Velika Kuhinja

Savjeti

Piramida unosa tekućine

Piramida unosa tekućine

Autor: HoneyObjavljeno 28.06.2010.

Ljeto je godišnje doba kada nas se najčešće podsjeća na važnost adekvatnog unosa tekućine. Sada svi već znaju da je magičan broj iz preporuke o adekvatnom dnevnom unosu tekućine 2 (odnosi se na litre tekućine), odnosno 8 (ako se preporukom definira potrebna dnevna količina tekućine u čašama). No je li svejedno koje tekućine? Alkoholna, gazirana i zaslađena pića, te pića bogata kofeinom samo će pojačati proces dehidracije, jer stimuliraju izlučivanje tekućine iz organima. Znači, očito nije svejedno. Piramida unosa tekućine sugerira nam koju bi i u kojoj količini tekućinu trebali unositi.

Voda
Voda je ključan čimbenik ljudskog postojanja. Za vodu se kaže da je najzdravije piće. U prilog toj tvrdnji idu tjelesne funkcije kao što su respiracija, probava, asimilacija, metabolizam i regulisanje temperature koje se mogu odvijati samo u prisutnosti vode. Voda također drži u ravnoteži pritisak, kiselost i sastav svih hemijskih reakcija.

Voda pomaže:
U slini i želučanim sokovima, pomaže pravilnu probavu hrane. U krvi, pomaže transport nutrijenata i kisika prema svim stanicama organizma.
U tjelesnim tekućinama, pomaže u podmazivanju te održava elastičnost organa i tkiva.
U urinu, odnosi otpadne tvari izvan organizma.
U znoju, odvodi tjelesnu toplinu nagomilanu tijekom tjelovježbe. Konzumiranje adekvatnih količina vode važno je i zbog održavanja zdravlja kože.
Ljudsko tijelo sastoji se od 60% vode, a stepen zastupljenosti vode u organizmu ovisi o građi tijela. Naime, različite stanice sadrže različite količine vode. Mišićne stanice, primjerice sastoje se od 70 - 75 % vode, dok masne stanice imaju samo 10 - 15 % vode.  Svaki prostor unutar i izvan stanice ispunjen je tjelesnim tekućinama koje se temelje na vodi.

Čaj
Prema legendi, davne 2737 g.pr.Kr., kineski car Shen Nung, prokuhavao je vodu za piće iznad otvorene vatre vjerujući da su oni koji piju prokuhanu vatru zdraviji. Nekoliko listića biljke Camellia sinensis tom mu je prilikom slučajno uletjelo u lončić. Car je popio mješavinu i opisao je kao napitak koji daje «snagu tijelu, zadovoljstvo umu i svrhu cilju.»
Danas je čaj drugo piće po konzumaciji u svijetu, nakon vode, a podjednako se pije topao, ledeni, biljni čaj, uz dodatak arome, šećera, meda, mlijeka ili bez ikakvih dodataka. Jedno serviranje čaja sadrži otprlike 40 mg kofeina (gotovo upola manje od kave), no razina zapravo ovisi o pripremi i vrsti čaja. Danas je, međutim, dostupan i čaj bez kofeina.
Mnogi konzumenti čaja smatraju ovaj napitak smirujućim, a narodna medicina dugo ga je cijenila kao lijek za upalu grla i tegobe sa probavom. Posljednjih godina čaj se intenzivno proučava zbog svog blagotvornog djelovanja na zdravlje, a sve više studija pokazuje da polifenoli, fitokemikalije sadržane u čaju, mogu pomoći u smanjenju rizika od nekih ozbiljnih bolesti, uključujući aterosklerozu i neke oblike raka.
Čaj se zbog svojega djelovanja potvrđenog brojnim studijama može smatrati napitkom sa "pedigreom". 
 
Supa od povrća
Povrće je jedan od glavnih izvora organizmu neophodnih vitamina, minerala te medicinski stručnjaci uporno ponavljaju važnost unosa barem pet serviranja voća i povrća dnevno.
Supa od povrća je niskokaloričan nutritivni obrok, koji organizmu osim prijeko potrebne tekućine osigurava i neke vrijedne vitamine i minerale, prehrambena vlakna i elektolite. Kako bi bili sigurni da će u jsupi ostati što veća količina nutrijenata, nemojte prekuhati povrće. Što se povrće manje izlaže visokoj temperaturi, veća je vjerojatnost da će sadržati veću količinu nutrijenata, posebno termolabilnih vitamina.
Zimi je juha nenadoknadiv obrok, potiče cirkulaciju, grije tijelo, jača imunološki sistem. Japanski i tajlandski istraživači čak naglašavaju da supe od određenih vrsta povrća mogu smanjiti rizik od razvoja nekoh oblika raka. Posebno se u tom kontekstu spominju supe od  paradajza i mrkve, povrća bogatih karotenoidima,   nutrijentima sa dokazanim antikarcinogenim djelovanjem.

Mlijeko
Mlijeku se već stoljećima pripisuju brojna preventivna i terapijska djelovanja i ono je već u svom izvornom obliku funkcionalna hrana. Svjetski trendovi obogaćivanja hrane, a posebno mlijeka, prihvaćeni su i u našim krajevima, te se danas nerijetko susrećemo s mlijekom obogaćenim kalcijem i vitaminima. Dostupna su nam mlijeka s višim ili nižim udjelom mliječne masti. Valja napomenuti da se konzumiranjem mlijeka s nižim udjelom masti ne gube vrijedni sastojci koje mlijeko sadrži. Mlijeko je najvažniji izvor kalcija, a odrasla osoba može podmiriti svoje potrebe za kalcijem s tri velike čaše mlijeka. U sastav mlijeka ulaze proteini, ugljikohidrati (laktoza), mliječna mast, minerali, vitamini i enzimi. Vitamini topljivi u mastima, A, D, E i K nalaze se uglavnom u mliječnoj masti, dok su vitamini B kompleksa locirani u vodenoj fazi mlijeka.
Najzastupljeniji minerali u mlijeku su kalcij i fosfor, minerali potrebni u velikim količinama dojenčadi i djeci tokom rasta za formiranje kosti i razvoj mekih tkiva, a u adolescenciji i zreloj životnoj dobi za postizanje vršne koštane mase i prevenciju osteoporoze.

Voćni sok
Stoljećima su se voćni sokovi i sokovi od ekstrakta bilja koristili zbog svojih iscjeljujućih i medicinskih svojastava. Voćni sok je idealno piće za cijeli dan. Izravno ga možemo vezati uz tri preporuke za zdrav život čija se važnost naglašava iz dana u dan.

Preporuka1 : pazite na hidraciju.
Dnevno se odrasloj zdravoj osobi preporučuje unos od otprilike 2 litre tekućine. Tekućina bogata vitaminima, mineralima, netopivim prehrambenim vlaknima unesena u obliku voćnog soka organizmu će zasigurno pružiti vitalnost i osvježenje.

Preporuka2
: konzumirajte najmanje pet obroka voća i povrća dnevno. Ova je preporuka u prvom redu usmjerena ka zdravlju kardiovaskularnog i probavnog sistema i iza sebe ima potvrdu brojnih naučnih istraživanja, no mnogima se čini neizvedivom. Ipak, jeste li ikada razmišljali o tome da 1 čaša 100 %-tnog prirodnog soka predstavlja jednu porciju voća?

