovog voća sadrži toliko vitamina C da zadovoljava dnevne potrebe odraslog čovjeka.

Kivi sadrži kalijum, magnezijum i vitamin E, a osim toga mnogo vode i malo kalorija, tako da je mnogo značajan dio svake dijete. Ljekari ga posebno preporučuju zimi, jer ojačava imuni sistem i prevenira gripu.

Idealan je za one koji imaju visok krvni pritisak. Pored toga, pravi je lijek protiv umora i lošeg raspoloženja.

Kivi može da se jede sirov, ali i da se koristi za pripremanje voćnih salata i torti.

Krompir upija so
Ako kuhajući slučajno prezasolite jelo, u vodu ubacite sirovi očišćeni krompir koji će upiti višak. Vadite li košpice iz krastavca, prepolovite ga i iskoristite kašičicu.

Uz so voda teže vrije
Slana voda ima puno veću točku vrelišta i treba joj dulje da prokuha. Pri kuhanju, primjerice, tjestenine stavite so tek nakon što voda zakuha.

Kocka jelu daje aromu
Želite li na brzinu dopuniti aromu tjestenine ili riže, dobro će poslužiti mesna ili povrtna kocka. Dok kuhate na laganoj vatri, jednostavno je ubacite u vodu.

Iskoristite mikrovalnu
Maslac možete brzinski omekšati ili otopiti, a hranu odmrznuti u mikrovalnoj. Maslac je dobro držati na gornjoj polici vrata frižidera jer je tamo najtoplije.

Iscijedite sav sok
Kako biste iz limuna iscijedili što više soka, važno ga je držati na sobnoj temperaturi. prije nego što ga prerežete napola, dobro ga izrolajte dlanom.