Preporuka3
: ne preskačite doručak. U najvažnijem dnevnom obroku voćni sok može igrati više važnih uloga.
Voćni sok može organizmu osigurati potrebne vitamine i minerale i tako mu pomoći da zadovolji dnevne potrebe za vrijednim nutrijentima Sadržaj vlakana u voćnim sokovima pomaže organizmu u reguliranju probave. Prehrambena vlakna iz sokova mogu osigurati bolju pokretljivost crijeva. Voćni sok može spriječiti tzv. "jutarnju hipoglikemiju", odnosno pad nivoa šećera koji može uzrokovati čitav niz fizioloških i tjelesnih simptoma kao što su vrtoglavica, slabost, promjene raspoloženja, bol, anksioznost i depresija.
Rezultati velikog broja istraživanja pokazali su da je dnevni unos pet ili više obroka voća i povrća ključ dobroga zdravlja. U tom konteksu spominje se blagotvorno djelovanje na povišen kolesterol u krvi, redukciju tjelesne mase, prevenciju kardiovaskularnih i malignih bolesti. Čisti voćni sok sadrži iste vitamine, minerale i fitohemikalije kao i svježe voće.
Čaša voćnog soka ujutro već je jedan od pet preporučenih dnevnih obroka voća i povrća. Zašto onda ne bi dan započeli kako treba, sa šoljicom voćnog soka?
Osobama koje ujutro ne osjećaju glad, voćni sok može otvoriti apetit i tako pomoći da ne preskaču najvažniji dnevni obrok Sokovi zbog svoga sastava bogatog vitaminima, mineralima i različitim fitohemikalijama, mogu biti vrlo djelotvorna sredstva za jačanje imuno sistema i odupiranje raznim infekcijama.

Količina i gustoća nutrijenata, odnosno sadržaj nutrijenata u soku ovisi o voću iz kojeg je sok proizveden, kao i o metodi proizvodnje soka.
Svježi sokovi su izvrstan dodatak prehrani. Kvaliteta prirodnih sokova očituje se u bogatstvu nutrijenata koji su u sokovima prisutni u svome prirodnom obliku, a koji sinergistički djeluju na poboljšanje kvalitete života. Većina voćnih sokova sadrži vitamin C, folnu kiselinu i kalij.

Vino
Priča koja povezuje crno vino i zdravlje počela je ranih devedesetih kada su epidemiolozi zapazili da Francuzi imaju neobjašnjivo manju incidenciju smrti uzrokovanih bolestima srca u odnosu na Amerikance, a bez obzira na otprilike jednak unos masti. Francuzi vole jesti, a njhova prehrana bogata je mastima i po svim karakteristikama trebala bi ih svrstavali u grupu rizičnu na kardiovaskularne bolesti. Pažljivim proučavanjem karakteristika i razlika francuske i američke prehrane istraživači su zaključili da je jedina signifikantna razlika bila unos crnoga vina.
Od tog razdoblja, brojne kontrolirane studije pokazale su da crno vino – kada se konzumira u umjerenim količinama – povećava razinu HDL («dobrog» kolesterola), a smanjuje razinu LDL («lošeg») kolesterola u krvi te što je još važnije, spriječava stvaranje ugrušaka krvi.
Zaštitno djelovanje vina na kardiovaskularni sistem pripisuje se tvari nazvanoj rasveratrol, a koja se nalazi u crnom grožđu. U koštici i opni grožđa visoka je koncentracija crvenog biljnog pigmenta koji se skraćeno naziva OPC, a ovoj fitokemikaliji pripisuju se brojna pozitivna djelovanja, posebno zaštita kardiovaskularnog sistema i kapilara.
Crno vino sadrži pojedinačne molekule bioflavonoida (prvenstveno kvercetin). Nasuprot tome, flavonoidi groždanog soka su najčešće vezani za druge flavonoide ili različite šećere što može smanjiti njihovu apsorpciju. Zaštitni efekt pružaju flavonoidi u crnom vinu, a oni štite LDL kolesterol od oksidacije kojom nastaju bioprodukti koji oštećuju arterije. Pokazalo se da su jedna do dvije čaše crnog vina dnevno dobar recept za zdravo srce, pa čak i "The Heart Association" preporučuje umjeren unos vina.

Ubrzajte metabolizam

Ubrzajte metabolizam

Autor: DadaObjavljeno 27.06.2010.

Sami možete regulirati rad metabolizma jednostavnim promjenama navika

Starenjem, našem organizmu treba manje kalorija dnevno za normalno funkcioniranje. Bazalni metabolizam, minimum potrebne energije za dnevno održavanje tjelesnih funkcija kod osobe koja spava, sjedi ili ništa ne radi, je s godinama sve manji.  Ako vam se metabolizam počne usporavati trebate poduzeti preventivne mjere ili ćete dobiti na težini. Možete poduzeti niz preventivnih mjera kojima ćete zaustaviti usporavanje metabolizma, a  možete primijeniti i neke dodatne mjere za poticanje i ubrzavanje metabolizma.

Postoji nekoliko stvari koje možete izbjeći kako biste spriječili daljnje usporavanje metabolizma. One uključuju:

  1. Alkohol: - Alkoholna pića su puna šećera i kalorija. Alkohol također uzrokuje dehidraciju koji ima negativan utjecaj na funkcioniranje vašeg metabolizma. Povremeno konzumiranje alkoholnog pića je u redu, ali svakodnevno konzumiranje alkohola mogu dovesti do usporavanja metabolizma.
  2. Veliki obroci: - Veći obroci sadrže više kalorija nego manji. Stoga, postoji povećana vjerojatnost da će se dodatne kalorije pohraniti u obliku masti. Kako biste maksimalno ubrzali vaš metabolizam morate rascjepkati ove velike obroke u manje koje ćete češće jesti.
  3. Sjedeći stil života: - Ako niste aktivni vaš će se metabolizam usporiti. Stoga je potrebno raditi neke fizičke aktivnosti svaki dan ili barem svaki drugi dan. To nije tako teško kao što mislite. Možete prošetati ili se odvesti biciklom na posao, upišite se na aerobik, pridružite se nekoj sportskoj ekipi ... Samo se pobrinite da je aktivnost koju  ste odabrali zabavna, može se raditi redovno i čini vas aktivnim. 
  4. Preskakanje obroka: - Preskakanje obroka može biti jednako štetno za vaš metabolizam kao i veliki obroci. Morate jesti više manjih obroka redovno, kako biste održali rad metabolizma. 
  5. Slatka hrana: - Slatke namirnice imaju niske prehrambene vrijednosti, mnogo kalorija i lako se probavljaju. To znači da se manje kalorija sagorijeva u procesu probave, a  više se pohranjuje kao masnoća. Povremeno uzimanje slatkiša je u redu, ali vaša cjelokupna prehrana bi trebala sadržavati ograničene količine slatke hrane.
Budete li pratili gore naveden savjete, to će vam stvarno pomoći u borbi protiv usporavanja metabolizma. No možete poduzeti i dodatne mjere za povećanje rada metabolizma do maksimalnog potencijala. Evo nekoliko takvih mjera u nastavku:
  1. Povećana aktivnost: - Kao što smo spomenuli gore aktivnost i izbjegavanje sjedilačkog načina života će pomoći spriječiti  usporavanje metabolizma. Međutim, ozbiljniji pristup vježbanju može  pomoći vašem metabolizmu da se ubrza. Ako se redovno bavite kardiovaskularnim vježbanjem i treninzima snage i jačanja tijela, na dobrom ste putu da maksimizirate rad metabolizma. Uvijek dajte svoj maksimum pri izvođenju vježbi i u skladu s tim primijetit ćete poboljšanja u metabolizmu.
  2. Planirana prehrana: - Kao što sam već rekli, preskakanje obroka ili preveliki obroci mogu usporiti vaš metabolizam. Stoga je potrebno pažljivo pripremiti dnevni plan prehrane koji uključuje šest manjih obroka (umjesto uobičajena tri velika). Redovitim uzimanjem većeg broja manjih obroka smanjiti će se višak kalorija koje se pohranjuju u tijelu i potaknuti metabolizam.
  3. Pametniji odabir hrane: - Već smo spomenuli da biste trebali izbjegavati šećer i alkohol. Međutim, ovo su samo dvije od mnogih namirnica koje mogu imati štetan učinak na metabolizam. Morate promotriti svoj način ishrane u cjelini i pokušati zamijeniti nezdravu hranu zdravijom. Zdravija hrana općenito ima veću nutritivnu vrijednost i teže ju je probaviti, što znači da se više kalorija sagori tokom procesa probave. To ima pozitivan učinak na vaš metabolizam.

Tajna dugog života

Tajna dugog života

Autor: AzraObjavljeno 25.06.2010.

Tajna dugog života krije se u pravilnom izboru namirnica.

Pravilnom i uravnoteženom prehranom možete se zaštiti od prerane smrti, srčanih i drugih bolesti. Pa, ako do sada niste, u dnevne obroke svakako uključite što više voća, povrća i integralnih žitarica.

Znate li koje namirnice jačaju imunološki sistem, bore se protiv bolesti i produžuju život?

Brokula
Brokula sadrži više vitamina C od većine citrusa, više kalcija nego čaša mlijeka i više vlakana nego hljeb od cjelovitih žitarica. Brokula djeluje antikancerogeno jer stimulira tijelo na proizvodnju vlastitih tvari koje se bore protiv raka. Također, konzumiranje ove namirnice pomoći će vam u borbi protiv srčanih oboljenja, artritisa, virusa i čireva. Brokulu je najbolje jesti sirovu ili kuhanu na pari.

Kamilica
Kamilica djeluje opuštajuće na mišiće i smanjuje nivo stresa. Što je manje stresa u vašem životu, manje su i šanse za rizik od srčanog udara. Kamilica pomaže očistiti tijelo jer potiče bubrege na izbacivanje štetnih tvari iz organizma. Kamilicu je najbolje koristiti u obliku napitka; možete ju osušiti i prokuhati, ili piti čaj od kamilice.

Brusnica
Brusnice su bogate vitaminom C i odličan su antioksidans. Ako imate problema s urinarnim traktom, brusnice su namirnica za vas. Dobar su borac protiv raka, te sprječavaju štetne bakterije da djeluju na površinu tijela. Iako djeluju pozitivno na vaše zdravlje, borovnice u sirovom obliku jako su kisele. Zato ih je najbolje konzumirati tretirane, primjerice u muffinu od zobi ili popiti sok od brusnice. Ako vam je i sok preintenzivnog okusa, probajte ga razblažiti sa sokom od jabuke ili maline.

Masne ribe
Masne ribe, poput lososa, pastrve ili skuše, sadrže omega-3 masne kiseline. Konzumiranje ove vrste riba pomoći će vam regulirati nivo kolesterola, te smanjiti rizik od srčanih i moždanih udara i stvaranja krvnih ugrušaka. Ako ste ljubitelj japanske kuhinje, ribu možete jesti sirovu, a možete je i kuhati, peći ili pripremiti na roštilju.

Limun
Kao što je svima poznato, limun je sinonim za vitamin C. Sprječava infekcije tijela, djeluje antibakterijski i pomaže kod prehlada i viroza. Limun možete koristiti kao začin jelima, primjerice njime možete poprskati ribu nakon što je pripremljena, ili ga možete koristiti u salatama, umjesto octa.

Luk
Luk obiluje antioksidansima i vitaminom C. Luk, ironično, ostavlja loš zadah u ustima, ali sprječava brojna oboljenja povezana s disanjem i dišnim sustavom. Luk štiti tijelo od astme i upalnih procesa, podiže razinu dobrog kolesterola u tijelu i štiti stanice od raka. Luk je najbolje jesti u sirovom obliku, u salatama i sendvičima, a najbolja, odnosno najzdravija, vrsta luka je crveni i žuti luk..

Zob
Zob sadrži kalcij i topiva i netopiva vlakna. Pozitivno utječe na kvalitetu zubi jer smanjuje lomljivost i poroznost kostiju. Zob smanjuje kolesterol i tlak i odličan je borac protiv raka debelog crijeva. Zob je najbolje konzumirati kao dio prvog dnevnog obroka – zobene kaše!

Paradajz
Paradajz obiluje antioksidansom likopenom. Jača imunološki sistem, usporava napredak bolesti i smanjuju rizik od obolijevanja od raka prostate, pluća i želudca. Paradajz je najzdraviji kuhan, jer tada sadrži pet puta više likopena nego u sirovom obliku.

Zeleni čaj
Zeleni čaj bogat je antioksidansima katehinom i polifenolom, kao i vitaminima A, C i E. Sprječava oksidaciju stanica, koja može voditi kancerogenim oboljenjima, jača imunološki sistem i odličan je borac protiv srčanih bolesti.

Kako odoljeti hrani?

Kako odoljeti hrani?

Autor: DadaObjavljeno 25.06.2010.

Ako vam snaga volje prilikom mršanja baš i nije jaka, obradovat će vas kad čujete kako su istraživanja pokazala da je snaga volje vrsta mentalnog mišića, i da se ona, kao i svaki drugi mišić, može ojačati. - Sada znamo da se kapacitet samokontrole može povećati, kaže dr. Roy Baumeister, profesor psihologije na Florida State University.
Postoje četiri taktike koje će vam pomoći odolijeti napasti i dovesti se u formu. Počnite ih primjenjivati i vidjet ćete da uskoro sve one pizze, prženi krompirići, kolači i sve ostale delicije neće biti nikakva konkurencija vašoj snazi volje.

Jedite manje i češće

Što pomaže riješiti:
Nekontrolisanu glad

Zašto djeluje:
Kad dugo ništa ne pojedete, nivo šećera u krvi pada, pa možete osjetiti veliku glad zbog koje se nećete moći suzdržati da se ne prejedete. Ako jedete manje obroke svakih tri do pet sati, nivo šećera u krvi će ostati stabilna i nećete pasti u napast da se odate poroku prejedanja.

Nivo šećera u krvi čini i više od toga da utječe na to koliko ste gladni, ona direktno utječe i na snagu volje. Istraživanja su pokazala kako je nivo šećera u krvi pala kod onih ispitanika koji su morali vršiti zadatke samokontrole. Za međuobroke birajte hranu koja sadrži čiste proteine i malo zdravih masnoća (koje pronalazimo u orašastom voću, maslinovom ulju i ribi). Primjer: nemasni jogurt sa svježim voćem ili šaka oraha ili badema i jedna jabuka...

Jedite rukom koju inače ne koristite

Kako pomaže:
Odvlačenje pažnje

Zašto djeluje:
Držanje viljuške rukom koju inače ne koristite, automatski će vas usporiti i natjerati vas da se fokusirate na ono što jedete, dvije stvar koje dokazano pomažu smršati. Istraživanja su pokazala kako s redovnom vježbom ova jednostavna zamjena može ojačati snagu volje.
Baumeister je ustanovio da su osobe koje je iscrpio jedan test volje - odolijevanje tanjuru punom kolača i umjesto toga konzumiranje povrća, brže odustale na slijedećim testovima, kao što je pokušaj rješavanja nerješiva zadatka. U njegovom istraživanju, ispitanici koji su nekoliko sedmica vježbali samokontrolu jednostavnim zadacima, kao što je korištenje "slabije" ruke za četkanje zubije ili korištenje miša za računar duže su rješavali isti zadatak.  Vježbanjem njihovih sposobnosti da se odupru nekom prirodnom impulsu, povećali su i ojačali cjelokupnu snagu volje da se odupru prirodnim porivima.

Redovno se vagajte

Kako pomaže:
Da ne izgubite cilj iz vida

Zašto djeluje:
Gotovo da ništa ne pomaže zadržati zadani cilj u vidu kao kad vidite te velike brojke na svojoj vagi. Redovitim vaganjem lakše ćete primijetiti kilograme koje ste možda nehotice nakupili, pa odmah možete krenuti u borbu protiv njih. U stvari, kad su istraživači na fakultetu Minnesote analizirali više od 1.800 osoba koje su smršale, saznali su da se oko 40 posto njih vagalo redovno - dnevno ili sedmično. I što su se češće vagali, to su više izgubili: 6 kilograma za one koji su se vagali svakog dana u usporedbi s tri kilograma za one koji su se vagali jednom sedmično.

No važno je i da zapamtite: - Nemojte se obeshrabriti ako brojke koje vidite na vagi nisu one koje biste željeli vidjeti. Vaša odjeća, doba dana, koliko ste vode popili i koliko je zadržavate tog dana, sve utječe na kilažu. A ponekad vi mršate iako se broj na vagi ne mijenja, odnosno ako vježbate težinu masnoća mijenja težina mišića. Kako biste povećali šanse za mršavljenjem postavite si realne ciljeve, i to više manjih. Neka vam cilj bude izgubiti tri kilograma, pa nakon toga daljnjih tri, i tako dalje. Istraživanje na Sveučilištu Iowa je pokazalo - što su češći i detaljniji ciljevi, veće su šanse da ćete ih se držati i postići. Postizanje jednog cilja motivirat će vas za drugi, i tako sve dok ne dosegnete željenu težinu.

Oraspoložite se

Što pomaže riješiti:
Emocionalno prejedanje

Zašto djeluje:
Procjenjuje se da kad se ljudi prejedaju, njih 75 posto to čini jer su nesretni ili u depresiji. Upravo zato je logično da bi vam dizanje raspoloženja moglo smetnuti s uma pretjerivanje u hrani, ovo potvrđuje i istraživanje provedeno 2007. godine u časopisu „Journal of Experimental Social Psychology“. Istraživači su do kraja iskoristili snagu volje ispitanika zamolivši ih da jedu samo rotkvice u sobi punoj keksi i čokolada. Ispitanici su bili podijeljeni u dvije skupine, jednima je za vrijeme boravka u prostoriji puštena komedija, a drugima dosadan edukacijski fim. Što mislite koja je skupina imala bolje rezultate?
Rezultati pokazuju da čak i mala doza ugodnih emocija može ojačati snagu volje kako bismo rekli ne. Zato drugi puta, kad ste suočeni s iskušenjem, napravite što god možete da biste se oraspoložili. Dobri osjećaji će možda biti kratkotrajni, no trajat će dovoljno dugo da biste odolijeli tom komadu čokoladne torte.

Aloe vera - eliksir zdravlja

Aloe vera - eliksir zdravlja

Autor: DadaObjavljeno 25.06.2010.

Gel aloa vere sadrži više od 240 hranjivih tvari.

Iako se obično misli da ova izuzetno ljekovita biljka pripada porodici kaktusa, ona je u stvari vrsta – ljiljana! Poznata i kao Aloe Vera Barbadensis Miller doseže starost i do deset godina. Visoka je oko 60 cm, a okrugle stabljike debljine su četiri do sedam centimetara. Mesnatih je listova, blijedozelenoga kopljastoga oblika, obrubljenih dugačkim bodljama.
Cvjeta tokom juna, cvijetom crvene boje sa šest latica. Najbolje uspijeva u Sredozemlju, u područjima s toplom i vlažnom klimom. U svijetu je poznato više od 250 vrsta od kojih samo četiri imaju ljekovita svojstva (Barbadensis, Arborescens, Chinensis i Ferox).

Mnoštvo hranjivih tvari
Svoje bogatstvo aloa vera raskazuje s više od 240 hranjivih tvari među kojima su: vitamini (A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C), folna kiselina, minerali (magnezij, mangan, cink, bakar, kalij, krom, kalcij i željezo), monosaharidi i polisaharidi (imunomodulatori koji pomažu kod aidsa, karcinoma, imunoloških poremećaja), antioksidansi (imaju protuupalno, antibakterijsko, antivirusno djelovanje) te čak 16 enzima. Gel sadrži i 20 aminokiselina, što je izuzetno puno s obzirom da su za izgradnju bjelančevina ljudskom organizmu neophodne 22 aminokiseline.

Širok spektar primjene
Aloe vera je imunostimulans i antioksidans, djeluje baktericidno, antivirusno, laksativno i stimulativno. Konzumira se kao napitak i kao krema za lokalnu primjenu. Neutralizira povišenu želučanu kiselinu, ispire štetne bakterije, poboljšava rad jetre, jača srčani mišić, ublažava simptome astme i alergija.
Koristi se i za njegu kože koju vlaži i pomlađuje. Kuhanjem soka aloe vere dobiva se tvrda, staklasta i smolasta masa, namijenjena unutarnjoj i vanjskoj primjeni. U zdravstvene svrhe najviše se upotrebljava prirodni gel koji se nalazi u unutrašnjosti lista.

Obavezna konsultacija doktora
Iako su učinkoviti u mnogim oblicima, prije uportebe bilo kakvih preparata na bazi aloe vere posavjetujte se s doktorom. Ovo je posebno važno za osobe s poremećajima u probavnom sistemu, trudnice i dojilje te roditelje dojenčadi i male djece. Važno je i upozorenje da sok aloe vere može izazvati suprotan učinak kod uzimanja određenih lijekova, zato je konsultacija doktora obavezna.

Ljekovitost aloe vere u kozmetičkim preparatima
Već je dugo poznata učinkovitost aloe gela u kozmetičkim preparatima za njegu kože i zacjeljivanje rana. Međutim, u novije vrijeme sve se više, uz sok aloe vere, koristi i gel koji se oralnim putem unosi u organizam te podiže imunitet, olakšava razne zdravstvene tegobe i pomaže u njihovom liječenju.Aloe vera štiti, zateže i čini kožu mekšom i gipkijom, poboljšava iskorištavanje hranjivih tvari i uklanja toksine iz stanica kože, poboljšava krvotok, čisti, jača i njeguje vlasište, štiti i njeguje kosu, pomaže pri crvenilu i nadraženosti kože te problemima s aknama, štiti od sunčanih opekotina te djeluje u obnavljanju stanica i pomlađivanju.
Kozmetika s dodatkom aloe vere ne razlikuje se od ostalih vrsta kozmetičkih proizvoda. Dnevna i noćna krema s dodatkom aloe, krema za područje oko očiju, gel i tonik za čišćenje samo su neki od kozmetičkih preparata koji se inače mogu pronaći u našim trgovinama.

Aromat u hrani i napicima
Ekstrakt aloe vere dodaje se hrani kao aroma. To se prvenstveno odnosi na alkoholna i bezalkoholna pića. Pri tome glavnu ulogu ima sok aloe vere čija svojstva upotpunjuju aromatičnost hrane u koju se dodaju. Najpopularniji takav proizvod je zasigurno aloe vera gel koji se pod tim nazivom i prodaje, a često se dodaje bezalkoholnim pićima radi njihovog obogaćivanja.
Proizvod poznat pod nazivom aloe juice najčešće se proizvodi razrjeđivanjem aloe vera gela vodom te miješanjem s limunskom kiselinom i konzervansima. Ponekad se ovoj smjesi dodaju i voćni sokovi ili biljni ekstrakti.
Međutim, pazite gdje kupujete proizvode koji uprkos deklaraciji o pravom aloe vera gelu vrlo rijetko uistinu i jesu takvi. Oni, naime, često u sebi sadrže samo mali postotak aloe vera gela.
Djeluje kod želučanih problema, vrijeda, pojačane želučane kiseline, glavobolje, dijabetesa, upale debelog crijeva, leukemije, astme i alergije, upale zglobova, reume, išijasa, upale grla i pluća, kod gljivičnih oboljenja, raka, nesanice, nervoze i visokog krvnog tlaka.
Aloe vera gel s borovnicom i sokom od jabuke je koristan kod mokraćnih poteškoća, prehlada, raznih infekcija te općenito djeluje na jačanje imuniteta, dok aloe vera čaj pomaže pri probavnim smetnjama, kod grčeva ili pretjeranog osjećaja napuhanosti. Regulira stolicu te skida visoku temperaturu izazivanjem znojenja.

Aloe Vera - priče iz davnina
U moć ove biljke vjerovali su još i faraoni. Za njih je Aloe Vera bila eliksir za dug i kvalitetan život.
Hipokrat je pisao da ova biljka liječi bolesti poput tumora i dizenterije. Ranjeni Napoleonovi vojnici također su liječeni Aloe Verom. Nalma indijanci koristili su je kod raznih povreda, ujeda zmije ili glavobolja. Djevojke drevnih Maya mazale su svoje lice sokom od Aloe Vere kako bi izgledale ljepše, a istu metodu primjenjivala je i Kleopatra.
Kineski doktori koristili su trnje Aloe Vere za akupunkturu, Japanci su ju nazivali "kraljevskom biljkom", a samuraji su njom mazali tijelo prije početka svakog obračuna.

Otrov koji jedemo

Otrov koji jedemo

Autor: AzraObjavljeno 25.06.2010.

Svjetska zdravstvena organizacija procjenjuje da godišnje pojedemo oko 500 kilograma hrane, a od toga tri kilograma otrova. Današnjoj hrani nedostaje niz hranjivih nutrijenata. Osim toga, puna je pesticida i emulgatora te tako zvanih „antinutrijenata“ , kao što je bijeli konzumni šećer, crveno meso i zasićene masnoće, koji uništavaju naš organizam i utječu na povećanje masnog potkožnog tkiva.
Najgori su „brzooslobađajući“ šećeri kao što su grickalice i „bijeli ugljikohidrati“ poput proizvoda od bijelog brašna, oljuštene riže i tjestenine.
Upravo su ti „antinutrijenti“ , između ostalog, zaslužni za stvaranje narančine kože - tijelo automatizmom potiskuje otrove od vitalnih organa na površinu kože, te se manifestira u obliku celulita.

Čovjeku dnevno potrebno 115 različitih nutrijenata
Put voća i povrća „od grane do polica supermarketa“ zna trajati i do dvije godine! Primjer je voće iz Ekvadora koje u ogromnim hladnjačama prelazi dug put do odredišnih zemalja. Osim toga, ono se bere dok je još nezrelo i dok nije razvilo sve potrebne vitamine i minerale, te do trenutka prodaje stoji „uronjeno“ u niz hemikalija kako bi se ubrzao proces dozrelivanja ali i dobilo na neodoljivom mirisu svježe ubranog voća.

Dakle, čak niti konzumiranje ove hrane u velikim količinama ne garantira da ćemo u organizam unijeti sve potrebne vitamine i minerale.

Naime, ljudskom organizmu, odnosno, ljudskoj stanici, je dnevno potrebno oko 115 različitih nutrijenata koje je gotovo nemoguće unijeti isključivo putem hrane. Procjenjuje se da današnja hrana zadovoljava tek 60 posto potreba organizma.
Umjerena tjelovježba nam također može pomoći da potaknemo staničnu izmjenu tvari u organizmu. Naime, da bi napravili pozitivan pomak nije potrebno da svakodnevno satima provodimo u teretani - lagani jogging ili polusatno vježbanje imati će itekakvog učinka.

Hrana i krvne grupe AB (IV)

Hrana i krvne grupe AB (IV)

Autor: AzraObjavljeno 24.06.2010.

Ima je manje od pet posto  stanovništva i može se reći da je pokupila ono najbolje i nagore od krvnih grupa A i B
Poznato je da su naučnici na temelju istraživanja došli do zaključka da bi prehranu trebali temeljiti upravo prema krvnim grupama, jer svaka ima neke posebnosti.
Vjerojatno ste primijetili da neki ljudi mogu jesti različite vrste hrane i nemaju nikakve probleme, dok neki pate od probavnih problema, nadutosti, žgaravice te su podložniji određenim bolestima. Objašnjenje stručnjaka koji su se bavili prehranom prema krvnim grupama je da ljudi s različitim krvnim grupama ne mogu jednako lako probaviti određenu hranu.
Također, naučnici su uspjeli dokazati da su ljudi, koji su više-manje temeljili svoju prehranu na namirnicama kompatibilnima svojoj krvnoj grupi, bili psihički i fizički zdraviji i zadovoljniji. Cilj ove prehrane nije da u potpunosti izbacite svoje omiljene namirnice, nego da, ukoliko nisu kompatibilne s vašom krvnom grupom, smanjite njihovu konzumaciju na najmanju moguću mjeru.

Najbolje i najgore od grupa

Kao što smo već spomenuli, krvna grupa AB je najmlađa krvna grupa, stara oko 1.000 godina i može se reći „potomak“ krvne grupe A i krvne grupe B. Ima ju manje od pet posto svjetskog stanovništva i može se reći da je pokupila ono najbolje i najgore od obje krvne grupe, odnosno ono što je loše za krvnu grupu A i B je loše i za krvnu grupu AB i obrnuto. Iznimka je jedino paradajz.

Grupa AB isto kao i grupa A ne proizvodi dovoljno želučane kiseline, tako da osobe s tom grupom ne mogu dobro probaviti crveno meso, no ipak s obzirom na grupu B potrebni su im životinjski proteini. Evo namirnica koje osobe s krvnom grupom AB trebaju izbjegavati, te koje bi trebale češće konzumirati.

Namirnice koje treba izbjegavati

Meso i perad - divljač, govedina, teletina, kokoš, patka, prepelica
Ribe i morski plodovi - kozice i srodnici, morske rakove (velike), kamenice, inćuni, listovi, žabe, hobotnica
Mliječni proizvodi i jaja - brie, camembert, maslac, sladoled, punomasno kravlje mlijeko
Grahorice i mahune - bubrežasti grah, slanutak
Koštunjavo voće i sjemenke
- lješnjak, mak, bučine sjemenke, sezamov i suncokretov maslac
Žitarice i škrob - palenta, rafinirana pšenica
Povrće - crvena paprika, zelena paprika, crne masline, kapare, kiseli krastavci
Voće i voćni sokovi - mango, naranča, šipak, kupine
Ulje - suncokretovo ulje, sojino ulje
Ljekovito bilje i začini - kečap, kukuruzni škrob, želatina, fruktoza, ocat
Pića - crni čaj, kafa, slatka gazirana pića, žestoka pića

Jako dobre namirnice

Meso i perad – puretina
Ribe i morski plodovi - losos, puževi, skuše, srdele i srodnici, tuna, bakalar, grdobina
Mliječni proizvodi i jaja - bjelanjak od kokošjeg jaja, jogurt, kefir, mozzarella, ricotta, farmer i feta sir, kozje mlijeko, vrhnje nemasno
Grahorice i mahune - oljuštena leća, pinto grah, tofu
Koštunjavo voće i sjemenke - kikiriki, maslac od kikirikija, orah, proso, sve vrste riža
Žitarice i škrob - indijski oraščići, proso, bijela; indijska; smeđa riža, rižine mekinje, rižino mlijeko, zob i zobeno brašno, raženi kruh, sojin kruh
Povrće - kelj, krompir slatki, krastavac, maslačak, repa, jam, gorušica, kupus, mrkva, patlidžan
Voće i voćni sokovi - ananas svježi, grejpfrut, kivi, lubenica, smokve, šljive, trešnje, višnje, brusnice
Ulja - maslinovo ulje, orahovo ulje
Ljekovito bilje i začini - curry, peršin, kvasac
Pića - zeleni čaj

Neutralne namirnice

Meso i perad - janjetina, kunić, ovčetina
Ribe i morski plodovi - cipli, dagnje, gavuni, kapice (školjke), kavijar, lignje, lokarda, škarpina i srodnici
Mliječni proizvodi i jaja - gauda, edamer, obrano kravlje mlijeko
Grahorice i mahunarke - bijeli grah, bob, crveni grah, sojin sir, leća narančasta, sojino mlijeko
Koštunjavo voće i sjemenke - badem, bademov sir, lanene sjemenke, pinjoli, pistacije, indijski oraščić
Žitarice i škrob - pšenica, ječam, pšenična krupica
Povrće - šparoge, blitva, celer, borovica, buča, đumbir, gljiva, hren, kelj pupčar, komorač, korabica, korijander, ljutika, zelene masline, alge, poriluk, radič, tikvice
Voće i voćni sokovi - borovnice, breskve, datulje, dinja, grožđice, jabuke, kruška, jagoda, limeta, papaja, ribiz
Ulja - bademovo ulje, laneno ulje, ulje od pšeničnih klica
Ljekovito bilje i začini - bosiljak, chilly, kadulja, mažuran, rogač, med, kim, klinčić, majoneza, šećer, sol, vanilija, tartar umak, timijan
Pića - pivo, crno i bijelo vino, mineralna voda

Hrana i krvne grupe B (III)

Hrana i krvne grupe B (III)

Autor: AzraObjavljeno 24.06.2010.

Osobe koje imaju krvnu grupu B imaju tolerantan probavni sistem i jednako mogu tolerirati većinu vrsta hrane

Prijeklo određenih krvnih grupa određuje sklonosti određenoj hrani.  Na redu je prehrana za krvnu grupa B.

Sretna krvna grupa

Ova krvna grupa nastala je između 15 i 10 hiljada godina prije Krista. Osobe koje imaju krvnu grupu B imaju tolerantan probavni sistem i jednako mogu tolerirati većinu vrsta hrane, naravno s nekim iznimkama. Može se reći da su osobe s krvnom grupom B zaista sretnici jer nemaju gotovo nikakve probleme s probavom bilo koje vrste hrane.

No, prema preporuci naučnika, osobe s krvnom grupom B trebale bi izbjegavati kukuruz, heljdu, leću, kikiriki i sezam, jer će se od njih debljati. Također, imaju jednu sličnost s krvnom grupom 0, a to je da imaju problem s glutenom u pšeničnim produktima, što može dovesti do pada nivoa šećera u krvi, što pak može izazvati simptome hipoglikemije. Sretnici s krvnom grupom B vrlo dobro podnose mliječne proizvode. 

Najbolje od tjelovježbe za krvnu grupu B su meditacija i Tai Chi. Potrudite se da spavate barem osam sati dnevno.

Koju hranu treba izbjegavati

Meso i perad - kokošje meso, jarebica, piletina, patka, prepelica
Ribe i morski plodovi - dagnje, inćuni, kamenice, lubin, mekušci, žabe
Grahorice i mahune - leća, slanutak, sojine granule, sojine pahuljice, tofu, sojin sir, sojino mlijeko, zlatni grah
Koštunjavo voće i sjemenke - pistacije, bučine sjemenke, kikiriki, mak, pinjoli, suncokret, sezam
Žitarice i škrob - pšenica, raženo brašno, artičoke, glutensko brašno, pšenična krupica i pšenične klice, kukuruz, heljda
Povrće - crne masline, aloja, artičoka, buča, zelene masline, rajčica, bundeva
Voće i voćni sokovi - kokos, šipak
Ulja - suncokretovo ulje, sojino ulje
Ljekovito bilje i začini - cimet, želatina, kukuruzov škrob, papar bijeli i crni
Piće - mineralna voda, slatka gazirana pića, pivo, žestoka pića

Neutralne namirnice

Meso i perad - fazan, govedina, jetra, purica, teletina
Ribe i morski plodovi - cipli, gavuni, lignje, haringe, lokarda, tunj
Mliječni proizvodi i jaja - edamer sir, ementaler sir, gauda sir, jaja kokošja, maslac, parmezan
Grahorice i mahune - bijeli grah, bob, crveni grah
Koštunjavo voće i sjemenke - bademi, lanene sjemenke, orah, kesten
Žitarice i škrob - ječam, kruh bez glutena, sojin kruh
Povrće - blitva, celer, gljive bukovače, kapare, komorač, krastavac, kiseli kupus, luk, poriluk, šparoga, špinat, tikvice
Voće i voćni sokovi - borovnice, breskve, datulje, dinje, dunje, jabuke, jagode, kivi, limun, smokve, ribiz, nektarine, šljive suhe, trešnje
Ulja - bademovo ulje, laneno ulje, ulje od pšeničnih klica
Ljekovito bilje i začini –  feferoni, bosiljak, kim, klinčić, kumin, lovorov list, vlasac, kadulja, anis, chilli, mažuran, med, metvica, ocat, sol, vanilija
Pića – kafa, crno i bijelo vino

Jako dobre namirnice

Meso i perad - janjetina, kozje meso, ovčetina, divljač, kunić
Ribe i morski plodovi - grdobina, kavala, srdela, škarpina i srodnici, kavijar, lampuga, listovi, losos, skuše, štuke, palamida
Mliječni proizvodi i jaja - farmer sir, kefir, kozji sir, mlijeko, mozzarella, ricotta, feta sir, jogurt
Grahorice i mahunarke - bubrežasti grah, lima grah
Žitarice i škrob - riža, rižino brašno, zob, zobeno brašno, proso, kokice
Povrće - brokula, đumbir, shi-take gljive, kelj, krumpir, mrkva, repa, rotkvice, kupus, paprike
Voće i voćni sokovi - ananas, papaja, lubenica, brusnica, šljiva
Ulja - maslinovo ulje
Ljekovito bilje i začini - curry, melasa
Pića - zeleni čaj

Hrana i krvne grupe A (II)

Hrana i krvne grupe A (II)

Autor: PcelicaObjavljeno 24.06.2010.

Prema tvrdnjama stručnjaka ljudi bi prehranu trebali temeljiti prema krvnim grupama, jer svaka ima neke posebnosti. Naime, ljudi s različitim krvnim grupama ne mogu jednako lako probaviti određenu hranu, te bi zbog toga konzumaciju određenih namirnica trebali svesti na najmanju moguću mjeru ili ju izbaciti iz prehrane. Tako smo prošli puta napisali koje namirnice bi ljudi s krvnom grupom 0 trebali izbjegavati, a sada ćemo opisati za krvnu grupu A.

Specifičnosti krvne grupe A
Istraživanja stručnjaka pokazala su da je krvna grupa A najstarija krvna grupa, te je potekla od ljudi koji su se od prvotnih lovaca razvili u poljodjelce. Upravo zbog toga, ljudi s krvnom grupom A imaju osjetljiv probavni sistem. To su ljudi koji nemaju previše tolerancije na životinjske proteine, te bi se trebali većinom pridržavati klasične vegetarijanske hrane i konzumirati što manje mliječnih proizvoda. Razlog tome je  to što te osobe proizvode manje želučane kiseline, te zbog toga imaju problema s probavom mesa, te apsorpcijom vitamina B12 koji se nalazi u crvenom mesu (B12 može se naći i u povrću, te morskim plodovima).
S druge strane, ljudima s krvnom grupom A naučnici preporučuju žitarice, mahunarke, povrće i voće. Također, tofu i spirulina trebali bi postati „najbolji prijatelji“ osoba s krvnom grupom A. Preporuča se i uzimanje dodataka prehrani koji u sebi sadrže probavne enzime bromelain, betain i papain koji će uvelike pomoći u probavi.
Osobama s krvnom grupom A preporučaju se laganije vježbe kao što su Tai Chi, Yoga i primjerice golf, kako bi se oslobodile stresa, jer se teško nose s njim.
Hrana od koje se debljaju – meso, bubrezi, mliječni proizvodi, grah, pšenica (kod prekomjerne konzumacije), šećer i bijelo brašno
Hrana od koje mršaju – biljna ulja (maslinovo i laneno), soja, spirulina, povrće, ananas

Koju hranu treba izbjegavati?

Meso - divljač, govedina, janjetina, teletina, konjetina, patka, kozje meso, ovčetina, patka, fazan, slanina, šunka
Ribe i morski plodovi - kozice, listovi, inćuni, školjkaši, žabe, morski puževi, kamenice, jegulje, lubin, hobotnica, barakuda, som, kavijar, rakovi, lignje
Sirevi i mliječni proizvodi - sir edamer, ementaler, gauda, maslac, obrano kravlje mlijeko, cheddar, parmezan, sladoled, frape (općenito bi trebalo konzumirati čim manje mliječnih proizvoda)
Ulja - ricinusovo ulje, kukuruzno ulje, ulje od kikirikija, kokosovo ulje, ulje od sezama, suncokretovo ulje
Orašasti plodovi – pistacije
Grah – crveni grah, slanutak
Žitarice - pšenične klice, pšenične mekinje, integralna pšenica, bijelo pšenično brašno, pšenične klice, pšenične mekinje i tjestenina
Povrće – kupus, patlidžan, gljive, masline, paprika (zelena, crvena, žuta, jalapeno), krumpir (slatki, crveni, bijeli), paradajz
Voće - papaja, banana, naranča, kokos, mandarine, mango
Sokovi i pića – sok od naranče, papaje i paradajza, mineralna voda, slatka gazirana pića, pivo, žestoka pića
Začini –  biber (crni, crveni, bijeli), crvena paprika, kapare, ocat (jabučni, balsamico, vinski, alkoholni)
Ostalo – ketchup, majoneza, kiseli krastavci, Worcestershire umak, želatina, chilli

Dobre namirnice

Meso i perad - životinjske bjelančevine nisu dobre za krvnu grupu “A”, te bi meso trebale izbjegavati koliko je to moguće
Ribe i morski plodovi - losos, skuše, srdele, bakalar, grdobina, pastrva
Mliječni proizvodi – izbjegavati što je više moguće sve mliječne proizvode
Grahorice i mahunarke - bakreni grah, adzuki grah, bob, bubrežasti grah, crni grah, leća neoljuštena i oljuštena, sojine pahuljice, tofu, zelene mahune, sojino mlijeko, sojin grah, sojin sir
Orašasti plodovi i sjemenke - kikiriki, lanene sjemenke, maslac od kikirikija, orah
Žitarice i škrob - heljda, heljdino brašno, pšenični kruh, raženo brašno, esenski kruh, rižino brašno, sojino brašno, zobeno brašno
Povrće - artičoka, bamija, blitva, brokula, buča, celer, bijeli luk, đumbir, hren, korabica, komorač, luk, mrkva, poriluk, bijela repa , špinat, aloa, kelj
Voće i voćni sokovi - ananas, borovnice, brusnice, grejpfrut, kupine, limun, smokve svježe i suhe, šljive, trešnje, višnje, marelice
Ulje - maslinovo ulje, orahovo ulje, laneno ulje
Ljekovito bilje i začini - peršin, ječmeni slad, melasa, sojin umak
Pića - zeleni čaj, kava, crno vino

Neutralne namirnice

Meso i perad - piletina, puretina
Ribe i morski plodovi - cipli, gavuni, škarpina, tuna, zubatac
Mliječni proizvodi i jaja - feta sir, ikra od lososa, jogurt, kefir, kokošja jaja, kozje mlijeko, mozzarella,
vrhnje nemasno
Grahorice i mahunarke - bijeli grah, mahune bez konca
Orašasti plodovi  i sjemenke - badem, bademov maslac, kesten, lješnjak, makove sjemenke, pinjoli, sezam, suncokretove sjemenke
Žitarice i škrob - ječam, glutensko brašno, kokice, kukuruz, raž, riža, zob
Povrće - celer, gljive, cvjetača, krastavac, kupus, ljutika, masline zelene, radič, rotkvice, šparoga, tikvice, kristal salata
Voće i voćni sokovi - avokado, breskve, dinja, grožđe, jabuke, jagode, kaki, kivi, kruške, kupine, lubenica, maline, murve, ribiz, šipak
Ulja - bademovo ulje, suncokretovo ulje, riblje ulje, sojino ulje
Ljekovito bilje i začini - bosiljak, cimet, čokolada, feferoni, kadulja, kim, korijander, kumin, kvasac, lovor, mažuran, med, metvica, muškatni oraščić, rogač, ružmarin, sol, vanilija
Pića - bijelo vino

Hrana i krvne grupe 0 (I)

Hrana i krvne grupe 0 (I)

Autor: PcelicaObjavljeno 24.06.2010.

Saznajte što se preporučuje ljudima s krvnom grupom nula
Naučnici već 30 godina rade na istraživanjima krvnih grupa, te na koji način upravo krvna grupa profilira  ljudski organizam, njegovo funkcioniranje, sklonost bolestima pa tako i nutritivne potrebe. Ovo posljednje je posebno zanimljivo područje o kojem se priča posljednjih desetak godina, no malo ljudi mu daje veći značaj. Da pojasnimo. Naučnici su došli do zaključka da bi prehranu trebali temeljiti upravo prema krvnim grupama, jer svaka ima neke posebnosti, može se reći potrebe. Kada govorimo o dijeti prema krvnim grupama, ne mislimo neophodno na dijetu za mršavljenje, nego mislimo na kontroliranu prehranu.

O čemu se radi?

Vjerojatno ste primijetili da neki ljudi mogu jesti različite vrste hrane i nemaju nikakve probleme, dok neki pate od probavnih problema, napuhnutosti, pečenja žgaravice te su podložniji određenim bolestima. Objašnjenje stručnjaka koji su se bavili prehranom prema krvnim grupama je, da ljudi s različitim krvim grupama ne mogu jednako lako probaviti određenu hranu. 
Većina vas zna da postoje krvne grupe 0, A, B, i AB. Najčešća krvna grupa je 0, dok je najrjeđa i „najmlađa“ krvna grupa AB, jer ju ima samo oko pet posto ljudske populacije, te postoji negdje oko 1000 godina. Ukoliko ne znate krvnu grupu, možete moliti svog doktora da vas pošalje na krvne pretrage za utvrđivanje krvne grupe. Nije neobično ukoliko ne znate krvnu grupu, jer u principu ona se ne utvrđuje ukoliko niste išli na operaciju, darivali krv, bili trudni ili bili zbog nekog razloga hospitalizirani.

Krvna grupa 0

Ljudi s krvnom grupom 0 imaju najotporniji probavni sistem. Oni su izvorni mesožderi, pa su im za dobru probavu potrebni životinjski proteini, ali i povrće i voće, no ne toliko. S druge strane, krvna grupa 0 ne podnosi najbolje ugljikohidrate, posebno one koji u sebi sadržavaju gluten, zatim mliječne proizvode, pa njihovu konzumaciju treba smanjiti na minimum. Također, te osobe proizvode mnogo želučane kiseline u želucu, pa bi trebale izbjegavati kafu, jer će ona uzrokovati proizvodnju još veće količine želučane kiseline, što može izazvati poremećaje u probavi ukoliko su pod većim stresom. Zbog toga se zeleni čaj preporučuje umjesto kafe.
Zanimljivo je spomenuti da osobe s krvnom grupom 0 znaju imati vrlo spor metabolizam i probleme sa štitnjačom, pa bi zbog toga trebale konzumirati više morske hrane, odnosno ribu i morske plodove.
Najbolje vježbe za krvnu grupu 0 su trčanje, aerobik, dizanje utega. Što će imati teže vježbe, to će se bolje osjećati. Što se više oznoje i povećaju otkucaje srca to će se lakše riješiti stresa, depresije i naravno lakše izgubiti kilograme.

Jako dobre namirnice

Morske ribe - bakalar i srodnici, list, štuka
Crveno meso - govedina, janjetina, jetra teleća, ovčetina, teletina, divljač, srce
Povrće - kelj, špinat i brokula
Ulje - maslinovo ulje
Orašasti plodovi i sjemenke - orasi, lan, bučine sjemenke
Povrće - cikorija, đumbir, hren, kelj, luk, repa, špinat, artičoka, blitva, brokula, buča, endivija, korabica, paprika, salata rimska, krumpir, peršin
Voće - mango, ananas, smokve, trešnje, višnje, šljive
Ostalo - curry, rogač, mineralna voda, zeleni čaj

Koju hranu izbjegavati?

Meso – slaninu, šunku, gusku
Riba i morski plodovi – barakuda, som, kavijar, školjke, haringa, dimljeni losos, hobotnica
Sirevi i mliječni proizvodi – smanjiti konzumaciju svega na najmanju moguću mjeru
Ulja – kukuruzno i suncokretovo ulje, ulje od kikirikija
Orašasti plodovi i sjemenke – brazilski oraščići, kikiriki, maslac od kikirikija, pistacije, mak.
Grah i grahorice – smanjiti konzumaciju na najmanju moguću mjeru.
Žitarice i ostali proizvodi - kukuruzne pahuljice, kukuruz, biljne maslace, pšenično brašno, pšenicu, pšenične mekinje, pšenične klice, kuskus brašno, graham brašno, griz, tjestenina od bijelog brašna
Povrće – avokado, zelje, cvjetača, patliđan, šampinjone i shiitake gljive, masline
Voće – kupina, kokos, lubenica, naranče, jagode, mandarine
Sokovi – sok od jabuke i naranče
Začini i aditivi – kapare, cimet, kukuruzni škrob, kukuruzni sirup, muškatni oraščić, crni i bijeli papar, vanilija, ocat – jabučni, balsamico, vinski
Namazi i premazi – kečap, majoneza, kiseli krastavci
Biljni čajevi – aloe vera, ehinacea, encijan
Pića – kava (s kofeinom i bez), destilirana pića, crni čajevi, gazirana pića

Neutralne namirnice
Meso - fazan, kokoš, kozje meso, patka, piletina, purica
Riba i morski plodovi - dagnje, gavuni, losos, kamenice, morski rakovi, skuše, škarpina i srodnici, srdela i srodnici
Povrće - celer, češnjak, gljive, komorač, kiseli kupus, masline, mrkva, repa, šparoga, tikvice, rotkvice
Voće - brusnice, datulje, dinja, dunja, grejpfrut, grožđe, jabuke, limun, maline, ribiz, papaja
Ulje - bademovo ulje, sezamovo ulje
Mliječni proizvodi - feta sir, kozji sir, maslac, mozzarella sir
Ostalo - pačja jaja, bob, slanutak, soja, tofu, bijeli grah, crveni grah, bademi, lješnjak, pinjoli, sezam, heljdina kaša, artičoke, proso, raženi kruh, riža, sojino brašno, zob, anis, čokolada, cimet, estragon, kadulja, bosiljak, kim, klinčić, kopar, lovorov list, mažuran, med, melasa, crno vino